די קראָקקפּאָט אָדער פּאַמעלעך קוקער איז איינער פון די בעסטער צייט-שפּאָרן אַפּפּליאַנסעס אין דער קיך. עס איז גרויס פֿאַר אָנהייב קוקס ווייַל אַלע איר האָבן צו טאָן איז צו פּלאָמבירן עס און קער עס. אַורז שפּעטער, איר קומען היים צו אַ הויז פול מיט ווונדערלעך סמעללס און מיטאָג גרייט פֿאַר די טיש. דאָ ס ווי צו נוצן אַ קראָקקפּאָט.
קראָקקפּאָט 101
פּורטשאַסינג און זיכערקייַט
- ווען איר קויפן אַ קראַקפּאַט , קוק פֿאַר איינער מיט אַ רימווואַבאַל לייַנער. זיי זענען פיל גרינגער צו ריין. אויב איר האָבן אַ ניט-רימווואַבאַל לייַנער, אָבער, אַלע איז נישט פאַרפאַלן! שורה דיין קראַקפּאַט מיט אַ קוקינג זעקל און איר וועט האָבן קיין קלינאַפּ בייַ אַלע. שפּריץ די ין פון די לייַנער מיט קוקינג שפּריץ איידער איר פּלאָמבירן עס צו מאַכן קלינאַפּ גרינגער.
- 140 ° F איז די טעמפּעראַטור וואָס די עסנוואַרג דאַרף צו דערגרייכן ווי געשווינד ווי מעגלעך. אויב איר זענט אין שטוב אין דער צייַט פון קוקינג, פּרובירן די עסנוואַרג טעמפּעראַטור נאָך פיר שעה פון קוקינג אויף נידעריק - די טעמפּ זאָל זייַן בייַ מינדסטער 140 דיגריז. אויב עס איז נישט, עס איז אַ פּראָבלעם מיט דיין קראַקקפּאָט און איר זאָל באַקומען אַ נייַע.
- פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט סיבות, עס ס אַ גוט געדאַנק צו קאָכן אויף הויך פֿאַר די ערשטער שעה צו געשווינד ברענגען די טעמפּעראַטור אַרויף צו 140 ° F. דעריבער ווענדן די רעדל צו נידעריק און ענדיקן קוקינג.
- די נידעריק באַשטעטיקן איז וועגן 200 ° F, און די הויך באַשטעטיקן איז וועגן 300 ° F. באַמערקונג אַז ביידע פון די טעמפּס זענען געזונט אויבן די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 140 ° F.
- עקספּערץ רעקאָמענדירן איר טאָן ניט שטעלן פאַרפרוירן פודז אין די קראָקקפּאָט. אַלע פודז זאָל זיין דיפראָסטעד איידער קוקינג אַזוי די עסנוואַרג טעמפּעראַטור קענען דערגרייכן 140 ° F ווי באַלד ווי מעגלעך. אָבער, זינט קיינער פון מיין משפּחה מיטגלידער זענען אין אַ הויך-ריזיקירן גרופּע, איך אָפֿט קאָכן פאַרפרוירן פודז אין די קראָקקפּאָט. די ינפאָרמד ברירה איז אַרויף צו איר.
- איין שעה אויף הויך איז גלייַך צו צוויי שעה אויף נידעריק.
- אַראָפּנעמען האַלב עסנוואַרג פון די קראָקקפּאָט אָדער לייַנער איידער איר ריפרידזשערייט די האַלב עסנוואַרג. ווייַל די לייַנער איז געמאכט פון אַזאַ דיק מאַטעריאַל, די עסנוואַרג וועט נישט קילן גענוג צו פאַרמייַדן די וווּקס פון שעדלעך באַקטיריאַ.
קראָקקפּאָט אַלגעמיינע קוקינג עצות
- נאָר פּלאָמבירן די קראַקקפּאָט איין-האַלב-דרייַ-פאַטז פול. די פודז וועט נישט קאָכן רעכט אויב די אַפּפּליאַנסע איז אָנגעפילט מיט די ראַנד. אויב די עסנוואַרג און פליסיק מדרגה זענען נידעריקער, די פודז וועט קאָכן צו געשווינד און אַפֿילו ברענען.
- פודז קאָכן אויף די דנאָ פון די פּאַמעלעך קוקער קאָכן פאַסטער און וועט זיין מאָיסטער ווייַל זיי זענען געטובלט אין די סימערינג פליסיק. רובֿ וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אויף די דנאָ פון די קראַקפּאָט פֿאַר דעם סיבה.
- אַראָפּנעמען די הויט פון די אָף, און ויסמיידן פעט פון פלייש. פאַץ וועט צעשמעלצן מיט לאַנג קוקינג מאל, און וועט לייגן אַ פּריקרע געוועב צו די פאַרטיק שיסל. פאַטי פודז וועט קאָכן אויך געשווינד.
- איר קענען טיקען די דזשוסאַז און קאַנסאַנטרייט פלייווערז דורך רימוווינג די דעקל און קוקינג אויף הויך פֿאַר די לעצטע האַלב שעה פון קוקינג צייַט. אָדער מישן עטלעכע פּאַפּשוי מיט וואַסער און גערודער אַז אין די פליסיק. קאָכן אויף נידעריק פֿאַר אנדערע 10-15 מינוט אָדער ביז די זאַפט איז טיקאַנד.
- די מערסט פלייש דאַרפן 8 שעה פון קוקינג אויף נידעריק. ניצן טשיפּער קאַץ פון פלייש - ניט בלויז טאָן איר שפּאָרן געלט, אָבער די מיץ אַרבעט בעסער אין די פּאַמעלעך קוקער. טשיפּער קאַץ פון פלייש האָבן ווייניקער פעט, וואָס מאכט זיי מער סוטאַד צו קראַקפּאָט קוקינג. מיסט, לאַנג קוקינג מאל רעזולטאַט אין זייער ווייך פלייש.
- גיי קעריינג ינסטראַקשאַנז. וועגעטאַבלעס טאָן נישט קאָכן ווי געשווינד ווי פלייש, אַזוי זיי זאָל זיין שטעלן אין די דנאָ פון די אַפּפּליאַנסע.
- דו זאלסט נישט הייבן די דעקל צו קאָך, ספּעציעל אויב איר זענט קוקינג אויף די נידעריק באַשטעטיקן. יעדער מאָל איר הייבן די דעקל, גענוג היץ וועט אַנטלויפן אַז די קוקינג צייַט זאָל זיין עקסטענדעד דורך 20 מינוט צו האַלב אַ שעה. צו קאָנטראָלירן די פּראָצעס אָן ליפטינג די דעקל, דריקט די דעקן ביז די קאַנדאַנסיישאַן פאלן אַוועק. דעמאָלט עס איז גרינג צו זען ין.
ספּעציעלע קראָקק פּאָט קוקינג עצות
- פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, ערד מיץ מוזן קאָכן אין אַ סקעלעט און ויסגעשעפּט פון אַלע פעט איידער קוקינג אין די קראַקפּאַט.
- סעאַפאָאָד זאָל זיין מוסיף אין די לעצטע שעה פון קוקינג צייַט , אָדער עס וועט אָוווערקוק און האָבן אַ גומע געוועב.
- גרויס ברעקלעך פון פלייש קענען זיין בראַונד איידער קוקינג אין די קראַקפּאַט, אָבער דעם שריט איז ניט נייטיק. אבער בראַונינג טוט לייגן קאָליר און העלפט אין טאַם אַנטוויקלונג.
- קייען פעפער און טאַבאַסקאָ סאָוס טענד צו ווערן ביטער אויב האַלב פֿאַר לאַנג פּיריאַדז פון צייַט. ניצן קליין אַמאַונץ פון די ינגרידיאַנץ און לייגן צו די סוף פון די קוקינג צייַט.
- לייגן ווייך וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, און צוקיני אין די לעצטע 45 מינוט פון קוקינג צייַט אַזוי זיי טאָן ניט אָוווערקוק. קאַנד טאַמייטאָוז קענען זיין מוסיף מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ אין די אָנהייב פון קוקינג צייַט.
- מילכיק פּראָדוקטן זאָל זיין צוגעגעבן אין די לעצטע 30 מינוט פון קוקינג צייַט אויב די רעסאַפּיז שטאַט אַנדערש.
- ליקווידס טאָן ניט קאָכן אַוועק אין די קראָקקפּאָט, אַזוי אויב איר מאַכן אַ רעצעפּט וואָס איז נישט ספּאַסיפיקלי דיזיינד פֿאַר די קראַקפּאַט, רעדוצירן די פליסיק דורך 1 / 3-1 / 2, אויב איר זענט קוקינג רייַז אָדער מאַכן זופּ.
- קאַשע אין בשמים פֿאַר די לעצטע שעה פון קוקינג. זיי וועלן פאַרלירן טאַם אויב האַלב מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די לאַנג קוקינג צייַט.