פּיקאַפּינע מיטבאָלז האָבן לאַנג געווען אַ פאָלקס משפּחה רעצעפּט, און די רובֿ פאָלקס ווערסיע איז מיסטאָמע די קאַמפּבעלל ס זופּ ווערסיע געמאכט מיט פּאָמידאָר זופּ.
איך לייגן דייאַטיד טאַמאַטאָוז און טשילי פּודער צו דעם סאָוס אין מיין רעצעפּט וואָס גיט זיי טשאַנגקי געוועב און עקסטרע טאַם. איך נוצן לאַנג-קערל רייַז, אָבער טייל האַלב ברוין רייַז קען אויך זייַן געניצט. אָדער ניצן פּאַקידזשד טייל גערויש רייַז (ווי ונקלע בן ס גרייט רייס) אָדער מינוט רייַז אויב איר זענט געדריקט פֿאַר מאָל.
די מיטבאָלז זענען האַלב אין די סאָוס, אַזוי נוצן אַ גוט, דאַר ערד רינדערנס אין דעם רעצעפּט.
זען אויך
קראָקק פּאָט פארטיי מיטבאָלז מיט טאַנגי סאָס
סאָוטהערן ווייַנטרויב דזשעלי מיטבאָלז
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 1 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס, וועגן 90% דאַר
- 1/3 טעפּל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1 לעפל פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 2/3 טעפּל וואַסער, צעטיילט
- 1/2 טעפּלעך ונקאָקקעד לאַנג קערל רייַז
- 1 1/2 טיספּונז בערגער אָדער ביפסטייק געווירץ געמיש *
- 1 קענען (וועגן 10 1/2 ounces) קאַנדענסט פּאָמידאָר זופּ
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז מיט זאַפט
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- קאַמביין די ערד רינדערנס, ציבעלע, פּעטרעשקע, 1/3 טעפּל פון וואַסער, די רייַז, און די בערגער אָדער ביפסטייק געווירץ געמיש.
- פאָרעם די פלייש געמיש אין גרויס מיטבאָלז, וועגן 1 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער.
- צולייגן די מיטבאָלז אין אַ פּליטקע 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן 1/3 גלעזל פון וואַסער מיט די פּאָמידאָר זופּ, דראָט טאַמאַטאָוז, און טשילי פּודער; גיסן די סאָוס איבער די מיטבאָלז.
- דעקן טייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט.
- ופדעקן און באַקן פֿאַר 25 מינוט מער.
* רעפּלאַסע די סטייק געווירץ מיט 3/4 לעפעלע פון זאַלץ, 1/4 לעפעלע פון שוואַרץ פעפער, און 1/4 לעפעלע פון קנאָבל פּודער.
סערווינג פֿירלייגן
דינען די מיטבאָלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי, פּיז, אָדער בראַקאַלי.
עקספּערט עצות
- אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ, סוט מיט 1/4 גלעזל פון געהאַקט ציבעלע, 1/4 טעפּל פון געהאַקט סעלדעריי, און 1/4 טעפּל פון גרין גלאָק פעפער ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און די סעלדעריי איז ווייך. לייג די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז צו די פּאָמידאָר סאָוס געמיש.
- צו מאַכן מיטבאָלז פון מונדיר גרייס, נוצן אַ קיכל שעפּס אָדער ייַז קרעם שעפּ, דיפּענדינג אויף די גרייס איר ווילן דיין מיטבאָלז. אָדער פאָרעם די פלייש געמיש אין אַ קלאָץ וועגן 1 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער (אָדער גרעסערע) און רעפטל עס אין 1 1/2-אינטש ראָונדס. פאָרעם אין באַללס מיט דיין הענט. אויב די פלייש געמיש סטיקס, ויבן דיין הענט מיט וואַסער טייל מאָל.
איר קען אויך ווי
באַסיק פּוקקופּין מיטבאָלז מיט רייַז און טאָמאַטאָ סאָוס
באַליבט בייקט מעאַטבאַללס מיט רינדערנס און ווורשט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 605 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 126 מג |
| סאָדיום | 162 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |