וואָס איז טעקס מעקס קוויזין? אין מיין בוך אַלץ טעקס מעקס, איך שרייַבן אַז טעקס-מעקס קוויזין איז געמאכט פון 'רעסאַפּיז און פודז געבוירן צו מעקסיקא דערהייַנטיקט מיט די פודז און מינהגים פון די שטאַט פון טעקסאַס ...' אין די 20 יאָרהונדערט, ווי די קולטור געוואקסן, עלעמענטן פון פֿראַנקרייַך, ספּאַין, און די איבעריקע פון אַמעריקע זענען ינקאָרפּערייטיד.
די עסנוואַרג איז אַלע געשמאַק, פשוט צוגעגרייט, און נעמט אַ פּלאַץ פון געבוירן עסנוואַרג און קאַמפערטאַבלי געפונען ינגרידיאַנץ.
עס איז די אָולדאַסט רעגיאָנאַל קוויזין אין אַמעריקע.
רובֿ מענטשן טראַכטן 'הייס און געווירציק' ווען זיי טראַכטן פון טעקס מעקס עסנוואַרג. אַז ס 'נישט אמת! פילע פון די פודז נוצן טשילז און בשמים, אָבער אַמאָל איר לערנען וועגן אַלע די סיזאַנינגז טייקעף געניצט אין די קוויזין, איר וועט קענען צו סטרויערן די היץ און געווירץ גלייַך צו דיין אייגן טייסץ. אָנלייגן טשילז און טשילי פּודער, קייען פעפער און טשילע פּאַפּ, אָדער רעדוצירן זייער אַמאַונץ. רובֿ רעסאַפּיז זענען באַלאַנסט, מיט זיס, סייווערי, און זויער פלייווערז אָפסעטינג די שאַרף ביס פון הייס פּעפּערז.
הנאה די שנעל און גרינג רעסאַפּיז און לייגן אַ ביסל געווירץ צו דיין קיך!
טעקס מעקס רעסיפּעס
- טעקס מעקס ראָאַסטעד טשיקקען
א זאַפטיק און פויסט הינדל איז סלאַטיד מיט בשמים און ראָוסטיד צו ווייך שליימעס אין דעם פּשוט רעצעפּט. - טעקס מישן סקייט קאַסעראָול
דאס פּשוט שיסל מאָלצייַט כּולל אַלע די מייקראַוואַלז, אַרייַנגערעכנט גרין טשילז, קנאָבל, טשילי פּודער, און מעקסיקאַן קעז צונויפגיסן. - טעקס מעקס מעאַטלאָאַף
איך ליבע רעפריעד בינז; די געוועב און טאַם זענען אַזוי טרייסט. זיי ניטאָ געשמאַק אויף זייער אייגן, אָבער פאַביאַלאַס ווען צוגעלייגט צו דעם גרינג מיטליילאָף רעצעפּט.
- סקילז טעקס מעקס לאַזאַניאַ
דעם שנעל און גרינג לאַזאַניאַ איז געמאכט אין אַ סקעלאַט אויף די שפּיץ פון דיין הרובע. איר קענען אויך מאַכן עס אין אַ עלעקטריש סקיללעט אויב דיין קיך איז אויס פון סדר. יום. - טעקס מעקס טשיקקען פאַסטוקין
א פינף ינגרידיאַנט רעצעפּט! די קאָמבינאַציע פון קיל און בוטטערי אַוואַקאַדאָו מיט הייס מאַקאַראָנען, ווייך הינדל, און אַ געווירציק סאָוס איז סאַבליים.
- טעקס מעקס שווארצע בין ראַפּס
די געשמאַק וועגעטאַריער סאַנדוויטשיז זענען גאנץ פֿאַר אַ ליכט לאָנטש. שוואַרץ בינז זענען מאַשט מיט סאַלסאַ צו פאָרעם אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר מעל טאָרטיללאַס, דעמאָלט ראָולד מיט גורל פון וועדזשיז און אַוואַקאַדאָו סאָוס. - קראָקקפּאָט טעקס מעקס טערקיי לאָאַף
די ספּיקינעסס פון דעם פּשוט דרייַ ינגרידיאַנט רעצעפּט דעפּענדס אויף די ספּיקינעסס פון די סאַלסאַ איר קלייַבן צו נוצן. איר קען לייגן עטלעכע שרעדיד קאַקאַק קעז צו די געמיש אויב איר'ד ווי. - פּרעשער קוקער טעקס מעק בריסקעט
די פלייווערז פון די דאָרעמ - מייַרעוו ינפיוז אַ ווייך און זאַפטיק רינדערנס בריסקעט רעצעפּט אַז קוקס אין דיין דרוק קוקער. די רינדערנס דאַרפֿן צו מאַרינירן איידער קוקינג, אַזוי פּלאַן פאָרויס און אָנהייב דעם טאָג איידער איר ווילן צו דינען עס. - טעקס מעקס גרילד טשיקקען
הינדל בריסט קאָוטאַד אין בשמים זענען גרילד ביז ווייך, דעמאָלט געדינט מיט סאַלסאַ. דינען מיט וואָרמד טאָרטיללאַס, רייַז און רעפריעד בינז. - קראָקקפּאָט טעקס מענט פּאָרק סטו
די קאָרנמעאַל אקטן ווי אַ טיקאַנער אין דעם רייַך און סייווערי צימעס. איר קענען לייגן טשילי פּודער אָדער רויט פעפער אויב איר ווי אַ זייער געווירציק שיסל. - טעקס מעקס בורגערס
א געזונט סיזאַנד רינדערנס געמיש מיט רעפריעד בינז איז גרילד און טאַפּט מיט גאָואַקאַמאָלע, פּאָמידאָר, און סאַלאַט אין דעם געשמאַק רעצעפּט. - סאַנטאַ פע טשיקקען
איך ליבע דעם רעצעפּט; עס איז איינער פון די יזיאַסט אין מיין זאַמלונג, און אַזוי געשמאַק. און עס נעמט וועגן פינף מינוט צו שטעלן צוזאַמען! עס איז גאנץ פֿאַר אַ מיטאָג ווען איר זענט פּונקט אויך ויסגעמאַטערט צו קאָכן.
- מעקסיקאַן פּיצאַ
דעם רעצעפּט איז די זייער ערשטער טעקס מעקס רעצעפּט איך באשאפן. עס ס אַ העפטן אין מיין משפּחה איצט; מיין מאַן ריקווייערז עס בייַ מינדסטער אַמאָל אַ וואָך אין די פאַלן און ווינטער חדשים. - קרימי מעקסיקאַן קראָקקפּאָט טשיקקען
דעם רעצעפּט איז אַ ווערייישאַן אויף מלך ראַנטש קאַססעראָלע, אַ קלאַסיש טעקס מעקס הינדל שיסל. עס איז אמת טרייסט עסנוואַרג.