רוטאַבאַגאַס זענען אַ אָוווערלוקט וואָרצל גרינס . פילע מענטשן האָבן קיינמאָל אַפֿילו געפרוווט זיי, און פּונקט ווי פילע מיסטאָמע קען נישט קלייַבן זיי אויס פון אַ גרינס שורה-אַרויף. רוטאַבאַגאַס קוק אַ פּלאַץ ווי ראָופּייפּס . אסאך. די חילוק איז זיי האָבן אַ ביסל פון אַ געל אלא ווי אַ ווייַס כיו. ווי אַז קאָליר חילוק זאל אָנווייַזן, רוטאַבאַגאַס זענען דיסאַפּויניד סוויפּער ווי רעוויפּס, מיט גאָרניט פון טורניפּס 'פיימאַסלי שאַרף בייַסן.
דאָ, די געוויינטלעך זיס טעם פון רוטאַבאַגאַס געץ כיילייטיד אין אַ ווערסיע פון בייקט פראנצויזיש פרייז. דינען זיי ווי איר וואָלט פרייז. א זייַט פון קעטשופּ אַרבעט, פון קורס, אָבער די האָבן אַזוי פיל טאַם שוין, איר זאל געפֿינען, ווי מיר האבן, אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן די קעטשופּ בוסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל אָדער גרויס רוטאַבאַגאַ
- 1 לעפל גרינס בוימל (אָדער מאַסלינע בוימל)
- Optional: 1/4 - 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 - 1/2 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 450 ף. באַזייַטיקן און אַוועקוואַרפן סטעם און שורש ענדס פון די רוטאַבאַגאַ. שעפּן די רוטאַבאַגאַ.
- ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער אַ קיך מאַנדאָלינע , אויב איר האָט איין, און שנייַדן די רוטאַבאַגאַ אין יוואַנלי סייזד סטיקס אָדער פרייז. אויב ניצן אַ מעסער, ערשטער שנייַדן די רוטאַבאַגאַ אין האַלב, דעמאָלט שנייַדן יעדער האַלב אין אַפֿילו 1/4-אינטש דיק סלייסיז. אָנלייגן די סלייסאַז און שנייַדן זיי די אנדערע ריכטונג אין 1/4-אינטש דיק סטיקס. איבערחזרן מיט די רוען האַלב פון די רוטאַבאַגאַ. אויב איר נוצן אַ מאַנדאָלין, שטעלן עס פֿאַר ברייט דזשוליעננען און רוטאַבאַגאַ דורך-טאָן אַז רוטאַבאַגאַס האָבן אַ גראָב דיק אָדער טעמפּ געוועב, און עס קענען נעמען עטלעכע קראַפט צו באַקומען זיי דורך די דזשוליענאַן באַשטעטיקן אויף מאַנדאָלינז.
- שטעלן די רוטאַבאַגאַ סטיקס אין אַ גרויס שיסל און ווינטל מיט די בוימל. וואָרף די סטיקס אַזוי זיי זענען ונ דורך און יוואַנלי קאָוטאַד מיט די בוימל. שפּריצן מיט די פעפער און / אָדער קנאָבל פּודער, אויב ניצן זיי, און וואָרף צו פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי איבער די רוטאַבאַגאַ.
- פאַרשפּרייטן די רוטאַבאַגאַ סטיקס אין אַ איין שיכטע אויף אַ לייטלי אָילד באַקינג בלאַט אָדער אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שפּריצן די סטיקס יוואַנלי מיט די זאַלץ.
- באַקן די רוטאַבאַגאַ סטיקס פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און קער איבער די רוטאַבאַגאַ סטיקס. צוריק צו די ויוון און באַקן ביז זיי זענען ווייך און ברוין, וועגן 40 מינוט.
- אויב די רוטאַבאַגאַ שטעקן צו די עדזשאַז זענען מער בראַונד פריער, איר קענען נעמען זיי אַוועק די פּאַן און צוריקקומען די מנוחה צו ברוין אַלע די וועג. דער אַפּעלירן פון די בייקט פרייז איז די קאַנטראַסט צווישן די קריספּי עדזשאַז און די זיס טענדער סענטערס, אַזוי טאָן ניט סקימפּ אויף די קוקינג צייַט.
- דינען די פרייז הייס.
Variations
- ספּייס עס אַרויף : ניצן די שוואַרץ פעפער און לייגן 1/4 - 1/2 לעפעלע קייען.
- הערבי : וואָרף די הייס פרייז מיט 1/2 טיספּאַן פיינלי מינסט ראָוזמערי און / אָדער טהימע.
- קנאָבל פריי : וואָרף די הייס פרייז מיט 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט, און 1 לעפל מינסט פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 105 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 24 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |