דעם גרינג טייַלענדיש רידל רייַז נאָאָדלע שיסל איז דעליש און אַ סינטש צו מאַכן.
עס סטאַרץ מיט דין לאָקשן, אויך באקאנט ווי טייַלענדיש ווערמיסעלי רייַז לאָקשן (קוק פֿאַר דין רייַז שטאָף לאָקשן אין אַסיאַן סטאָרז אָדער דיין היגע סופּערמאַרק). צוגעגעבן צו די רייַז לאָקשן זענען שיייטאַקע מאַשרומז, מאַראַנץ פעפער, בעבל ספּראַוץ, און הינדל, אָדער טאָפו אויב איר זענט וועדזשאַטעריאַן / וועגאַן.
לייג אַ ספּעציעל טייַלענדיש סאָוס און איר האָבן אַ גוואַלדיק נאָאָדל רעצעפּט אַז ס 'גרויס פֿאַר קיין געלעגנהייַט. ווי אַ באָנוס, די רייַז לאָקשן זענען געזונט, נידעריק-פעט, און גלוטען-פֿרייַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 טיספּונז cornstarch
- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס (נוצן גרייט-פֿרייַ פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ)
- 1-1 1/2 טעפּלעך הינדל ברעקלעך (ביס-סייזד אָדער קאַבעד טאָפו)
- פֿאַר די נאָאָדלעס:
- 8 ounces רייַז לאָקשן (דאַר דאַר, "רייַז שטעקן")
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 שטיק גאַלאַנגאַל (גראָב-גרייס, אָדער ינגבער, סלייסט אין מאַטטשסטיק-ווי ברעקלעך)
- 1 טעפּל שייטאַקע מאַשרומז (פריש, סלייסט)
- 1/2 טעפּל לאַגער (הינדל אָדער פאָקס הינדל לאַגער פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז)
- 1 פעפער פעפער (מאַראַנץ אָדער גרין, סלייסט אין דין סטריפּס)
- 2 צו 3 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ (פריש)
- 2
- גרין אַניאַנז (סלייסט)
- האַנטיק קאָריאַנדער / סילאַנטראָו (פריש)
- 2 1/2 טייבאַלספּונז בוימל
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס (ניצן ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ)
- 1 לעפעלע טונקל סוי סאָוס (גלוטען-פֿרייַ דיייץ פאַרטרעטער 1 לעפל ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס)
- 1 לעפל
- פיש סאָוס (וועדזשאַטעריאַנז פאַרטרעטער 1 1/2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס)
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 לעפל
- לייַם זאַפט
- 1/4 גלעזל לאַגער (הינדל אָדער פאָקס הינדל / גרינס לאַגער)
- 1 צו 2 טיספּונז טשילי סאָוס (אָדער 1/2 צו 3/4 לעפעלע קייען פעפער, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַרינאַדע
- מישן צוזאַמען קאָרנסטאַרטש מיט סוי סאָוס ביז געזונט קאַמביינד.
- מאַרינירן די הינדל אָדער טאָפו אין די קאָרנסטאַרטש-סוי סאָוס געמיש, קאָוטינג אַלע זייטן. שטעלן באַזונדער.
קאָכן די נאָאָדלעס
- גרייט קאָכן רייַז לאָקשן 5-10 מינוט נאָר ביז לאָקשן זענען ווייך גענוג צו עסן אָבער נאָך פעסט און אַ ביסל קרונטשי (זיי וועלן ענדיקן קוקינג שפּעטער).
- פליסן און קלאָוזינג מיט קאַלט וואַסער צו האַלטן פון סטיקינג. שטעלן באַזונדער.
מאַכן די סטיר-פרי סאָס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן סוי סאָוס, פינצטער סוי סאָוס, פיש סאָוס, 1 לעפעלע צוקער, לייַם זאַפט, 1/4 גלעזל לאַגער, און טשילי סאָוס.
- ברעכן געזונט צו צעלאָזן צוקער. שטעלן באַזונדער.
צוגרייטן די סטיר פריי
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייגן 2 טייבאַלספּונז ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די קנאָבל, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, הינדל אָדער טאָפו (צוזאַמען מיט די מאַרינייד), מאַשרומז, און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון לאַגער. סטיר-פרי 5 מינוט. ווען פּאַן ווערט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער הינדל לאַגער, 1 צו 2 טייבאַלספּונז אין אַ צייַט.
- לייג פעפער און קאָך-פרי אנדערן 1-2 מינוט. לייג די רעזערווירט לאָקשן פּלוס קאָך-פריי סאָוס. ניצן צוויי יוטענסאַלז, הייבן און דרייען די לאָקשן אָדער נוצן אַ טאָסינג באַוועגונג, ווי טאָסינג אַ סאַלאַט. האַלטן היץ פארקערט. סטיר-פּרעגלען אין דעם וועג ביז דער סאָוס איז געזונט פונאנדערגעטיילט איבער די לאָקשן (1-2 מינוט).
- לייג בעבל ספּראַוץ, פאָרזעצן צו קאָך-פרי אנדערן מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און טעם-פּרובירן פֿאַר זאַלץ און טאַם, לייגן 1 לעפל מער פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג. אויב אויך געזאָלצן, לייגן אנדערן קוועטש פון לייַם זאַפט.
דינען די סטיר פריי
- צו דינען, הייבן לאָקשן אויס פון די וואָק אָדער פריינג פּאַן און מאַונד אין אַ שיסל אָדער דינען טיש. שפּריצן מיט די סלייסט גרין ציבעלע און געהאַקט קאָריאַנדער / סילאַנטראָו.
- אַ וועדזש פון פריש לייַם סקוויזד איבער נאָר איידער עסן אויך געשמאַק. פֿאַר די וואס ווי עס עקסטרע געווירציק, דינען מיט טייַלענדיש טשילי סאָוס אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 316 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 2,559 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |