Pabellon criollo איז די בעקאַבאָלעדיק בינז און רייַז שיסל פון ווענעזועלאַ. שוואַרץ בינז ( קאַראַאָטאַס נעגראַס ) און רייַז זענען באגלייט דורך ווייך סלייסאַז פון פלאַנגסטיק סטייק וואָס האָבן שוין האַלב מיט טאַמאַטאָוז.
דער נאָמען פּאַבעללאָן מיטל פאָן, און די שיסל איז עריינדזשד אויף די טעלער, אַזוי אַז די רויט טאַמייטאָוז און ביפסטייק, שוואַרץ בינז, און די ווייַס רייַז ריזעמבאַל די דרייַ סטריפּס פון אַ טרי-קאָלירן פאָן. דינען מיט סלייסיז פון געפּרעגלט פּלאַנטאַן ( טאַדזשאַדאַס ) אויף די זייַט ( מיט באַראַנדאַס , אָדער סידעראַילס) און / אָדער מיט אַ געפּרעגלט יי אויף שפּיץ ( אַ קאַבאַלאָו ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1.5 פונט פלאַנגסטאַפע
- 2 רינדערנס קעסל קובעס
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 6 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1.5 טיספּונז זאַלץ
- 1 טעפּל געהאַקט אַניאַנז (2-3 מיטל אַניאַנז)
- 1 15 אונס קענען שוואַרץ בינז
- 1 הינדל בוילאַן קובע
- 1.5 טיספּונז קומין
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפל עסיק
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טאַמאַטאָוז, דייסט
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די פלאַנקען ביפסטייק אין אַ טאָפּ מיט די בוילאַן, און דעקן מיט וואַסער.
- ברענגען צו אַ קאָכן און סימער אויף נידעריק פֿאַר 1 1/2 שעה, אָדער ביז די פלייש איז ווייך. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן די פלייש קיל אין די טאָפּ מיט די דזשוסאַז.
- Sauté 2 teaspoons minced garlic in 4 tablespoons vegetable oil for 1 to 2 minutes. לייג 2 טעפּלעך וואַסער און 1 לעפעלע זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די רייַז צו די בוילינג וואַסער , נידעריקער די היץ, און מליען די רייַז, באדעקט פֿאַר 10-15 מינוט. קער אַוועק די היץ און לאָזן די רייַז פארהוילן פֿאַר 5 מינוט מער.
- לייגן 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל צו אַ סקעלעט, און סאַוטע העלפט די געהאַקט אַניאַנז מיט די מנוחה פון די מינסט קנאָבל ביז ווייך.
- לייג די קעז פון שוואַרץ בינז (ונדעאַטעד), 1/2 גלעזל וואַסער, הינדל בוילאַן , קומין, קנאָבל פּודער, עסיק און 1/2 לעפעלע זאַלץ, און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די פליסיק איז רידוסט.
- רעפטל די קולד סטייק קעגן די קערל אין דין סלייסיז. די פלייש זאָל זיין זייער ווייך און פאַלינג באַזונדער. צעטרעטן די גרעסערע ברעקלעך אין בייט-גרייס ברעקלעך מיט דיין פינגער.
- לייג 2 טייבאַלספּונז פּוטער צו אַ סקעלעט און קאָכן די מנוחה פון די געהאַקט אַניאַנז ביז ווייך. לייג די טאַמייטאָוז, 1 גלעזל פון די ביפסטייק פּאַן דזשוסאַז, און די סלייסט ביפסטייק און מימער פֿאַר 3-5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.
- צולייגן די פלייש און טאַמייטאָוז אויף 1/3 פון אַ געדינט טאַץ. אָרט די רייַז ווייַטער צו די פלייש, און דעמאָלט שטעלן די בינז אויף די אנדערע זייַט פון די רייַז, צו דערשייַנען די סטריפּס פון אַ טרי-קאָלירן פאָן.
- דינען מיט געפּרעגלט פּלאַנטאַז אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 511 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 75 מג |
| סאָדיום | 969 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |