קאַנד בינז ביסט אַ גרויס דורכוועג, אָבער ווען איר האָבן צייַט צו סלאָולי סעמינג אַ טאָפּ פון בינז, עס באַצאָלט אַוועק מיט רייַך טאַם.
די פּאַמעלעך-האַלב שוואַרץ בינז זענען סיזאַנד ווענוסואַן-נוסח. שוואַרץ בינז זענען אַ פּראָסט זייַט שיסל אין ווענעזועלאַ , ספּעציעל ווי אַ קאָמפּאָנענט פון די נאציאנאלע מאָלצייַט, פּאַבעללאָן קריאָלאָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 16-אונס זעקל פון דאַר שוואַרץ בינז
- 1 גרין אָדער רויט פעפער (געהאַקט)
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז מילאַסאַז (אָדער 3 טייבאַלספּונז פינצטער ברוין צוקער)
- 1 לעפל קומין
- Optional: 1/2 teaspoon Worcestershire sauce
- אָפּטיאָנאַללי: 2-4 סלייסיז בייקאָן
- אָפּטיאָנאַל: 2 טעפּלעך הינדל לאַגער (אָדער רינדערנס לאַגער)
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- ריין די בינז און ווייקן זיי איבער נאַכט אין וואַסער.
- דריינאַדזש די בינז, און דעקן זיי מיט פריש וואַסער (אָדער הינדל לאַגער אָדער רינדערנס לאַגער אויב געוואלט). לייגן כאַפּט רויט פעפער. ברענגען די בינז צו אַ מליען, און קאָכן זיי איבער נידעריק היץ ביז זיי זענען פּונקט ווייך.
- אויב ניצן בייקאָן , קאָכן עס אין אַ שווער סקאַלעט ביז קריספּי. אַראָפּנעמען די בייקאָן פון די סקילאַט און רעזערוו פֿאַר אנדערן נוצן. לייג די געהאַקט ציבעלע און מינסט קנאָבל צו די בייקאָן פעט רימיינדיד אין די סקילאַט און קאָכן זיי איבער נידעריק היץ ביז זיי זענען ווייך, טראַנסלוסאַנט און שמעקנדיק. (אויב נישט ניצן בייקאָן, קאָכן די ציבעלע און קנאָבל אין אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל).
- לייג די קומין און די ברוין צוקער צו די אַניאַנז און פאָרזעצן צו קאָכן ביז בראַונד, ווייך און שמעקנדיק.
- אַמאָל די בינז זענען ווייך, אַראָפּנעמען צוויי טעפּלעך פון האַלב בינז און פּראָצעס זיי אין אַ בלענדער מיט ציבעלע געמיש. לייג די בלענדיד בינז און ציבעלע צוריק צו די מנוחה פון די בינז. געשמאַק פֿאַר געווירץ, און צייַט מיט זאַלץ, פעפער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס (אַפּשאַנאַל).
- פאָרזעצן צו קאָכן בינז ביז זיי זענען זייער ווייך, לייגן וואַסער אויב נייטיק אָדער לאָזן די וידעפדיק וואַסער קאָכן אַוועק ביז דער געוואלט געוועב איז ריטשט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 457 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |