גרינג עצות צו מאַכן האָמעמאַדע סלאָז
רובֿ סלאָוז זענען געמאכט מיט שרעדיד קרויט און גערופן קאָלעסלאַוו, אָבער קיין שרעדדאַבלע גרינס קענען זיין געמאכט אין אַ קרונטשי, יאַמי סאַלאַט און גערופן אַ סלאָ (ווי עווידאַנסט דורך די דעליסיאָוס קאָלע סלאַוו רעסיפּעס).
די בענעפיץ פון קאָלע סלאַוו
זינט קויל סלאַוו איז געמאכט מיט האַרציק קרויט אָדער אנדערע סימאַלערלי שטרענג וועדזשטאַבאַלז, זיי קענען שטיין אַרויף צו זייַנען אָנגעשטעלט פאָרויס פון צייַט, מאכן זיי גאנץ פֿאַר טייטינג צו פּיקניקס, ברענגען צו פּאָטלוקקס, אָדער מאַכן פֿאַר קראַודז ווען איר ווילן צו מאַכן קיילים פארויס.
פיל ווי טאָסס גרין סאַלאַדס , סלאָוז און קאָלע סלאָוז זענען זייער פלעקסאַבאַל, און אַ גרויס שיסל צו שפּילן מיט אַפֿילו פֿאַר אָנהייבער קוקס. ווי לאַנג ווי איר נאָכפאָלגן די פּרינציפּן, און טאַסטינג ווי איר גיין, איר קענען מאַכן דיין אייגן קאָלע סלאָ אָדער אַדאַפּט קיין רעצעפּט צו דיין טעם:
שריט 1: מאַכן די דרעסינג
די כאַרטיער וועדזשיז אין סלאָז שטיין אַרויף געזונט צו שאַרף דרעסינגז. ניצן אַ פאַרהעלטעניש פון איין טייל ייל ( מאַסלינע ייל , גרינס בוימל, אָדער קאַנאָלאַ ייל-נוס אָילס זענען שיינע, אויך, ווי מאַנדל בוימל אָדער וועלשענער נוס בוימל, שווער קרעם וועט מאַכן אַ געשמאַק קרימי סלאָ ) צו אַ טייל זויער אָדער רויט ווייַן עסיק, שעריער עסיק, אָדער לימענע זאַפט), פּלוס זאַלץ, פעפער, און קיין אנדערע סיזאַנינגז. באַמערקונג אַז אַ ביסל פון צוקער קענען ויסקוקן דעם בראַסינג סאָוס אָן נאָך ייל (און פּערז נייסלי מיט די טשאַר אויף גרילד מיץ). א גאַנץ פון וועגן 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון פּריפּערינג פֿאַר יעדער 1 גלעזל פון שרעדיד וועדזשטאַבאַלז איז אַ גוטע הערשן פון גראָבער פינגער.
שריט 2: שרעד די וועגעטאַבלעס
ניצן אַ קיך מאַנדאָלינע , אויב איר האָבן איין, אָבער אַ שאַרף מעסער וועט טאָן די אַרבעט נאָר פייַן, און "פּיצל" די גרינס-קרויט, פּעפּערז, און קאַלע זענען אַלע גוט אָפּציעס - דורך קאַטינג זיי אין פייַן פֿעדעם. האַרדער וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ אָדער קאַלראַבי קענען זיין מער ממש שרעדיד אויף אַ גרויס-לאָך כאַבאַרניק, אויב איר ווי.
שריט 3: וואָרף די דרעסינג און וועגעטאַבלעס
לייג אַ ביסל פון סאָוס אין אַ צייַט, און וואָרף די וועדזשטאַבאַלז מיט די סאָוס, טאָסינג און לייגן אַ ביסל סליידינג אין אַ צייַט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען יוואַנלי אָבער גאָר קאָוטאַד מיט די סאָוס.
שריט 4: לייגן הערבס אָדער אנדערע גאַרנישעס
נאָך די הויפט וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט קאָוטאַד מיט די סאָוס, לייגן קיין הערבס, אַראָמאַטיקס, אָדער אנדערע אַדישאַנז צו די קאָלע סלאָ און וואָרף די סלאָ צו פאַרבינדן זיי יוואַנלי ווי גוט.
ווי צו דינען קאָולע סלאַוו
דינען קויל סלאַוו מיד אָדער קראָם עס, באדעקט און טשילד, פֿאַר עטלעכע שעה. פילע סלאָז קענען זיין אַפֿילו סטאָרד יבערנאַכטיק. זיי וועלן וואַרטן אַ ביסל, אָבער ניט דאַווקע אין אַ גאָר פּריקרע וועג.