נאַבעמאָנאָ זענען האַרציק ווינטערטימע איינער טאָפּ מילז קאָכן אין ליים אָדער וואַרפן אייַזן פּאַץ. Nabeyaki ודאָן איז אַ ודאָן זופּ שיסל וואָס איז האַלב און געדינט אין די יחיד ליים פּאַץ. עס איז דעם סיגנאַטורע ליים טאָפּ (נאַבע) וואָס גיט דעם שיסל זייַן נאָמען - נעבייאַקי. עס איז אַ זופּ וואָס איז געמאכט מיט דיק טשיווי ודאָן לאָקשן, וועדזשטאַבאַלז, און אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, דיפּענדינג אויף ווו איר באַקומען עס, פון אַ פּיטשינג יי צו טעמפּעראַטור שרימפּ, אָדער קאַמאַבאָקאָ (פיש שטיקל) און הינדל.
Nabeyaki ודאָן איז אַ זייער פאָלקס שיסל אין אַ פּלאַץ פון ודאָן רעסטראַנץ און האָמעס אין יאַפּאַן, אָבער פילע מאל עס איז בלויז געדינט אין ווינטער. ודאָן און זופּ קאָכן אין אַ ליים טאָפּ מיט אַ דעקל איז סופּער הייס, און עס איז אַ גאנץ שיסל ווען עס איז קאַלט אַרויס.
אויב איר האָט יחיד סייזד ליים פּאַץ, איר קענען נוצן זיי גלייַך אויף די הרובע; אָבער, איר קענען נוצן קיין קליין אָדער פּערזענלעך גרייס פּאַץ איר האָבן. אויב איר טאָן ניט האָבן קליין פּאַץ בייַ אַלע, טאָן ניט זאָרג, נאָר קאָכן עס אין אַ רעגולער איינער און עסן אויס פון אַ קליין שיסל.
טאַפּינגז פֿאַר נעבייאַקי ודאָן זענען יוזשאַוואַלי וועדזשטאַבאַלז ווי בוילד שפּינאַט, קעראַץ, שייטאַקע מאַשרומז, עגגס, שרימפּ און קאַמאַבאָקאָ פיש קייקס.
שרימפּ קענען אויך קאָכן ווי טעמפּעראַטור איידער איר לייגן צו די זופּ. אָבער, ווי מיר שטענדיק זאָגן, איר קענען ימפּראַווייז און נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז און אנדערע זאכן איר ווי.
עס איז גאַנץ גרינג צו מאַכן דעם שיסל, און עס איז זייער וואַרעם און געשמאַק. פּרוּווט מאַכן עס פֿאַר מיטאָג אויף אַ קאַלט נאַכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל פריש שפּינאַט
- 6 טעפּלעך דאַשי זופּ
- 1/3 טם סוי סאָוס
- 2 Tbsp. מירין
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1/4 לב. הינדל דיך (שנייַדן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך)
- 4 פּאַקאַדזשאַז
- פאַר-בוילד ודאָן לאָקשן
- 4 סלייסיז קאַבאַבאָקאָ (פיש שטיקל)
- 6 אינטשעס שוואַרץ / לעק (דייאַגאַנאַלי סלייסט)
- 4 עגגס
- אָפּטיאָנאַללי: דיין באַליבסטע טאַפּינגז (טעמפּעראַטור, מאָטשי, עטק ...)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן און קאָכן שפּינאַט פֿאַר אַ מינוט און קיל אין וואַסער און פליסן געזונט.
- קוועטשן די וואַסער און שנייַדן די בוילד שפּינאַט אין 1 אינטש לענג.
- מישן דאַשי זופּ לאַגער, סוי סאָוס , מירין, און זאַלץ אין אַ שיסל.
- טיילן די זופּ אין פיר יחיד עאַרטהענוואַרע אָדער אייַזן פּאַץ און קאָכן אויף מיטל היץ.
- לייג הינדל אין די זופּ און מליען ביז קאָכן.
- לייג ודאָן לאָקשן אין די טאָפּ און שטעלן קאַמאַבאַקאָ און בוילד שפּינאַט אויף די שפּיץ. סימער פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- לייגן נעגי / לעק סלייסאַז און פאַלן אַ יי אין די זופּ.
- דעקן דעם טאָפּ מיט אַ דעקל און האַלטן די היץ און לאָזן עס פּאַרע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 275 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 232 מג |
| סאָדיום | 1,906 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |