כינעזיש סעלדעריי האט אַ פיל שטאַרק טאַם ווי אייראפעישער סעלדעריי. די סטעלקס פון כינעזיש סעלדעריי זענען טינער ווי אייראפעישער סעלדעריי און עס יוזשאַוואַלי פּוסט אין די מיטל. איידער איר קאָכן כינעזיש סעלדעריי איך רעקאָמענדירן איר דזשענטלי ענגשאַפט די סעלדעריי סטאָקס אַז רעזולטאַט אין אַ בעסער געוועב און מער טאַם אויך.
כינעזיש מענטשן אָפֿט ווי צו קאָכן כינעזיש סעלדעריי מיט סלייסט דאַר טאָפו, דזשוליעננעד רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל, קרייַז-שנייַדן טינטפיש אָדער קוטטלעפיש. איר קענען קלייַבן קיין פון די ינגרידיאַנץ צו קאָך-פּרעגלען מיט כינעזיש סעלדעריי.
ווען איר קויפן כינעזיש סעלדעריי פון כינעזיש סופּערמאַרקיץ, זיי יוזשאַוואַלי קומען מיט בלעטער און רוץ. ביטע באַקומען באַפרייַען פון דעריבער בלעטער, רוץ און קיין דאַר אַרויף שטאָך. בכלל כינעזיש מענטשן טאָן ניט עסן כינעזיש סעלדעריי בלעטער אָבער אין פריש יאָרן עטלעכע מענטשן האָבן געזאגט די כינעזיש סעלדעריי בלעטער האָבן מער דערנערונג און די סטאָקס. אפשר דאָס וועט פירן צו טשיקאַווע כינעזיש סעלדעריי בלאַט רעסאַפּיז אין דער צוקונפֿט?
איר קענען נוצן מאַסלינע ייל, גרינס בוימל אָדער זונרויז ייל פֿאַר דעם רעצעפּט. איך גלויבן ווי לאַנג ווי איר נוצן "ליכט" טאַם בוימל צו קאָך פּרעגלען די עסנוואַרג, אַז ס 'קיין פּראָבלעם בייַ אַלע. אבער ביטע ויסמייַדן קיין שטאַרק טאַם בוימל, אַזאַ ווי עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל און סעסאַמי בוימל (אויב איר זענט קוקינג דרייַ טעפּלעך הינדל אָדער אנדערע רעצעפּט וואָס פרעגן איר צו נוצן טוווע סעסאַמי בוימל.)
אויב איר קענען נישט האַלטן די כינעזיש סעלדעריי, איר קענען נוצן מערב סעלדעריי אַנשטאָט אָבער ביטע זיין וויסנד די טאַם וועט נישט זיין די זעלבע.
סעלדעריי איז אַ גוט מקור פון וויטאַמין א, ק און מינעראַלס ווי פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, מאַנגאַנעסע און מאַגניזיאַם. חוץ דעם, סעלדעריי איז אויך זייער נידעריק אין קאַלאָריעס. כינעזיש סעלדעריי איז אויך הויך אין פאַליק זויער, ניאַסין און וויטאַמין-C, וואָס זענען יקערדיק פֿאַר אָפּטימום מאַטאַבאַליזאַם.
Edited by Liv Wan
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-10 אונסעס כינעזיש סעלדעריי
- 1 לעפל גרינס (אָדער פיסטאַשקע ייל, פֿאַר קאָך-פריינג)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (פיינלי געהאַקט)
- 1 טשילי (זאמען אראפגענומען און דזשוליענעד)
- 1.5 טייבאַלספּונז הינדל יויך (אָדער וואַסער)
- 2 טיספּונז רייַז ווייַן (אָדער שאָאָהסינג רייַז ווייַן)
- 1 לעפל ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפעלע צוקער
ווי צו מאַכן עס
- באַקומען באַפרייַען אַוועק אַלע די בלעטער און רוץ. ריינז די סעלדעריי און פליסן די וואַסער רעכט. ניצן דיין האַנט צו דריקן די סעלדעריי סטאָקס דעמאָלט רעפטל די סעלדעריי סטאָקס אין 1 אינטש לאַנג סעקשאַנז.
- היץ אַרויף אַ וואָק מיט 1 לעפל פון ייל אין הויך היץ. ווען די ייל איז הייס לייגן די קנאָבל און טשילי. צעהאַקן פּרעגלען ביז די גערוך קומט אויס און לייגן כינעזיש סעלדעריי.
- סטיר פּרעגלען די סעלדעריי ביז די סעלדעריי טורנס אַ ביסל פינצטער גרין און לייגן דעם לאַגער. קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס.
- לייג אַלע די געווירץ און מישן יוואַנלי. קאָכן ביז עס קימאַט טרוקן. גרייט צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 363 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |