וואָס זאָל איך קאָכן פֿאַר מיטאָג דעם וואָך? טאַקאָס ווידער? אויב איר זענט קראַנק פון די זעלבע-אָלע זעלביקער-אָלע, נעמען אַ ביס פון דעם ניו אָרלעאַנס קלאַסיש. מייַן לימענע פאָרעל אַמאַנדינע נעמט 30 מינוט מאַקס צו מאַכן און איז אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן פֿאַר די נייַ צו קוקינג פיש. אויסערדעם אַלע די פיש דאָרט, פאָרהאַנג איז אויף די מילד זייַט און איז גאנץ פֿאַר ביגינערז. די קידס וועט אַפֿילו געבן עס צוויי טאַמז אַרויף.
א טראדיציאנעלן אַמאַנדיין באשטייט פון פּאַן געפּרעגלט פאָרעל מיט אַ מאַנדל פּוטער סאָוס. צו געבן עס אַז בריק, לייגן קאַדזשון געווירץ און אַ ביסל עקסטרע לימענע פֿאַר אַ באַלאַנסט ביס. דיין זאַלץ און פעפער אַמאַונץ זענען געשמאַק. געדענקען אַז אַ פּלאַץ פון קאַדזשון סעאַסאָנינגס האָבן זאַלץ אין זיי אַזוי טשעק די פירמע איידער איר באַקומען געגאנגען. עטלעכע רעסאַפּיז ווילן איר צו מאַכן אַ טייג, אָבער איך טראַכטן דרעדזשינג די פיש גלייַך אין מעל גיט עס אַז קרונטשי דין סקאָרינקע אָן מאַכן עס פילן ווי איר זענט עסן פיש און טשיפּס .
פֿאַר יענע וואס בעסער מאַסלינע ייל, מאַכן די סאַבסטיטושאַן אין דער זעלביקער סומע. פיסטאַשקע ייל איז אן אנדער גרויס אנדער ברירה און גיט עס אַן אַפֿילו ריטשערער טאַם. מאַכן זיכער צו לאָזן דיין בוימל היץ אין די פּאַן איידער צולייגן די פאָרעל (3 מינוט איבער הויך היץ איז שטענדיק וועגן רעכט). עס זאָל האָבן אַז גרויס סיזז ווען עס היץ די פּאַן. פליפּ דיין פיש נאָר אַמאָל פֿאַר קריספּי שליימעס. ענדיקן עס אַוועק אין די ויוון און איר זענען געטאן! עס איז אַ געשמאַק פון די ביג יזי וואָס איז פאקטיש גרינג. זאל דער גוט צייט זעמל!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 10 אַז. צימער טעמפּעראַטור פאָרעל פיליץ (אָן הויט)
- 1 טבספּ. קאַדזשון געווירץ
- 6 טבספּ. מעל (אַלע ציל)
- 1/2 טעפּל בלאַנטשעד און סלייסט אַלמאַנדז
- זאַפט פון 1 לימענע
- 1 שטאָף ונסאַלטעד פּוטער
- פעפער צו טעם
- זאַלץ צו געשמאַק
- גרינס ייל פֿאַר פריינג (רעקאַמענדיד 1 גלעזל)
- אָפּטיאָנאַל: פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
פיש
1. פּרעהעאַט ויוון צו 300 ף
2. צייַט פאָרהאַנג פיליץ מיט קאַדזשון געווירץ, זאַלץ, און פעפער.
3. דרעדזש אין מעל
4. אין אַ וואַרפן אייַזן סקילעט, היץ 1/2 אינטש פון גרינס ייל ביז גרייט פֿאַר פריינג. ווען די ייל איז גרייט, אַ ביסל באַבאַלז וועט דערגרייכן די ייבערפלאַך.
5. פּרעגלען די פיש פֿאַר דרייַ מינוט יעדער זייַט.
6. אַראָפּנעמען פון די פּאַן און אָרט אויף אַ באַקינג געשטעל.
7. פאַרענדיקן אין ויוון פֿאַר פינף מינוט.
סאָוס
1. צעשמעלצן פּוטער אין אַ סאָוס פּאַן.
2. לייג די אַלמאַנדז און קאָכן ביז אַ ביסל ברוין.
3. קלעם אין זאַפט פון איין לימענע
4. לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
5. אַראָפּנעמען פיש פון די ויוון, שפּיץ מיט מאַנדל סאָוס און פּערסעלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1548 |
| גאַנץ פאַט | 133 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 38 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 68 ג |
| קאַלעסטעראָל | 308 mg |
| סאָדיום | 595 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 70 ג |