עגגס בענעדיקט ... מיט באַקאָן ! עס קען נישט באַקומען פיל בעסער. נו, אויב איר נוצן דעם כאָוממייד ענגליש מאַפאַן רעצעפּט עס קענען! די האָללאַנדאַיסע איז סופּער שנעל צו צעטל צוזאַמען און איז פיל בעסער ווי קיין טרוקן האָללאַנדאַיסע מישן! ניצן אַ טבילה בלענדער מאכט די האָללאַנדאַיסע קומען צוזאַמען געשווינד און פלאָלאַסלי!
עס איז וויכטיק צו מאַכן יעדער טייל פון די עגגס בענעדיקט אין אַ זיכער סדר. מאַכן זיכער צו טאָוסט די ענגליש מאַפאַן און קאָכן די בייקאָן ערשטער און שטעלן זיי באַזונדער. דעריבער מאַכן די האָללאַנדאַיסע סאָוס און האַלטן עס באדעקט בשעת איר פּאַטש די עגגס! דעם וועג אַלץ וועט זיין די רעכט טעמפּעראַטור און קאָנסיסטענסי ווען איר זענט גרייט צו אַסעמבאַל!
עגגס בענעדיקט איז די גאנץ אָפּרוטעג ינדאַלדזשאַנס רעצעפּט! עס נעמט אַ ביסל אַרבעט און עטלעכע טריקס צו מאַכן יעדער טייל, אָבער עס איז גאָר ווערט עס און וועט ימפּאָנירן ווער עס יז אַז זיצט אַראָפּ בייַ דיין טיש! אויב איר האַלטן די האָללאַנדאַיסע אין אַ וואָרמער איר קענען אויך האָבן די בייביז ווערן אַ טייל פון אַ בראַנטש פאַרשפּרייטן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ענגליש מאַפאַן (טאָאַסטעד)
- 2 עגגס
- 1 יי יאָוק
- 1 1/4 טיספּונז וואַסער
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- 1 שטאָף פּוטער (1/2 טעפּל)
- זאַלץ צו טעם
- 1 1/2 טיספּונז הייס סאָוס
- גאַרניש: געהאַקט טשייווז
- 4 סלייסיז בייקאָן (האַלב)
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן דורך מאכן די האָלאַנדאַיסע סאָס. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן. סווירל די פּוטער אין די פּאַן ביז עס איז ניט מער פראָטי.
- אָרט די יי יאָוק אין אַ גלעזל וואָס נאָר פיץ די קאָפּ פון דיין טבילה בלענדער. לייג די לימענע זאַפט און וואַסער צו די גלעזל. דרייען אויף די טבילה בלענדער און אָנהייבן פּאָרינג די פּוטער אין די באַגער, בשעת די טבילה בלענדער איז נאָך אויף. צונויפגיסן ביז דער סאָוס איז גאָר גלאַט. ווהיסק אין די הייס סאָוס און זאַלץ צו טעם. קראָם אין אַ לידד טאָפּ אין אַ וואַרעם אָרט. די האָלאַנדאַיסע קענען נישט זיין רייזד, נאָר געהאלטן הייס פֿאַר אַ קורץ צייַט!
- איצט פּאַטש די עגגס! קאָכן אַ טאָפּ פון וואַסער. לייג די יי צו די וואַסער פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס, אַראָפּנעמען און פּלאַצן די יי אין אַ קליין שיסל. די וואַסער אין אַ סווערלינג באַוועגונג. גיסן די יי אין די אויג פון די סווירל. פאָרזעצן סווירלינג די וואַסער אַזוי די יי ווייַס וואַפּס אַרום די יאָוק. קאָכן פֿאַר וועגן 1 1/2 מינוט אָדער ביז די ווייַס קוק שטעלן. קערפאַלי באַזייַטיקן מיט אַ סלאַטיד לעפל און אָרט אויף אַ טרוקן פּאַפּיר האַנטעך און דעקן צו האַלטן וואַרעם. איבערחזרן מיט די אנדערע יי.
- שנייַדן די האַלב בייקאָן אין קלענערער סטריפּס, שטעלן זיי אויף שפּיץ פון יעדער האַלב פון די טאָוסטיד ענגליש מאַפאַן. שפּיץ יעדער מאַפאַן מיט אַ פּאָאַטשעד יי. לעפל האָללאַנדאַיסע איבער די שפּיץ פון יעדער און שפּריצן מיט טשייווז. לייגן הייס סאָוס אויב געוואלט!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1266 |
| גאַנץ פאַט | 115 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 65 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 35 ג |
| קאַלעסטעראָל | 885 מג |
| סאָדיום | 1,258 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |