בערסי סאָוס איך
די בערסי סאָוס, געהייסן נאָך אַ דיסטריקט אין די מזרח פון פּאַריז, איז אַ פאַרטיק סאָוס פֿאַר פיש און סעאַפאָאָד קיילים. עס איז געמאכט דורך רידוסינג ווייַס ווייַן און געהאַקט שאָטן און דעמאָלט סיממערינג אין אַ גרונט פיש וועלוט é .
באַמערקונג: עס איז אן אנדער סאָוס גערופן בערסי, אָבער עס איז געמאכט פון אַ גרונט דעמי-גלאַסע אלא ווי אַ פיש וועלאָוט é, און אַזוי איז געדינט מיט בראָטן און סטייקס אַנשטאָט פון פיש. זען די רעצעפּט פֿאַר בערסי סאָס וו .
אויך זען: די מוטער סאָסיז
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּינט פיש פישערייַ
- ¼ גלעזל ווייַס ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט שאַלץ
- 1 לעפל געהאַקט פּעטרעשקע
- 1 לעפל פּוטער
- לימענע זאַפט, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, פאַרבינדן די ווייַן און שאַלץ. העאַט ביז די פליסיק בוילז, נידעריקער דער היץ אַ ביסל און פאָרזעצן סימערינג ביז די פליסיק האט רידוסט דורך אַ ביסל מער ווי העלפט.
- לייג די וואָג, און נידעריקער היץ צו אַ מליען און רעדוצירן פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- קאָך אין די פּוטער און געהאַקט פּעטרעשקע. צייַט צו טעם מיט לימענע זאַפט און דינען רעכט אַוועק.
מאכט וועגן 1 פּינט פון בערסי סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 26 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 47 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |