דעם יבער פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט קנאָבל און קעז איז כּמעט נישט אַ רעצעפּט! עס ס מין ווי אַ דעקאָנסטרוקטעד פּעסטאָ, ניצן פּעטרעשקע אַנשטאָט פון באַסיל.
פון קורס, איר קענען נוצן באַסיל אויב איר'ד ווי. איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן ניצן דעם סומע פון אָרעגאַנאָ אָדער טהימע ווייַל דאָס קען פשוט אָוווערוועלם די שיסל. אבער גורל פון באַסיל איז געשמאַק.
ווען איר קאָכן מאַקאַראָנען, עס איז וויכטיק צו האָבן גענוג וואַסער. פֿאַר אַ איין-פונט קעסטל פון מאַקאַראָנען, בייַ מינדסטער פיר קוואַרץ פון וואַסער איז דארף. די מאַקאַראָנען דאַרף זיין מעגלעך צו רירן פרילי ין דער טאָפּ אַזוי עס קען נישט שטעקן צוזאַמען און אַזוי אַלע די לאָקשן רייכערן יוואַנלי און אין דער זעלביקער צייַט.
עס איז אויך וויכטיק צו קאָכן די מאַקאַראָנען צו " על דענט ". דעם איז אַ טערמין יטאַליאַנס נוצן צו באַשרייַבן בישליימעס האַלב מאַקאַראָנען. עס איז ווייך אָבער פעסט, מיט אַ קליין ביס. ווען איר בייט אין די מאַקאַראָנען און קוק אין די צענטער, עס זאָל נישט זיין קיין ווייַס לינקס, אָבער עס זאָל זיין אַ שיידינג צו אָופּייק אין די מיטל פון דעם ברעג.
דעם רעצעפּט מוזן זיין געדינט מיד ווען עס קאָכן. צו מאַכן עס אַפֿילו בעסער, היץ די פּלאַטעס אין די ויוון איידער איר לייגן די מאַקאַראָנען (זיין זיכער צו נוצן ויוון-זיכער פּלאַטעס!). האָבן די ווייַן גיסן איידער איר וואָרף די מאַקאַראָנען מיט די קנאָבל געמיש, און האָבן אַ פייַן גרין סאַלאַט אויף די טיש גרייט און ווארטן פֿאַר איר. דער קנאָבל טאָסט זאָל זיין אין אַ סערוועטקע אין אַ קאָרב. שטעלן די מאַקאַראָנען אויף אַ העאַטעד געדינט טעלער און גראָבן אין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (1-אונס) פּעקל ספּאַגעטי מאַקאַראָנען
- 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 טעפּל געהאַקט פלאַך בלאַט פּעטרעשקע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 3/4 גלעזל גרייט ראָמאַנאָ אָדער פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג אַ האַנדפול פון זאַלץ צו צייַט די מאַקאַראָנען.
- לייג די מאַקאַראָנען צו די טאָפּ און קאָך. קאָכן די מאַקאַראָנען לויט פּעקל אינסטרוקציעס, סטערינג אָפט, ביז אַ דענט (צו די צאָן), וואָס מיטל די מאַקאַראָנען איז ווייך אָבער נאָך פעסט.
- צעהאַקן די קנאָבל און פּעטרעשקע.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. סאָוטע די קנאָבל אין די מאַסלינע בוימל פֿאַר וועגן 1 צו 2 מינוט, סטערינג אָפט ביז עס איז שמעקנדיק. קאַמביין די קנאָבל און ייל מיט די פּעטרעשקע און זאַלץ און פעפער אין געדינט שיסל.
- דריינאַדזש די מאַקאַראָנען אַמאָל עס איז געשען און מיד וואָרף מיט די קנאָבל / פּעטרעשקע געמיש. Top מיט קעז און וואָרף ווידער. דינען גלייך מיט מער קעז, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 304 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 311 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |