דעם לעמאָני לענטאַל סאַלאַט איז סופּער פּשוט, סופּער געשמאַק, און סופּער כעלטפאַל. עס איז אויך סופּער יקערדיק, און גרינג צו אָנטאָן מיט וואָס סיזאַנאַל וועדזשיז איר פּיקט זיך אין די מאַרק-זען די פילע אַפּשאַנאַל אַדישאַנז ליסטעד אונטן צו מישן און גלייַכן ווי איר ווי.
בשעת רובֿ טייפּס פון לענטילס אַרבעט דאָ, און איך ווי צו נוצן קליינטשיק גרין פראנצויזיש לענטילס ווען איך האָבן זיי אין האַנט, ווי איר קענען זען פון די בילד, די מער פּראָסט ברוין לענטילס אַרבעט זייער פייַן, אויך. סאָפטער, כאַלד רויט לענטילס זענען טריקיער אין סאַלאַדס. אויב איר טאָן באַשליסן צו נוצן זיי, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק זיי.
די ווונדערלעך זאַך וועגן דעם יקערדיק סאַלאַט איז אַז איר קענען ענלייטאַן עס דורך אַדינג אַפּשאַנאַל זאכן, אַזאַ ווי געהאַקט שווער-בוילד עגגס , שייווד אָדער טינלי סלייסט פעננעל, קראַמבאַלד פעטאַ קעז אָדער קאָדזשיטאַ, און אָואַסט וואָלנאַץ אָדער שמאַכטן ניסלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל לענטילס (ברוין, שוואַרץ אָדער גרין)
- 1 לעפיערעך פייַן ם זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 1 קליין קנאָבל קלאָווע אָדער
- שאָטן
- 1 לימענע
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע ערד זענעפט
- 3 טאַבלעספּאָאָנס
- extra virgin olive oil
- 1
- פרילינג ציבעלע אָדער 5 גרין אַניאַנז
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די לענטילס אין אַ גרויס טאָפּ. קאָווער מיט 6 טעפּלעך קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען און קאָכן. ווען די לענטילס זענען וועגן האַלב-וועג האַלב (זיי זענען כּמעט געטאן אָבער נאָך האָבן אַ שווער צענטער ווען איר בייַסן איינער), לייגן די זאַלץ. פאָרזעצן קוקינג ביז די לענטילס זענען פּונקט ווייך צו די בייַסן; די גאַנץ קאָכן צייַט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די טיפּ פון לענטאַל איר נוצן. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- בשעת די לענטילס פאָרזעצן צו פליסן, מאַכן די סאָוס: שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל אָדער שאָס און שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל. פיינלי גרייט 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע אין די שיסל, זייַענדיק אָפּגעהיט צו בלויז רייַבן אַוועק די העל געל טייל, אַוווידינג די ביטער ווייַס פּיט ונטער. האַלווע די לימענע און קוועטשן 1 לעפל פריש לימענע זאַפט אין די שיסל. לייג די פעפער און זענעפט און געשווינד וויסק צו פאַרבינדן. זאל זיצן וועגן 5 מינוט. ווהיסק אין די מאַסלינע בוימל.
- שאָקלען קיין רוען וידעפדיק וואַסער אַוועק די לענטילס. לייג די געזונט-דריינאַדזש לענטילס צו די שיסל און וואָרף צו פאַרבינדן אַזוי די לענטילס זענען יוואַנלי קאָוטאַד מיט די סאָוס.
- טרים און פיינלי צעהאַקן די פרילינג ציבעלע אָדער גרין אַניאַנז און לייגן זיי צו די לענטילס. לייג קיין אָפּציעס וואָס אַפּעלירן צו איר און זענען אין-צייַט!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 158 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 297 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |