דעם פּשוט גראַטין פון בריסל ספּראַוץ און בייקאָן איז געמאכט מיט בלויז 6 ינגרידיאַנץ פּלוס זאַלץ און פעפער, און איר קענען לייכט מאַכן עס נידעריק קאַרב דורך ילימאַנייטינג די ברויט ברעקל טאַפּינג.
די בריסל ספּראַוץ זענען האַלב און דעמאָלט באַקט מיט בייקאָן, פּוטער, קרעם, און אַ אַמייזינג ברויט פּיצל און טשעדדאַר טאַפּינג.
אויב איר בעסער אַ טיקאַנד סאָוס, נעמען אַ קוק בייַ דעם בריסל ספּראַוץ גראַטין מיט ווייַס סאָוס .
איך נוצן 3 סטייפּס פון בייקאָן אין גרינס, אָבער פילן פֿרייַ צו באַזייַטיקן די בייקאָן אָדער נוצן מער, דיפּענדינג אויף דיין טייסץ. סלייסט סאָטיד מאַשרומז וואָלט מאַכן אַ געשמאַק דערצו צו די שיסל.
זען די עצות און ווערייישאַנז אונטער דער רעצעפּט פֿאַר מער סאַבסטיטושאַן און דערצו געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט בריסל ספּראַוץ
- 2-4 סטריפּס בייקאָן (זען עצות און ווערייישאַנז פֿאַר אַלטערנאַטיוועס)
- לאָך קאָשער זאַלץ
- לאָך פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן, צעטיילט
- 3/4 גלעזל שווער וויפּינג קרעם
- 1 טעפּל שרעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז
- 1 טעפּל פריש ווייך ברויט ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- טרים די סטעמס פון די בריסל ספּראַוץ און אַוועקגענומען דאַמידזשד און פרייַ ויסווייניקסט בלעטער. ריין געזונט.
- שטעלן די טריממעד בריסל ספּראַוץ אין אַ מיטל פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייגן וועגן 2 טיספּונז פון קאָשער זאַלץ צו די וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. דעקן די פּאַן, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן פֿאַר וועגן 8 מינוט, אָדער ביז די ספּראַוץ זענען ווייך. דריינג אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די ספּראַוץ קיל.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, קאָכן די בייקאָן כּמעט קרוכלע. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. ביינדלעך אָדער צעברעקלען די בייקאָן.
- היץ די ויוון צו 400 F. פּוטער אַ 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- ווען די ספּראַוץ זענען קיל גענוג צו שעפּן, צעהאַקן זיי קאָאַרסעלי און אַריבערפירן זיי צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
- שפּריצן די בריסל ספּראַוץ לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק. לייג 2 טייבאַלספּונז פון די צעלאָזן פּוטער און וואָרף צו מאַנטל. גיסן די קרעם יוואַנלי איבער די ספּראַוץ.
- קאַמביין די ברויט ברעקלעך מיט די רוען 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער. מישן מיט אַ גאָפּל ביז ונ דורך בלענדיד. לייג די שרעדיד קעז צו די ברעקלעך און וואָרף צו צונויפגיסן.
- שפּריצן ברויט און קעז געמיש איבער די בריסל ספּראַוץ.
- באַקן די פאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, אָדער ביז די טאַפּינג איז טיף גילדענע ברוין.
עצות און ווערייישאַנז
- קלייַבן פריש גאַנץ סטאַלקס פון ספּראַוץ אויב זיי זענען בנימצא. בריסל ספּראַוץ קעפ זאָל זיין ענג, פעסט, און העל גרין. ויסמיידן ספּראַוץ וואָס זענען יעלאָדיק אָדער נישט טייטלי פֿאַרמאַכט.
- אָמיט די בייקאָן פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע, אָדער נוצן וועגעטאַריער בייקאָן.
- פאַרבייַטן די בייקאָן מיט דייסט סוטאַד פּאַנקעטטאַ אָדער שינקע.
- לייגן סלייסט סאָטיד מאַשרומז צו די פאַן.
- אַנשטאָט טשעדדאַר קעז, קלייַבן עפּעס אַנדערש. שווייצער קעז, גראַערע, אָדער fontina זענען אַלע גוט ברירות. אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון אַ ביסל מינים פון קעז. א טשעדדאַר און מאָזזאַרעללאַ צונויפגיסן וואָלט ויסגעצייכנט טאַפּינג.
איר קען אויך ווי
- שנעל בריסל ספּראַוץ מיט בייקאָן
- ווי צו פרירן בריסל ספּראַוץ
- ראָוסטיד בריז ספּראָוץ און בוטטערנוט סקוואַש מיט קראַנבערריעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 381 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 63 מג |
| סאָדיום | 499 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |