זיס פּיטשאַז זענען קאַמביינד מיט הינדל און אַ טאַנגי סאָוס אין דעם פּשוט גערודער-פּרעגלען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט הינדל בריסט (באָנאַלד, הויטללט)
- 2 גרויס פּיטשאַז (נישט אָווועררייץ)
- 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל (אָדער פיסטאַשקע בוימל, צעטיילט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און געהאַקט)
- 1 לעפל ינגבער (מינסט)
- 2 גרין אַניאַנז (שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 1/2 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפל רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 3 טיספּונז cornstarch (divided)
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 4 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 טיספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די הינדל אין דין סטריפּס, שטעלן אין אַ קאַנטיינער און לייגן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ - ליכט סוי סאָוס, רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי, שוואַרץ פעפער, און 2 טיספּונז cornstarch, adding the cornstarch last. מאַרינירן די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
- צו צוגרייטן די סאָוס: אין אַ קליין שיסל, קאָך די פליסיק האָניק און לימענע זאַפט אין דער מאַראַנץ זאַפט. אין אַ באַזונדער קליין שיסל, מאַכן אַ פּאַפּשוי "סלערי" דורך קאַמביינינג 1 לעפעלע קאָמערסטאַרטש מיט 2 טיספּונז וואַסער.
- שנייַדן די פּיטשאַז אין דין סלייסיז.
- היץ אַ וואַק איבער מיטל-הויך היץ און לייגן 2 טייבאַלספּונז ייל, טילטינג די וואָק אַזוי אַז עס סווירלס אַראָפּ די זייטן פון די פּאַן. לייג די קנאָבל און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 10-15 סעקונדעס. לייגן די הינדל, לייגן עס פלאַך אין די פּאַן. זאל ברוין פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס, דעמאָלט גערופֿן די הינדל ביז עס טורנס ווייַס און איז וועגן 80 פּראָצענט האַלב. אַראָפּנעמען דעם הינדל, ריין די פּאַן אויב איר דאַרפֿן.
- היץ 1 לעפל ייל אין די וואָק. לייג די ינגבער, גרין ציבעלע, און פּיטשאַז. טרער-פריי פֿאַר אַ מינוט, און לייגן דעם סאָוס. ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אין די קאָרנסטאַרטש סלערי, סטערינג צו טיקאַן. ווען דער סאָוס טורנס גלאָסי און האט טיקאַנד, צוריקקומען די הינדל צו די פּאַן. היץ אַלץ דורך און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 491 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 450 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |