אָקראַ ימערז געזונט ווען עס איז באהאנדלט מיט די געהעריק רעספּעקט. עס לייקס דאס הייס (עס וואקסט אין די הויך פיטער היץ פון זומער גאַנץ גליק, דאַנקען איר), אַזוי ראָוסטינג עס אין אַ הייס ויוון מאכט עטלעכע זינען. קיין פליסיק, גאָרנישט צו מוטיקן זייַן פיימאַסלי קליינטשיק ברעג: נאָר אָקראַ, היץ, און אַ ביסל צייַט צו ברענגען אויס זייַן ערטי, נאַטי, אַ ביסל זיס ברעג. בשעת דעם רעצעפּט מאכט אַ קלאָר ווי דער טאָג זייַט שיסל, איך ווע געווארן באקאנט צו שטעלן אויס ראָוסטיד אָקראַ ווי מער פון אַ פארניכטונג אָדער סנאַקק, אָבער די מנוחה פון מיטאָג איז נאָך אַנדערוויי - עס איז שטענדיק דער ערשטער אַזאַ פּונקט צו גיין, מיט פּריפּאָרטיד אָקראַ-כייטערז די קודם צו עסן עס.
ווי שטענדיק, קוק פֿאַר פּאָדס מיט מינימאַל (אויב קיין) בראַונינג. איר ווילן העל, פליישיק, לעבעדיק-סימפּלי אָקראַ-גאָרנישט מיד אויס אָדער פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט. רימאַרקאַבלי קליין פּאָדס קענען זיין געהאלטן גאַנץ, קליין און מיטל פּאָדס זאָל זיין כאַווד ווי געלערנט אונטן. היט אייך פון גרויס אָקקאַ ספּעסאַמאַנז; ווי צוקיני, אָקראַ קענען ווערן ווודי ווען עס געץ צו גרויס, און גאָרנישט קענען טאַקע טוישן אַז, ווי פיל ווי איר'ד ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- okra
- 3 גרין אַניאַנז
- 1 טאַבלעס מיט גרינס בוימל
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 400 ° F. בשעת די ויוון כיץ, טרים די אָקראַ, רימוווינג די האַרט סטעם ענדס. שנייַדן די אָקאַ פּאָדס אין האַלב לאָודווייז פֿאַר פאַסטער, מער אַפֿילו ראָוסטינג; קאַטינג זיי איידער קוקינג אין די טרוקן היץ פון די ויוון אויך מיינטיינינג צו מינאַמייז די שלייַם-פאַקטאָר פֿאַר וואָס די נאַטי פּאָדס זענען אַזוי באַרימט.
- באַזייַטיקן און אַראָפּוואַרפן די וואָרצל סוף און קיין דאַר פון די גרין ענדס פון גרין אַניאַנז. שנייַדן די גרין אַניאַנז אין העלפט לענגטס, און דעמאָלט שנייַדן זיי (ווייַס און גרין טיילן) אין 3-אינטש לענג.
- אָדער אין אַ ראָוסטינג פּאַן, אויף אַ רימד באַקינג בויגן, אָדער אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די אָקראַ און די גרין אָובאַן. דריזזלע די וועדזשטאַבאַלז מיט די בוימל און שפּריצן מיט די זאַלץ. וואָרף צו מאַטשט אַלץ יוואַנלי און ונ דורך. פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ איין שיכטע אין אַ ראָוסטינג פּאַן אָדער רימד באַקינג בלאַט.
- בראָטן די אָקאַר ביז עס איז ווייך און זייַן עדזשאַז זענען בראַונינג; דעם טענדז צו פּאַסירן ערגעץ אין דעם קוואַרטאַל פון 25 מינוט. נאָך 15 מינוט, איר זאל וועלן צו נעמען די פּאַן אויס און קאָרמען די וועדזשטאַבאַלז אַרום אַ ביסל, ווייל זיכער צו פאַרענטפערן די אָקראַ צוריק אין אַ איין שיכטע איידער אומגעקערט די פּאַן צו די ויוון צו ענדיקן ראָוסטינג. דינען ראָוסטיד אָרקאַ, הייס אָדער וואַרעם.
אויב דאָס רעצעפּט אַפּעלז צו איר, איר קען אויך ווי גרילד אָקראַס אָדער סאָוטעד אָקראַ .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 43 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 200 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |