מאַכן גאנץ האַרד-האַלב עגגס יעדער צייט
שווער-בוילד עגגס זענען פול פון פּראָטעין, גרינג צו עסן, און וואַנדערפאַלי פּאָרטאַטיוו. זיי זענען גרויס צו האַלטן זיי אויף האַנט פֿאַר שנעל ברעקפאַסץ, גרינג סנאַקס, און טורנינג פּשוט סאַלאַדס אין אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט.
שליימעסדיק שווער-בוילד עגגס האָבן גאָר האַלב, יוואַנלי טעקסטשערד יאָוקס, און גאָר שטעלן אָבער ניט גומע ווייץ. און וואָס זיי טאָן ניט האָבן איז קיין יקעיק גרין רינג אַרום די יאָוק אָדער פאַרשטונקען סולפוראָוס שמעקן. צומ גליק, בישליימעס האַרט-בוילד עגגס זענען גרינג צו מאַכן.
דעם אופֿן איז אַזוי גרינג עס פילז ווי אַ טריק.
אַמאָל איר האָט בוילד עטלעכע עגגס, טשעק אויס די שווער-באָילעד עגג רעסיפּעס .
צו מאַכן גאנץ שווער-בוילד עגגס:
- אָרט די עגגס אין אַ פאַן אָדער טאָפּ גרויס גענוג צו האַלטן זיי אָן קראָודינג אין אַ איין שיכטע אויף די דנאָ. צו מינאַמייז די מעגלעכקייט פון קראַקינג, איר קענען פּיק אַ טעני לאָך אין די סוף פון יעדער יי מיט אַ שטיפט, אויב איר ווילן, אָבער עס איז ניט נייטיק.
- קאָכן די עגגס מיט קיל וואַסער. די עגגס זאָל זיין באדעקט דורך בייַ מינדסטער אַן אינטש פון וואַסער אויבן זיי.
- ברענגען דעם טאָפּ פון וואַסער און עגגס צו אַ קאָכן , און דורך "קאָכן" איך מיינען אַ פאַקטיש קאָכן מיט גרויס באַבאַלז קומען אַרויף אַלע איבער, נישט אַ ביסל סימער מיט אַ ביסל באַבאַלז צוזאמען די עדזשאַז.
- קאָווער די פּאַן, קער אַוועק די היץ, און לאָזן די עגגס פֿאַר 12 מינוט. פּונקט. שטעלן אַ טייַמער.
- דערווייַל, גרייטן אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער.
- דרייען די עגגס און שטעלן זיי אין די ייַז וואַסער צו קילן זיי אַוועק געשווינד.
- שעפּן און עסן די עגגס ווי באַלד ווי איר קענען שעפּן זיי פֿאַר וואַרעם שווער-בוילד עגגס (מאל איך נאָר שאָלעכץ זיי אונטער קילינג פליסנדיק וואַסער אַנשטאָט פון האַנדלינג מיט די ייַז וואַנע אויב איך בין עסן אַלע די עגגס רעכט אַוועק און ווילן זיי וואַרעם) . פֿאַר טשילד עגגס צו עסן שפּעטער, לאָזן זיי זיצן ביז קיל (וועגן 10 מינוט) און קאַלט פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג איידער ניצן, אויב איר ווי.
באָנוס טיפּ: גרינג וועג צו שאָלעכץ שווער-בוילד עגגס
פֿאַר אַפֿילו גרינגער צו שאָלעכץ עגגס, ראַטעווען די הייס וואַסער: נאָך די עגגס קיל אַראָפּ אין זייער ייַז וואַסער וואַנע , טונקען זיי צוריק אין די הייס וואַסער פֿאַר 10-20 סעקונדעס. פּילינג זיי אונטער קילן פליסנדיק וואַסער איז אן אנדער אָפּציע אַז אַרבעט פֿאַר דעם ווי געזונט.
ווי צו קראָם שווער-באָילעד עגגס
נאָך איר האָבן געשווינד קולד זיי אַראָפּ אין די ייַז וואַסער, אָדער נוצן זיי מיד צו קנאַל זיי אין די פרידזש.
רעכט קאָאָלינג האַרט-בוילד עגגס וועט לעצטע אַרויף צו אַ וואָך אין די פרידזש, אָבער די ווייץ טענד צו באַקומען גומע אויב זיי זענען סטאָרד פֿאַר זייער לאַנג.
ווי רובֿ זאכן, שווער-בוילד עגגס געשמאַק בעסטער פריש און אויב זיי זענען געגעסן רעכט נאָך קוקינג און קיינמאָל האָבן שוין ריפרידזשערייטיד. דאָך, קוקינג אַ פּעקל און ווייל זיי אין די פרידזש איז וואַנדערפאַלי באַקוועם, אָבער זיין זיכער צו פּרובירן דעווילד עגגס אָדער יי סאַלאַט געמאכט מיט שווער-בוילד עגגס וואָס איר האָט נאָר געמאכט-פאַביאַלאַס!
Beyond Hard-Boiled Eggs
אפֿשר איר טאָן ניט ווילן צו שאָלעכץ די עגגס, אָבער ווילן צו פאַרבאָטן זיי אַנשטאָט-זען ווי צו יי פאַרב ניצן נאַטוראַל דייז .
ווילן סאַפטער, ווייניקער שטעלן עגגס? טשעק אויס ווי צו מאַכן ווייך-בוילד עגגס .