בשעת איר קענען געפֿינען לייַם שרימפּ אין די פריזער אָפּטיילונג פון רובֿ מארקפלעצער, איר וועט געפֿינען אַז עס איז זייער גרינג צו מאַכן זיך אין שטוב. דאס קאַריבבעאַן ינדזל לייַם שרימפּ רעצעפּט (אָדער מאַרגאַריטאַ שרימפּ, אויב איר בעסער) איז אַ זעסטי און פּשוט שיסל וואָס וועט אַוטשיין וואָס איר קענען קויפן.
דער רעצעפּט פשוט ריקווייערז אַ מאַרינייד און אַ בליץ אין די פּאַן. די גלייז איז אַ פלייווערפאַל מישן פון טאַקילאַ, סיטרוס דזשוסאַז, און אַ נומער פון פּראָסט הערבס און בשמים. עס איז גאנץ ווען געדינט מיט ווייַס רייַז און מאכט אַ גרויס פּאַרטיי שיסל וואָס קענען זייַן געניצט אין צימער טעמפּעראַטור.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ זאַפט (קאַנסאַנטרייט, ונדילוטעד)
- 1/4 טעפּל לייַם זאַפט (פריש, וועגן 2 לימז)
- 1/8 cup
- איילבירטן אויל
- 1/8 cup tequila
- 1 לעפל מאַראַנץ ליקער (דרייַיק סעק אָדער קאָינטרעאַו)
- 1/4 cup
- סילאַנטראָו (געהאַקט)
- 1/4 cup
- זיס ציבעלע (מינסט)
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל (געדריקט)
- 1/2 לעפעלע קערי פּודער
- 1/2 לעפעלע
- זאַלץ (קאָשער)
- 1/2 לעפעלע קומין (ערד)
- 1/4 לעפעלע
- טורמעריק
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אָדער מער טעם)
- 1/4 לעפעלע
- שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1-1 1/2 פונט
- שרימפּ (פריש אָדער פאַרפרוירן דזשאַמבאָו שרימפּ, פּילד און דיוויינד, טיילז לינקס אויף פֿאַר פּרעזענטירונג אויב איר ווילט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַרשלעסלען פּלאַסטיק זעקל, קאַמביינז אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ די לעפל פון מאַסלינע ייל און שרימפּ. פּלאָמבע און סקוויש די אינהאַלט צו מישן עס ונ דורך.
- לייג שרימפּ צו די מאַרגאַריטאַ מאַרינייד, קוועטשן אַלע די לופט, און פּלאָמבע. דרייַ זעקל צו מאַטשט די שרימפּ.
- פרידזשידער פֿאַר 30-45 מינוט. צי ניט איבער-מאַרינירן אָדער די סיטרוס אַסאַדז וועט "קאָכן" די שרימפּ.
- היץ אַ גרויס, שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג 1 לעפל מאַסלינע ייל צו הייס פּאַן און סווירל צו מאַנטל.
- אַראָפּנעמען שרימפּ פון מאַרינייד און אָרט אין אַ איין שיכטע אין די הייס פּאַן. Reserve the marinade.
- קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט פליפּ די שרימפּ צו די אנדערע זייַט. איר קען דאַרפֿן צו טאָן דאָס אין באַטשאַז, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַן. דו זאלסט נישט אָוווערקוק די שרימפּ אָדער עס וועט ווערן גומע. אַראָפּנעמען שרימפּ און האַלטן וואַרעם.
- לייג די רעזערווירט מאַרינייד צו די הייס פּאַן. פאָרזעצן קוקינג ביז עס ראַדוסאַז צו אַ דין סאָוס. קער אַוועק היץ, צוריקקומען די שרימפּ צו די פּאַן, און וואָרף זיי אין די סאָוס צו מאַנטל.
- דינען די שרימפּ איבער ווייַס רייַז.
האָפּקען די ליקער
אויב איר קענען ניט פאַרנוצן אַלקאָהאָל, פשוט לאָזן די מאַשקע אויס. איר וועט נאָך קענען צו געניסן די ספּייסט טראַפּיקאַל פלייווערז פון די שיסל.
אויב איר טאָן ניט נאָרמאַלי טיקווילאַ אָדער טריפּלע סעק אין שטוב, פשוט קלייַבן אַרויף מיניאַטורע איין סעריע לאגלען. דעם רעצעפּט וועט נוצן וועגן האַלב פון אַ מיניאַטורע פלאַש פֿאַר יעדער מאַשקע. עס איז אויך ניט דאַרפֿן צו קויפן אַ טייַער סאָרט, אַזוי פילן פֿרייַ צו ראַטעווען עטלעכע געלט, אָבער, פון קורס, איר פילן ווי מיקסינג אַרויף אַ מאַרגאַריטאַ אָדער צוויי .