אויב איר לעבן אין די דרום, איר וויסן אַז הינדל ספּאַגעטי אַ זייער פאָלקס שיסל פֿאַר וואָכעדיק משפּחה מילז און פּאָטלוקק דינערז. די געווירציק ראָטעל טאָמאַטאָעס מיט טשילע פּעפּערז זענען אָפט געניצט, און פילע מענטשן לייגן אַ קאַנדענסעד זופּ צו די קאַסטער. עס זענען אַ נומער פון וועגן צו מאַכן עס.
דעם באַזונדער רעצעפּט איז גרינג סקאַלד אַראָפּ מיט ווייניקער מאַקאַראָנען, טאַמאַטאָוז, און הינדל, און העלפט פון די קעז.
ניצן אַ ראָוסטיד הינדל אָדער אַ קראָם-געקויפט ראָטיססעריע הינדל פֿאַר די שיסל. טערקיי וואָלט זיין ויסגעצייכנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ הינדל, וועגן 4 פונט, שנייַדן אַרויף
- 1 פּעקל ווערמיסעללי אָדער ספּאַגעטי (12 צו 16 אונסעס)
- 2 גרויס גרין גלאָק פּעפּערז, געהאַקט, אָדער נוצן ביידע רויט און גרין
- 2 פונט אַניאַנז, געהאַקט
- 2 סעלדעריי סטאָקס, געהאַקט
- 8 אונז סלייסט מאַשרומז
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) פּוטער
- 2 קאַנס ראָטעל טאַמייטאָוז, דייסט (אַפּפּראָקס 10 אַז יעדער)
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 פונט טשעדדאַר קעז, גרייטיד
ווי צו מאַכן עס
שטעלן די הינדל ברעקלעך אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט וואַסער. ברענגען די הינדל צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָווער, רעדוצירן די היץ, און מליען פֿאַר 30-40 מינוט.
אַראָפּנעמען די הינדל פון די טאָפּ מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן באַזונדער.
שטעלן די טאָפּ מיט די הינדל יויך איבער הויך היץ און ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן. לייג די ספּאַגעטי און קאָכן ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס ביז פּונקט ווייך (al dente); פליסן, אָבער טאָן ניט שווענקען.
ווען דער הינדל איז קיל גענוג צו שעפּן, באַזייַטיקן די פלייש פון די ביינער און צעהאַקן.
אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער טיף, שווער סקילאַט, סוטע די גלאָק פּעפּערז, ציבעלע, סעלדעריי און מאַשרומז אין די פּוטער. לייג די ראָטעל טאָמאַטאָעס און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צונויפגיסן. לייג די קאָכן און ויסגעשעפּט ספּאַגעטי, די דאַקטעד האַלב הינדל, און די טשעדדאַר קעז.
סימער פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט ביז דער קעז האט צעלאָזן און די געמיש איז באַבי.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבייַטן איינער פון די קאַנס פון ראָטעל טאָמאַטאָעס מיט אַ קאַנדענסעד קרעם פון שוואָם זופּ (10 3/4 אונסעס).
- אָמיט די סעלדעריי, אויב געוואלט.
- ניצן אַ גרויס קראָם-געקויפט ראָטיססעריע הינדל פֿאַר די הינדל און געשעפט הינדל יויך פֿאַר קוקינג פליסיק פֿאַר די ספּאַגעטי. אָדער נוצן וועגן 4 צו 6 טעפּלעך פון דאַקט לעבעדיק הינדל אָדער טערקיי און 2 טעפּלעך פון געשעפט הינדל.
- לייגן אַ שטראָם פון קייען פעפער אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס, אויב געוואלט.
- צו באַקן די שיסל, אַריבערפירן די גרינס און פּאָמידאָר געמיש צו אַ גרויס באַקינג שיסל און לייגן די ספּאַגעטי, הינדל, און האַלב פון די קעז. Top מיט די רוען קעז און באַקן אין אַ 350 ף (180 C / גאַס 4) ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 963 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 276 מג |
| סאָדיום | 673 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 77 ג |