בשעת רינדערנס און הינדל זענען די מערסט קאַנסומד מיץ אין דער וועלט, לאַם איז פאָלקס פֿאַר זייַן ווערסאַטילאַטי אין קיילים. דעם דזשאַמאַיקאַן-ינספּייערד, קעריד לאַם צונויפזאמלען מוסיף היץ און עקסטרע סייווערי אַראָמאַט צו אַ טראדיציאנעלער לאַם סטו רעצעפּט, פיטשערינג קאַבעד באָונלעסס לאַם און בשמים פֿאַר אַ דישן די גאנצע משפּחה קענען הנאה. פּרעפּ די דישן אין דער מאָרגן און קומען היים צו אַ מיטאָג וואָס איז בעסטער געדינט איבער רייַז, קאָוסקאָוס, מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער אַפֿילו פּאָלענטאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 pounds באָונלעסס לאַם (שנייַדן אין 1-אינטש קיובז)
- 3 טייבאַלספּונז קוקינג בוימל, צעטיילט
- 2 גרויס אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 2 טעפּלעך הינדל אָדער לאַם לאַגער, צעטיילט
- 2 טיספּונז ערד אָלספּייס
- 3 קנאָבל קלאָוועס (געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 לעפל וויין אָדער עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפעלע קערי פּודער, אָדער צו געשמאַק
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 1 גאַנץ געוועב פעפער (שפּיץ שנייַדן אַוועק און סידז דיסקאַרדיד)
ווי צו מאַכן עס
- סיר לאַמב קובעס איבער מיטל-הויך היץ אין אַ סקעלאַט מיט 1 לעפל פון בוימל ביז בראַונד אויף אַלע זייטן. לייג סאַרעד לאַם צו די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן ציבעלע אין די רוען 2 טייבאַלספּונז ייל אין דער זעלביקער סקילאַט ביז ווייך, אָבער נישט ברוין. לייגן אַניאַנז צו די פּאַמעלעך קוקער.
- אַראָפּנעמען סקילז פון היץ. לייג 1/2 טעפּל לאַגער צו די סקילאַט און נוצן אַ ווודאַן לעפל צו לוסאַן קיין לעפטאָוווער אַניאַנז. לייג דעם לאַגער צו די פּאַמעלעך קוקער.
- לייגן רוען ינגרידיאַנץ צו די פּאַמעלעך קוקער, סטערינג צו פאַרבינדן.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ 8-10 שעה. אָפּלייקענונג פֿאַר געווינען.
עצות און נאָך רעסיפּעס
ווען בייינג לאַם ספּאַסיפיקלי פֿאַר סטאַוו, פאָרגאָו די טייַער לאַם טשאַפּס. איר ווילן דיין לאַם פלייש צו קומען פון די אַקסל געגנט, אַזאַ ווי פּלייצע אָרעם מאַכנ אַ פּיקניק, אָרעם בראָטן, בלייד בראָטן, און בלייד ביפסטייק. די קאַץ זענען פאקטיש טשיפּער צו קויפן ווי די פוס פון לאַם, לאַם בראָטן, אָדער לאַם טשאַפּס. דעם פלייש איז געזונט-סוטאַד פֿאַר די לאַנג קוקינג מאל און איז כאַרטיער ווי די אנדערע קאַץ. איר קען אויך געפינען אַ באָנאָלע לאַם וואָס איז שוין קובעד אין ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער פאַרמערס 'מארקפלעצער.
לאם לאַגער קען זיין שווער צו קומען דורך, אָבער עס קענען זיין געפונען בייַ ספּעציאַליטעט גראָסערערס און אַפֿילו אָנליין. לאם בוילאַן, אָבער, איז מער גרינג בנימצא, געפונען בייַ רובֿ נאציאנאלע קייט שפּייַזקראָם סטאָרז. איר קען אויך נוצן הינדל לאַגער (קראָם געקויפט אָדער כאָוממייד ) פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער לאַם לאַגער וועט געבן די שיסל אַ דיפּער טאַם.
אויב איר הנאה דעם רעצעפּט, איר קען אויך ווי אנדערע לאַם סטעווס און סופּס, אַזאַ ווי קלאַסיש איריש סטאַוו מיט לאַם און לאַם סטאָוו מיט פּעטרעשקע דאַמפּלינגז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 828 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 224 mg |
| סאָדיום | 266 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |