01 פון 09
אָרט רייַז אויף דרייד נאָרי סעאַוועעד
© Judy Ung - ערשטער, מאַכן זיכער דיין וואָרצפּייס איז פּראַפּט צו מאַכן אָניגיראַזו דורך ארויפלייגן אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער אַ ריין טרוקן קאַטינג ברעט אָדער אן אנדער שווער פלאַך ייבערפלאַך.
- לייגן אַ גרויס בלאַט (בעערעך 7 אינטשעס דורך 8 אינטשעס) פון דאַר יאַמ - גראָז (נאָרי) סקווערלי אויף די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- ספּרעד וועגן 1/2 גלעזל סטימד רייַז אין דער צענטער פון די דאַר יאַמ - גראָז אין אַ דימענט פאָרעם, מיט די שפּיץ פון די דימענט אין די שפּיץ פון די בויגן פון יאַמ - גראָז. מאַכן זיכער דיין רייַז רודער איז מאָיסטאַנד מיט וואַסער צו העלפן פאַרמייַדן רייַז פון סטיקינג.
- אָפּטיאָנאַל: שפּריצן דאַר ראָוסטיד סעסאַמי זאמען איבער די סטימד רייַז פֿאַר נאָך טאַם.
02 פון 09
לייג פילינגז און קאָווער מיט נאָך רייַז
© Judy Ung - לייגן פילינגז איבער די שיכטע פון רייַז. ניצן קיין פילונג פֿאַר דיין אָניגיראַזו אַז איר וואָלט קלייַבן פֿאַר אַ סענדוויטש. למשל, שינקע און קעז, טונאַ , הינדל סאַלאַט, אָדער יי סאַלאַט.
- ווייַטער, לייגן נאָך האַלב רייַז, וועגן 1/2 גלעזל, אויף שפּיץ פון די פילינגז. האַלטן די דימענט פאָרעם פון די דנאָ שיכטע פון רייַז.
03 פון 09
נאָענט איין קאָרנער פון די סעאַוועעד בלאַט
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 3. © Judy Ung - ניצן די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, ציען איין ברעג פון די דאַר יאַמ - גראָז בלאַט צו די צענטער פון די "דימענט" רייַז.
- דרוק אַראָפּ צו פּלאָמבע די יאַמ - גראָז צו די רייַז, דעמאָלט צוריק צוריק די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
04 פון 09
נאָענט די אָפּפּאָסיט קאָרנער
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 4. © Judy Ung - ווידער, ניצן די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, ציען די פאַרקערט ווינקל (פון די ווינקל נאָר געחתמעט) פון די יאַמ - גראָז בויגן און דריקן סיקיורלי אַנטו די רייַז.
- שעפּן צוריק די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
05 פון 09
ראַפּינג די רעמאַינינג קאָרנערס
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 5. © Judy Ung - נאָענט די רוען עקן פון די אָניגיראַזו דורך פאָלדינג אין די דאַר יאַמ-גראָז בויגן, און ווידער פּילינג צוריק די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- ווען אַלע עקן זענען פאָולדאַד פֿאַרמאַכט, פּלאָמבע די אָניגיראַזו מיט די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
06 פון 09
פּלאָמבירן די אָניגיראַדזשו
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 6. © Judy Ung האַלטן די אָניגיראַזו אין די פּלאַסטיק ייַנוויקלען ווי עס וועט העלפן פּלאָמבע עס פֿאַרמאַכט. דזשענטלי דריקן אַראָפּ אויף די אָניגיראַזו צו העלפן די דאַר יאַמ - גראָז שטעקן צו די רייַז און האַלטן זייַן פאָרעם.
07 פון 09
די פאַרטיק פּראָדוקט
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו: שריט 7. © Judy Ung די פאַרטיק אָניגיראַזו קוקט ווי אַ קוואַדראַט רייַז סענדוויטש באדעקט אין דאַר יאַמ - גראָז. עס איז גרייט צו גיין. עס קענען זיין פּאַקט אין אַ לאָנטש קעסטל אָדער גענומען אויף-דעם-גיין פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.
אָניגיראַזו איז אַ ווערייישאַן אויף אַ יאַפּאַניש רייַז פּילקע אָדער אָניגירי . אָניגירי איז טראדיציאנעלן שייפּט ווי אַ פּילקע אָדער דרייַעק, בשעת אָניגיראַזואַ איז שייפּט אין אַ קוואַדראַט אָדער גראָדעק פאָרעם. עס איז יסענשאַלי אַ היבריד רייַז פּילקע סענדוויטש.
אָניגיראַזו זאָל נישט פאַנאָונאַסלי גערופן אַ סושי סענדוויטש. א סושי סענדוויטש וואָלט נוצן עסיק, סיזאַנד רייַז. אָניגיראַזו ניצט קלאָר, ווייַס רייַז. די וואָרט "סושי," אין קולינאַריש קרייזן, איז אַ רעפֿערענץ צו דער טיפּ פון רייַז געניצט.
08 פון 09
רעפטל אין העלפט (אָפּטיאָנאַל)
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 8. © Judy Ung מיט די פּלאַסטיק ייַנוויקלען נאָך בעשאָלעם, רעפטל די אָניגיראַזו אין האַלב מיט אַ שאַרף מעסער. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן נוצן אַ סעראַמיק מעסער. רייַז קענען מאל באַקומען קלעפּיק. צו פאַרמייַדן די רייַז פון סטיקינג צו די מעסער, ייַננעצן דעם מעסער מיט וואַסער.
09 פון 09
עסן איצט אָדער היט פֿאַר שפּעטער
ווי צו מאַכן אָניגיראַזו סטעפּ 9. © Judy Ung אַמאָל דיין אָניגיראַדזשו איז סלייסט אין האַלב, זייַן גרייט צו זיין געגעסן. הנאה עס מיד ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער דיין מאָלצייַט . איר קענען שפּאָרן עס פֿאַר שפּעטער דורך פּאַקינג עס אין דיין בענטאָ לאָנטש אָדער נאָר נעמען עס צו גיין ווי אַ מאָלצייַט אויף דעם גאַנג.