לערן ווי צו מאַכן פויליש קאַווע שטיקל אָדער אָרטק ז קרוסזאָנקאַ, אַ פּשוט, זיס הייוון-אויפשטיין שטיקל מיט אַ פּיצל טאַפּינג. דעם שיסל ריקווייערז אַ שיין סומע פון עלנבויגן שמירן און שווער אַרבעט; אויב איר האָבן אַ שטאַרק אָרעם און ריסץ, פּרובירן צו מאַכן דעם דורך האַנט. אַנדערש, אַ שטיין מיקסער וועט מאַכן נייסלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 טעפּל צוקער
- 4 ounces פּוטער (1 שטעקן, סאָפאַנד)
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 2 פּאַקאַדזשאַז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 5 גרויס עגגס (געשלאגן מיט די זאַלץ)
- 6 cups
- געוויינלעכע מעל
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע וואַניל
- אָפּטיאָנאַל: 1 1/2 טעפּלעך רייזאַנז (טונקל)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 6 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 8 טייבאַלספּונז צוקער
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט צוקער און פּוטער אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער. סקאַלד די מילך און גיסן עס אין די שיסל מיט צוקער און פּוטער. סטיר ביז די פּוטער איז גאָר צעלאָזן. זאל קיל צו 110 עף.
- לייג הייוון און מישן געזונט. לייגן יי-זאַלץ געמיש און האַלב די מעל, סטערינג קעסיידער. לייגן די וואַניל און רייזאַנז, אויב ניצן, און מישן געזונט. לייג די רוען מעל און מישן געזונט. דער טייג וועט זייַן קלעפּיק.
- דרייַ אויס אין אַ גריסט באָל און דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. זאל העכערונג ביז דאַבאַלד. גריס צוויי (9 קס 5-אינטש) לאַבן פּאַנס און מאַכן די פּיצל טאַפּינג אין אַ מיטל שיסל דורך קאַמביינינג מעל און צוקער, און קאַטינג אין די פּוטער מיט דיין פינגער. שטעלן באַזונדער.
- ניצן אַ ביסל דאַמפּאַנד הענט, זעץ אַראָפּ טייג און טיילן עס אין העלפט. אָרט אין צוגעגרייט פּאַנס . שפּריצן האַלב די פּיצל טאַפּינג אויף יעדער שטיקל. אָרט אויף אַ באַקינג בויגן צו כאַפּן קיין ברעקלעך אַז פאַלן אַוועק בשעת באַקינג, דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און לאָזן העכערונג ביז טייג מאַונדז אַ ביסל איבער די שפּיץ.
- העאַט ויוון צו 300 ף און באַקן פֿאַר 50 מינוט אָדער ביז די רעגע-לייענען טערמאָמעטער רעדאקציע 190 F. אַראָפּנעמען פון ויוון. קיל אין פּאַן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט קער אויס און קיל קאַווע קייקס גאָר אויף זייער זייַט אויף אַ דראָט געשטעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 160 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 127 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |