א פריטאַטאַטאַ איז קייַלעכיק, טיף, סייווערי קאַסטערד אַז איר מאַכן פֿאַר אַ גרויס גרופּע פון מענטשן. דעם פריטטאַטאַ רעצעפּט פֿעיִקייטן שפּינאַט, בייקאָן און טשעדדאַר קעז. עס איז גאנץ פֿאַר יום טוּב בראַנטשיז אָדער אנדערע ספּעציעל מאל-אַפֿילו מיטאָג.
פֿאַר דעם פריטטאַטאַ רעצעפּט, מיר קאָכן אַלץ אין אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט, ווייַל עס קענען זיין העאַטעד אויף די סטאָוועטאָפּ און דעמאָלט טראַנספערד צו די ויוון ווו די קוקינג איז פאַרטיק. פֿאַר דעם 8-יי פריטטאַטאַ, אַ 10-אינטש סקילאַט זאָל זיין רעכט. אבער קיין אנדערע גרויס סקעלעט וואָס איז זיכער פֿאַר ביידע סטאָוועטאַפּ און ויוון זאָל זיין פייַן. (זען די אונטן.)
אויך זען: קעז סופפלע רעצעפּט
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 עגגס
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/2 לב פריש שפּינאַט, רינסעד, דאַר און טאָרן אין בעערעך 1-אינטש ברעקלעך
- 8 סלייסיז
- בייקאָן
- 1/2 גרויס ציבעלע, פּילד און דייסט
- 1 גלעזל גרייטיד
- טשעדדאַר קעז
- קאָשער זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 450 עף.
- קאָכן די בייקאָן אין אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ. ווען בייקאָן איז קריספּי, אַראָפּנעמען עס פון די פּאַן, פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז און שטעלן באַזונדער. ווען עס ס קיל, בעערעך צעהאַקן עס אין 1/4 אינטש ברעקלעך, אָדער נאָר צעברעקלען עס אַרויף.
- רעסערווע וועגן 2 טייבאַלספּונז פון בייקאָן פעט, דעמאָלט לייגן דאַקט ציבעלע און סוטע פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז עס איז אַ ביסל טראַנסלוסאַנט.
- קער אַוועק די היץ אונטער די פּאַן, דעמאָלט לייגן די שפּינאַט ברעקלעך און גערודער מיט אַ ווודאַן לעפל פֿאַר אַ מינוט ביז די בלעטער זענען גאָר ווילטיד.
- אין אַ גלאז מיקסינג שיסל, ונ דורך שלאָגן די עגגס ביז פייַן און פראָטי. לייג די מילך און קאָך ביז קאַמביינד. צייט צו טעם מיט קאָשער זאַלץ .
- בשעת די יי געמיש איז נאָך פראָטי, גיסן עס אין די סקילאַט, און שפּריצן די בייקאָן ברעקלעך אין ווי גוט. געבן אַלץ אַ קאָך צו פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ יוואַנלי. דאס איז די לעצטע מאָל איר גיין צו קאָך, אַזוי באַקומען עס אַלע אויס פון דיין סיסטעם איצט!
- דרייַ די היץ אונטער די סקילאַט צוריק צו וועגן מיטל און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז די יי הייבט צו שטעלן. No stirring!
- לייג די גרייטיד קעז, שפּריצן עס יוואַנלי אַריבער די שפּיץ, און דעמאָלט אַריבערפירן די סקילאַט צו די ויוון. באַקינג 10-15 מינוט אָדער ביז די עגגס זענען גאָר האַלב.
נאָטיץ: די סיבה מיר קאָכן די וועדזשיז איידער צו לייגן זיי צו די יי געמיש איז אַזוי אַז די וואַסער אין די וועדזשיז האט אַ געלעגנהייַט צו קאָכן אויס. אַדדינג רוי וועדזשטאַבאַלז צו דיין פריטטאַטאַ קענען גרונט עס צו קער אויס סאָופּי. ווי צו קאָכן די וועדזשיז אין די זעלבע פּאַן ווי מיר קאָכן די פריטאַטאַטאַ, אַז פּונקט מאכט די זאכן גרינגער, און עס ס וואָס די סקילאַט איר דאַרפֿן צו זיין זיכער פֿאַר די סטאָוועטאָפּ און די ויוון.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַן ויוון-זיכער סקיללעט, איר קענען גיסן די יי געמיש אין אַ באַקינג שיסל און לייגן די האַלב אַניאַנז, שפּינאַט, און בייקאָן ווי געזונט ווי די גרייטיד קעז און נאָר באַקן די פריטאַטאַ אין אַז שיסל. אויב איר טאָן עס דעם וועג, לייגן 5-10 מינוט צו די באַקינג צייַט און טשעק צו מאַכן זיכער די יי איז גאָר האַלב איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 315 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 323 מג |
| סאָדיום | 501 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |