דעם ניט-בעבל, קיין-פּאָמידאָר טשילי איז אַ טעקסאַס-נוסח טשילי געמאכט מיט קאָאַרסעלי ערד רינדערנס און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בשמים און סיזאַנינגז. די גרויס טעקסאַס טאַם קומט פון טשילי פּודער, קנאָבל, יאַם בלעטער, און קומין. קאָרנמעאַל טיקאַנז דעם העפלעך, געשמאַק טשילי. אויב איר קענען ניט געפינען קאָאַרסעלי ערד רינדערנס, איר קענען אָדער נוצן אַ פליישמילכל און מאָלן דאַר שטיין רינדערנס אָדער צעהאַקן די רינדערנס אין זייער קליין קיובז דורך האַנט.
פֿאַר נאָך טאַם און געוועב, נוצן 1 פונט פון ערד כאַזער מיט 2 פונט פון ערד רינדערנס. און אויב איר ווי מער היץ, לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון פריש מינסט דזשאַלאַפּענאָ פעפער אָדער אַ מינסט טשיפּאַטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס מיט אַ ביסל טיספּונז פון די אַדאָבאָ. בשעת די טשילי איז אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון פלייש, אַניאַנז, און סיזאַנינגז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף. א קליין געהאַקט גלאָק פעפער אָדער אַ שרעדיד מער זענען אַ ביסל פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר עקסטרע טאַם און נוטריאַנץ.
פֿאַר אָפּטימאַל טאַם, ריפלעקס די טשילי יבערנאַכטיק און אָפּשפּאַרן די פעט אַוועק איידער רייזינג עס. אפילו אויב איר קענען נישט מאַכן דעם טשילי אין שטייַגן, עס וועט נאָך זיין גרויס. פרובירט צו ויסמעקן די וידעפדיק פעט איידער איר לייגן די קאָריפאַל טיקאַנער.
לייגן אַ טאָסטאַד סאַלאַט און פּאַפּשוי אָדער קראַסטי ברויט פֿאַר אַ פאַביאַלאַס מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 3 פונט דאַר רינדערנס (קאָאַרסעלי ערד)
- 1/4 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 5 טעפּלעך וואַסער (אָדער אַנסאַלטעד רינדערנס לאַגער)
- 2 בייַ בלעטער
- 1/4 טעפּל טשילי פּודער
- 1 לעפל זאַלץ
- 8-10 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ בלעטער (קראַשט)
- 1/2 לעפעלע ערד קייען פעפער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל גראַנולאַטעד צוקער
- 3 טייבאַלספּונז זיס אונגארן פּאַפּריקאַ
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 4 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי
- 4 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער (אָדער מער ווי דארף צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גרינס ייל אין אַ 6-קוואַרט פאַן אָדער האָלענדיש ויוון; זער רינדערנס מיט ציבעלע אין גרינס ייל ביז רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע. לייג וואַסער, ביי בלעטער, טשילי פּודער , זאַלץ, קנאָבל, קומין, אָרעגאַנאָ, קייען פעפער, שוואַרץ פעפער, צוקער, און פּאַפּריקאַ. סיממער, באדעקט פֿאַר 2 שעה. קיל גאָר.
- ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק אַזוי פלייווערז וועט מעלל. אָפּשעפּן די סאַלידאַפייד פעט. יבערכאַזערן איבער מיטל היץ.
- קאַמביין מעל און פּאַפּשוי; לייגן גענוג קאַלט וואַסער צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ-ווי געמיש. לייג די פּאַפּשוי און מעל פּאַפּ געמיש צו טשילי.
- פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, פֿאַר 6-8 מינוט מער. אַראָפּנעמען ביי בלעטער איידער געדינט.
עצות
ניצן דאַר ביי בלעטער אין דעם רעצעפּט. בשעת פריש איז אָפט בעסער ווען עס קומט צו הערבס, בוכטע בלעטער זענען איינער פון די ביסל אויסנעמען. דאַר בעבל בלעטער זענען יוזשאַוואַלי ימפּאָרטיד, בשעת רובֿ פריש בוכטע בלעטער אין די יו. עס. קומען פון קאַליפאָרניאַ, און זיי קומען פון אַ אַנדערש בוים. פריש ביי בלעטער האָבן אַ שטאַרק מעדיסינאַל אַראָמאַט וואָס קענען דאָמינירן אַ שיסל, בשעת דרייז בייַ בלעטער בלעטער ימפּאַרט מילד נאָך קאָמפּלעקס טאַם אין לאַנג-סימערד קיילים. אויב איר קויפן ביי בלעטער אין פאַרנעם, קראָם זיי אין די פריזער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 533 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 1,277 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 53 ג |