פּאָאַטשעד פּערז אין ווייסע ווייַן איז אַ ספּעציעל פאַרבייַסן, געזונט און נידעריק פעט, און אויך אַזוי גרינג און געשמאַק צו עסן, אַזוי אַלע קענען הנאה זיי, וואָס איז מעגלעך וואָס זיי זענען אַ הויפּט שטריך אויף יעדער איטאַליעניש רעסטאָראַן מעניו.
פּערז זענען איינער פון די בעסטער פירות צו פּאָאַטש ווי די פלייש סטייז פעסט, אַזוי די באַרנע האלט זייַן פאָרעם און מיט אַזוי פילע באַרנע ווערייאַטיז איר קענען טוישן יעדער צייַט פֿאַר פאַרשידענע פלייווערז און טעקסטשערז.
עס איז אַ סאָף וועג צו דינען די פּיטשינג פּערז, אָבער אַ קלאַסיש מיט אַ ביסל פון קרים פּאַטיסיפּיעס אָדער מאַנדל גלאַסע פֿאַר רייכער מייַכל - די קרעם בישליימעס אַקסענץ די ספּייסט ווייַן סירעפּ און זיסקייַט פון די פּערז. ניט צו איגנאָרירט איז פּערז דיפּט אין שאָקאָלאַד, די קלאַסיש נאָמען גערופן פּאָירעס בעל העלענע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פעסט פּערז וואָס אַלץ איר קלייַבן
- 2 טעפּלעך זיס ווייַס אָדער מיטל טרוקן ווייַן
- 3 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1 צימערינג שטעקן
- 1 וואַניל בעבל (פאַרבייַט 1/2 לעפעלע (וואַניל עקסטראַקט)
- 1 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- 2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
ווי צו מאַכן עס
אָנהייב דורך פּריפּערינג די פּערז: טינלי שאָלעכץ די פּערז מאכן זיכער איר האַלטן די סטעם בעשאָלעם. אויב די פּערז זענען וואָבבלי אויף די דנאָ, איר קענען טרים זיי אַ ביסל צו מאַכן זיי פלאַך און געבן זיי צו שטיין אַרויף אין די פּאַן און ווען געדינט.
קלעמערן די זיס ווייַס ווייַן , וואַסער, צימערינג שטיקל, וואַניל בעבל, לימענע פּעסט, און לימענע זאַפט אין אַ גרויס פאַן.
ברענגען די געמיש צו אַ מליען איבער מיטל-הויך היץ און לייגן די צוגעגרייט פּערז.
פּאַטש די פּערז, אַנקאַווערד פֿאַר 7 צו 9 מינוט, ביז זיי ווענדן ווייך; איר וועט דאַרפֿן צו היטן דעם פּראָצעס קערפאַלי ווי איר טאָן ניט וועלן די פּערז צו זיין מושי אָדער זיי וועלן ייַנבראָך.
נעמען זיי פון די פּאָאַטשינג מאַשקע גיכער גאַנץ ווי שפּעטער.
ניצן אַ גרויס סלאַטיד לעפל צו אַריבערפירן די פּערז צו אַ געדינט טעלער. צוריקקומען די פּאָאַטשינג פליסיק צו אַ מליען, לייגן די צוקער, און לאָזן די געמיש צו רעדוצירן דורך האַלב אין באַנד, דאָס וועט נעמען וועגן 6-8 מינוט.
די סירעפּ איז גרייט ווען עס איז דיק גענוג צו קאָכן די צוריק פון אַ לעפל. אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און וואַניל בעבל פון די סירעפּ און שפּאַנונג די מאַשקע דורך אַ פייַן זיפּ.
צולייגן די פּערז אויף יחיד געדינט פּלאַטעס און רעגנדל מיט די ווייַן סירעפּ.
אַלטערנאַטיוועס צו די פּאָוטשט פּערז אין ווייסע ווייַן
איר קענען קלינגען די ענדערונגען אין דעם רעצעפּט דורך באַשטימען די פאַרשיידנקייַט פון באַרנע איר נוצן; מיט פילע פאַרשידענע אָנעס איר קענען מאַכן פאַרשידענע טייסץ, זיסקייַט און טעקסטשערז.
ניצן אַ טרוקן ווייַס ווייַן אלא ווי זיס; דאָס וועט ראַדיקאַלי טוישן די טאַם פון סירעפּי זיס צו אַ דרייער נאָך נאָך זיסקייַט טעם צו די פּערז.
דאס פּאָטשעד פּערז אין ווייַס ווייַן רעצעפּט מאַכן פיר סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 622 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 14 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 140 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |