קיל, פייַכט וועטער בעשאַס די האַרבסט אין נאָרדערן ספּאַין קריייץ די ידעאַל סוויווע פֿאַר ווילד מאַשרומז וואָס קנאַל אַרויף אַלע איבער די ראָולינג גרין היללס. ספּאַניאַרדז הנאה ספּענדינג די אַפטערנונז אין דער מדינה, פּיקינג פאַרשידן קינדס פון ווילד מאַשרומז, אַזאַ ווי סעטאַס דע קאַרדאָ , באָלעטוס און ניסקאַלאָס . דעם רעצעפּט ניצט פּראָסט ווייַס מאַשרומז אַז איר קענען קויפן בייַ די שפּייַזקראָם סטאָרז. אַ צוגעלייגט באָנוס איז אַז מאַשרומז זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג און איז אַ גוט מקור פון ב וויטאַמינס, ריבאָפלאַווין, ניאַסין און פּאַנטאָטהעניק זויער, ווי געזונט ווי די יקערדיק מינעראַלס, סעלעניום, קופּער און פּאַטאַסיאַם. אַזוי, איר קענען הנאה דעם געשמאַק שפּאַניש טאַפּאַ , אָן פילן וועגן ינדולגינג.
דאס איז אַ פּשוט וועגעטאַריער טאַפּאַ שיסל, וואָס קענען אויך דינען ווי אַ זייַט שיסל, נעמט בלויז יקערדיק קוקינג סקילז און נאָר אַ ביסל מינוט צו צוגרייטן. ערשטער, פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און אַ ביסל פון פּעטרעשקע. די, סאָטיס זיי אין מאַסלינע בוימל. לייג די מעל, ווייַס ווייַן און רויט פעפער פלאַקעס. אָרט מאַשרומז אויף סלייסיז פון געפּרעגלט ברויט, און לעפל די ווייַן סאָוס איבער די שפּיץ, און איר זענט גרייט צו דינען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 לב./800 גר ווייַס מאַשרומז
- 1 מיטל געל ציבעלע
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1 טבספּ. רויט פעפער פלאַקעס
- 1 1/2 טבספּ. געוויינלעכע מעל
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- 3-4 ספּריגז פלאַך בלאַט פּעטרעשקע
- 12-15 סלייסז באַגועטטע
- 3 טבספּ. איילבירטן אויל
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
ריין די מאַשרומז פון קיין שמוץ און דעבריס און שנייַדן די סטעמס. שטעלן שוועמל קאַפּס באַזונדער און לאָזן זיי צו פליסן. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און פּעטרעשקע.
גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל. סאָוטע ציבעלע און קנאָבל ביז ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. לייג די מאַשרומז, מעל, הייס פעפער, פּעטרעשקע און ווייַס ווייַן. סימער אויף נידעריק פֿאַר בעערעך 30 מינוט.
גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל. פּרעגלען די סלייסיז פון ברויט אין די פּאַן אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען און פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
דינען דורך פּלייסינג אַ פּאָר פון מאַשרומז אַטאַפּ יעדער שטיק פון געפּרעגלט ברויט און זיכער מאַשרומז מיט ציינפּאַקקס. לעפל די ווייַן סאָוס איבער די שפּיץ און דינען וואַרעם.
קאַלאָריע עצה: צו נידעריקער די קאַלאָריעס, טאָסט סלייסיז פון ברויט אַנשטאָט פון פריינג זיי.
מער Spanish שוועמל רעסיפּעס
- מושראָאָמס מיט קנאָבל און ווייסע ווייַן רעצעפּט - שטעלן מיט אַדזשאָ י ווינאָ בלאַנקאָ
- סעראַמאַן כאַם און פּאַרסליי סטאַפט מושראָאָמס רעצעפּט - Champinones Rellenos de Jamon
- שרימפּ מיט מושראָאָמס, קנאָבל & וויין רעצעפּט - גאַבבאַס קאַן סעטאַס, אַדזשאָ און ווינאָ בלאַנקאָ
- שפּאַניש מושראָאָמס, פּעפּפּערס און קנאָבל רעצעפּט - Champinones, Pimientos y Ajo
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 482 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 34 mg |
| סאָדיום | 465 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |