די געשמאַק קעבאַבס זענען סיזאַנד מיט אַ קאָמבינאַציע פון יאָגורט און בשמים. יאָגורט איז אַ גרויס דערצו צו קיין מאַרינייד ווייַל עס איז אַ קליין אַסידיק נאַטור העלפט צו טענדערז פלייש בשעת די גרעב כאַפּאַנז הערבס און בשמים אין אָרט. דינען זיי מיט וואָרמד פּיטאַס אָדער אויף אַ בעט פון פריש גרינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט / 900 גראַמז
- כאַזער טענדערלוין שנייַדן אין 2 אינטש סקווערז
- 2 טעפּלעך / 475 מל. קלאָר יאָגורט
- 1/4 טעפּל / 60 מל. מינסט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. לימענע זאַפט
- 2-3 קלאָוועס
- מינסט קנאָבל
- 2 טיספּונז / 10 מל. גרייטיד ינגבער
- 2 טיספּונז / 10 מל. ים זאַלץ
- 2 טיספּונז / 10 מל. ערד קומין
- 1 לעפעלע / 5 מל. קאָריאַנדער (ערד)
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין יאָגורט מיט ציבעלע, לימענע זאַפט, ינגבער, קנאָבל, זאַלץ, קומין, קאָריאַנדער, און שוואַרץ פעפער אין מיטל גלאז אָדער פּלאַסטיק שיסל.
- שטעלן כאַזער ברעקלעך אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן מאַרינייד איבער כאַזער.
- מאַכן זיכער אַלע ברעקלעך זענען גוט קאָוטאַד, מעלדונג לופט פון די זעקל, פּלאָמבע און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 4-12 שעה.
- פּרעהעאַט גרילל.
- פֿאָדעם מאַרינאַטעד כאַזער ברעקלעך אַנטו סקיוערז, וועגן 4-5 ברעקלעך יעדער דיפּענדינג אויף די לענג פון סקיוער.
- גרילל איבער אַ מיטל פייַער פֿאַר וועגן 25-30 מינוט אָדער ביז כאַזער האט האַלב דורך (ריטשינג אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 140 דיגריז F / 60 דיגריז C).
- אַמאָל קאָכן, אַוועקגענומען פון היץ און לאָזן פֿאַר אַ מנוחה פֿאַר 10 מינוט (באדעקט) איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 317 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 137 מג |
| סאָדיום | 909 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |