דעם איז אַ קלאַסיש קאָרידע רינדערנס און קרויט רעצעפּט, גאנץ פֿאַר סט פּאַטריק ס טאָג אָדער קיין משפּחה מאָלצייַט.
איך לייגן רוטאַבאַגאַ צו מיין קאָרנעד רינדערנס און קרויט, און אנדערע בעסער פּאַרסניפּס אָדער טורניפּס. פילן פֿרייַ צו לייגן אַן עקסטרע שנייַדן-אַרויף גרינס צו דיין מיטאָג, לאָזן איינער אויס, אָדער גיין מיט די ינגרידיאַנץ ליסטעד אונטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 אָלספּייס בעריז
- 1 לעפעלע שוואַרץ פּעפּערקאָרנס
- 2-3 ספּריגז פון טיים אָדער וועגן 1/2 לעפעלע טרוקן בלאַט טהימע
- 2 מיטל ביי בלעטער
- 1 קאָרנעד רינדערנס בריסקעט
- 3 טעפּלעך רינדערנס יויך
- 2 מיטל אַניאַנז (יעדער שנייַדן אין 4 וועדזשיז)
- 1 מיטל קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 3 1/2 פונט רויט-סקינעד פּאַטייטאָוז, (ונפּעעלעד אָדער פּילד, סקראַבד און קוואַרטערעד)
- 6 צו 8 גרויס קעראַץ (כאַווד און שנייַדן אין 3-אינטש לענג)
- 1 גרויס קאָפּ קרויט (שנייַדן אין 8 וועדזשיז)
- 1 מיטל רוטאַבאַגאַ (שנייַדן אין 2-אינטש שטיקער)
- Optional: Horseradish and Mustard Sauce:
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז צוגעגרייט כריין
- 1 לעפל גרייני זענעפט (אָדער געשמאַק)
- דאַש קייען פעפער
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון פריש געהאַקט פּעטרעשקע
- גאַרניש: פריש געהאַקט טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די אָלספּייס בעריז, פּעפּפּערקאָרנס, און טהימע אין אַ קליין טשעעסעקלאָטה זעקל. טי די זעקל טייטלי צו האַלטן די הערבס און בשמים ין.
- שטעלן די קאָרנעד רינדערנס אין אַ 6-8 קוואַרטש פאַן אָדער האָלענדיש אָווען ; לייג די ביי בלעטער, רינדערנס יויך, און די בוקיי גאַרני זעקל. לייג גענוג וואַסער צו דעקן די קאָרנעד רינדערנס בריסקעט. לייגן קנאָבל און ציבעלע. ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 2 שעה. אַראָפּנעמען די קאָרנעד רינדערנס צו אַ פּלאַטער, דעקן מיט פאַרמייַדן, און האַלטן וואַרעם אין אַ זייער נידעריק ויוון אָדער וואָרמינג שופלאָד.
- סקימעט פעט פון די יויך און לייגן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ צו די יויך (באַזייַטיקן עטלעכע פון די יויך אויב עס איז אויך פיל פליסיק). ברענגען צו אַ קאָכן; דעקן, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג קאַבבאַגע וועדזשיז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז קרויט און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
אָפּטיאָנאַל כאָרסעראַדיש און זענעפט סאָוס
- אין אַ שיסל, קאַמביין די זויער קרעם מיט די צוגעגרייט כריין, זענעפט, 2 צו 3 טייפּספּונז פון פּעטרעשקע, און אַ לאָך פון קייען פעפער.
- רעפטל די קאָרנעד רינדערנס און דינען מיט די וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן פּעטרעשקע איבער די פּאַטייטאָוז און קרויט, אויב געוואלט. דינען דעם כריין און זענעפט סאָוס אין אַ באַזונדער שיסל.
עצות און ווערייישאַנז
לייגן סלייסט אָדער דייסט פּאַרסניפּס אָדער אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז.
איר קען אויך ווי
- Glazed Corned Beef Dinner מיט קאַבבאַגע
- ויוון ברעיסעד קאָרנעד ביף מיט באר
- קלאַסיק קאָרנעד ביף און קאַבבאַגע דינער
- סלאָו קוקער קאָרידע ביף און קרויט טשאָוודער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 449 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 415 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 69 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |