דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר בראָטן דאַק מיט אַפּפּלעס אָדער קאַקזקאַ פּיסקזאָנאַ ז דזשאַב ł קאַמי איז פון בעאַטאַ זאַטאָרסקאַ ס און שמעון טאַרגעט ס "(Tabula ספר, 2011).
זאַטאָרסקאַ זאגט פון דעם פאָלקס, בעקאַבאָלעדיק פויליש שיסל "... [עס ס ווי] גרינג צו ראָוסט אַ קאַטשקע אין שטוב ווי אַ הינדל. בראָטן דאַק גייט אַראָפּ נייסלי מיט אַ פלאַש פון טרוקן רויט ווייַן."
איך האָבן מיין אייגן זכּרון פון מיין פויליש באָבע קאַריינג היים אַ לעבן קאַטשקע אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר שטאָף, זייַן קאָפּ און פֿיס סטיקינג אויס. פיל צו מיין דיסמיי, מיין נייַ ליבלינג באַלד געווארן קאַטשקע ס בלוט זופּ באקאנט ווי czarnina .
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון פויליש בראָטן דאַק מיט Apples.
וואָס איר דאַרפֿן
- £ 4.5 / 2 קג. קאַטשקע
- 2 מיטל apples (געוואשן, פּילד, קאָרעד און געהאַקט קליין)
- 2 טייבאַלספּונז פריש מערדזשאָראַם (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער
- 2.25 פונט / 1 קג. פּאַטייטאָוז (קליין, קיין טיפּ)
- 1 לעפל קאַראַוויי זאמען
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 475 ף / 240 ק. שווענקען די דאַק מיט וואַסער און פּונקט טרוקן. שטאָף די קאַוואַטי מיט די עפּל טשאַנגקס. רייַבן די הויט געזונט מיט די מערדזשאָראַם, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. אָרט אויף אַ גרויס טעלער, דעקן, און לאָזן פֿאַר 45 מינוט צו מאַרינירן.
- אָרט די קאַטשקע אין אַ ראָוסטינג טאַץ. קלייַבן קיין מאַרינייד לינקס אין די טעלער, און לייגן עטלעכע מער וואַסער צו מאַכן אַרויף 1 טעפּל פון פליסיק. גיסן דעם פליסיק אַרום די קאַטשקע אין די ראָוסטינג טאַץ, נישט איבער עס אָדער איר וועט וואַש אַוועק די מאַרינייד.
- בראָטן די קאַטשקע אַנקאַווערד פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו 325 ף / 162 ק און באַקן פֿאַר 2 שעה. יעדער 30 מינוט אָדער אַזוי, נוצן אַ פייַן שפּיצל צו דורכשטעכן די קאַטשקע הויט מיט האָלעס צו מעלדונג זייַן דזשוסאַז און דעמאָלט בייט די קאַטשקע מיט די פליסיק וואָס קאַלעקץ אין די דנאָ פון די פּאַן.
- וואַש די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין כאַווז אָדער קוואַרטערס (עס איז ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ זיי). ווען די קאַטשקע נאָך האט וועגן 1 שעה צו קאָכן, זאַלץ די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין די טאַץ מיט די קאַטשקע און שפּריצן מיט שנעק זאמען. זיי זאָל אָנהייבן צו פּרעגלען דזשענטלי אין די קאַטשקע פעט. ווען איר ווייַטער בייט די קאַטשקע, קער די פּאַטייטאָוז, מאכן זיכער זיי זענען געזונט באדעקט מיט די קאַטשקע דזשוסאַז. לייג אנדערן שפּריצן פון קאַראַוויי זאמען אויב איר ווי.
- דער קאַטשקע זאָל זיין אַזוי גוט האַלב אַז עס קענען זיין לייכט פּולד באַזונדער און געדינט אין טשאַנגקס. עס ס קיין שפּאַס טריינג צו שנייַדן אַ קאַטשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2001 |
| גאַנץ פאַט | 145 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 49 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 66 ג |
| קאַלעסטעראָל | 429 מג |
| סאָדיום | 331 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 105 ג |