פארבליבן פון פּאַקקאַגינג באר - קעגס ווס. קאַקס
לאגלען
באַטאַלד ביר איז געווען אַרום פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עטלעכע ברוערס פּלאָמבירן לאגלען מיט נאָך ביר און אַ ביסל פון צוקער, ווי קאַסקס . דער צווייטע פערמאַנטיישאַן אין די פלאַש טראגט קאַרבאָנאַטיאָן און אַ דין פּלאַסט פון הייוון אָפּזאַץ אין די דנאָ. אנדערע ברודערס קאַרבאַנייט זייער ביר אין דער ברעווערי דעמאָלט פּלאָמבירן די לאגלען מיט אים. דאָס גיט ברודערס מער קאָנטראָל איבער די לעצט פּראָדוקט דורך אַלאַוינג זיי צו קאָנטראָלירן די מדרגה פון קאַרבאָנאַטיאָן אין זייער ביר.
כאָטש עטלעכע ברוערס נאָך ניצן קאָרקס, רובֿ פּלאָמבע זייער פלאַש מיט די באַקאַנט מעטאַל היטל. א לייַנער אויף די ין פון די היטל סתימות די פלאַש און די מעטאַל עדזשאַז פון די היטל קראַמפּ אַרום די ליפּ פון די פלאַש צו האַלטן עס אין פּלאַץ און טייַנען די פּלאָמבע. א געזונט-געחתמעט פלאַש פּראַטעקץ ביר פון זויערשטאָף געזונט און פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
רובֿ ביר לאגלען זענען געמאכט פון ברוין, גרין אָדער קלאָר גלאז. אַלע דרייַ פארבן לאָזן אין ליכט כאָטש ברוין לעץ אין אַ פּלאַץ ווייניקער ווי די אנדערע. אויב איר האָט אלץ געהאט אַ סקונקעד ביר, אויך גערופן ליכט געשלאגן, דעמאָלט איר וויסן וואָס דאָס איז אַ פּראָבלעם. דער פּריקרע רייעך און טאַם איז געפֿירט דורך אַלטראַווייאַליט ליכט היטטינג עטלעכע מאַלאַקיולז אין ביר, אַ פּראָצעס וואָס קענען פּאַסירן זייער געשווינד. אזוי, די לאגלען דאַרפֿן צו זיין פּאַקידזשד און / אָדער לייבאַלד אין אַ וועג אַז פּריווענץ ליכט פון געטינג דורך.
קאַנס
ביר קאַנז פאָרשלאָגן די זעלבע שוץ ווי קעגס. און, זינט זיי בלויז אַנטהאַלטן איין סערווינגז, עס איז ניט דאַרפֿן צו ריג אַרויף אַ דרוק סיסטעם.
אבער וואָס וועגן דעם מעטאַל געשמאַק? איין דוירעסדיק קלאָג אַז איך הערן וועגן ביר קאַנס איז אַז די ביר זיי אַנטהאַלטן נעמען אויף אַ מעטאַלליק טעם. זאל ס באַטראַכטן דעם. אין דער ערשטער אָרט, בלויז איינער פון די פיר בירגער בירז, לאגלען איז נישט מעטאַל. קיין איינער האט קאַמפּליינד פון טרינקען ביר טייסטינג פון מעטאַל.
צווייטנס, ביר קאַנס זענען ליינד אויף די ין. דער ביר אַקשלי קיינמאָל קומט אין קאָנטאַקט מיט מעטאַל.
אַזוי, ווו טוט דעם דאַמנעד מעטאַל טעם קומען פון? אין פאַקט, עס איז ניט אַ געשמאַק בייַ אַלע. די סענסיז פון געשמאַק און שמעקן זענען ענג שייכות. אויב איר האָט אלץ באמערקט ווי העפלעך עסנוואַרג קענען מאל געשמאַק ווען איר האָבן אַ קאַלט, איר וויסן וואָס איך בין גערעדט וועגן. אַז מעטאַל געשמאַק איז קומענדיק פון דער שמעקן פון די ביר קענען. ווען איר טרינקען גלייַך פון די קען, איר זענט אַ גרויס פּלאַטע פון מעטאַל אין דיין פּנים. עס איז קיין ווונדער מענטשן טראַכטן אַז קאַנד ביר טייסץ ווי מעטאַל.
ניצן אַ גלאז. פּראָבלעם סאַלווד.
פּאַסטעוריזאַטיאָן
קיין שמועס וועגן ביר פּאַקקאַגינג איז גאַנץ אָן אַ דערמאָנונג פון פּאַסטשעראַזיישאַן . דעם פּראָצעס, דיזיינד צו טייטן קיין לעבעדיק מיקראָבעס אין ביר כולל הייוון, איז געניצט דורך עטלעכע ברודערס צו סטעריליזירן און סטייבאַלייז זייער פּראָדוקט. ביידע פּאַסטשערייזד און ומפּאַסטירייזד ביר איז פארקויפט אין לאגלען, קעגז און קאַנס.
ווען עס איז געווען ערשטער באַקענענ אין די ברוינג אינדוסטריע אין די שפּעט 1800 ס, עס איז געווען רעוואלוציאנער. די טעג, עס איז דיסדיינד דורך עטלעכע מענטשן פון די ביר קהל. באר, זיי זאָגן, איז אַ לעבעדיק זאַך און זאָל זיין ינדזשויד ווי אַזאַ. פּאַסטעוריזאַטיאָן און איבער-פילטריישאַן נעמט אַוועק די טאַם פון ביר.
די קאַמראַ וועבזייַטל אפילו קליימז אַז דער פּראָצעס טראגט אַ "סאָרט פון בערנט צוקער טאַם."
צי דאָס איז דער פאַל אָדער ניט - איך האב קיינמאָל באמערקט בערד צוקער אין מיין ביר - פּאַסטשעראַזיישאַן איז נישט ווי וויכטיק ווי עס אַמאָל איז צו צושטעלן די מאַרק מיט גוט ביר. מיט די היגיענע טעטשניקוועס אַז מאָדערן ברעווערס ניצן און גוט נוצן פון ריפרידזשעריישאַן אַרויף און אַראָפּ די צושטעלן שורה, עס איז קליין געלעגנהייַט אַז ונפּאַסטעוריזעד ביר וועט צעלאָזן איידער עס געץ צו איר.