Karelian Hot Pot or Karjalan Paisti אין פֿיניש איז אַ טראדיציאנעלן פלייש סטאַוו פון די געגנט פון קאַרעליאַ (איצט שפּאַלטן צווישן פינלאַנד און רוסלאַנד). עס איז קאַמאַנלי געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון כאַזער און רינדערנס אָבער אנדערע פּראָטעינס, ווי לאַם, קענען זיין געוויינט. פֿיניש הייס טאָפּ איז טיפּיקלי סיזאַנד מיט שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס , אָלספּייס, און בייַ בלעטער.
הייס פּאַץ אָדער האָטשפּאָטטש, ווי זיי זענען אויך באקאנט, עקסיסטירן אין יעדער קוויזין. די רייעך, גרינס-פלייש סטעווס קענען אַרייַננעמען וואָס איז אויף האַנט, אַזוי אַ "האָדגעפּאָדגע." עטלעכע קאַלטשערז נוצן פלייש מיץ, חזיר אויערן און פֿיס, און ויסטערז, נאָר ניט אַלע אין דער זעלביקער טאָפּ!
דעם פֿיניש צימעס איז בראַזעד אין אַ פּאַמעלעך קוקער אַזוי אַמאָל אַלץ איז געהאַקט עס ס אַ פאַקטיש הענט-אַוועק רעצעפּט. דינען קאַרעליאַן הייס פּאָט, ווי די פיננס טאָן, מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און זשורעכלינעס אָדער לינגאָנבעררי ייַנגעמאַכץ אויף די זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט רינדערנס פלייש פלייש, כאַפּט אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1 פונט כאַזער פלייש פלייש, כאַפּט אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1 פונט לאַם דישן פלייש, כאַפּט אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז, פּילד און סלייסט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז פּעפּפּערקאָרנס
- 8 גאַנץ אָלספּייס
- 2
- bay leaves
- 3 טעפּלעך וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- ברוין רינדערנס, כאַזער, און שעפעלע פלייש אויף אַלע זייטן אין מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ. אָרט האַלב פון די סלייסט אַניאַנז אין די דנאָ פון אַ פּאַמעלעך קוקער, דעקן מיט האַלב פון די פלייש, און שפּריצן מיט העלפט פון די זאַלץ, פּעפּפּערקאָרנס, אָלספּייס, און אַ בלאַט בלאַט. איבערחזרן די לייַערס.
- גיסן אין 2 טעפּלעך וואַסער, דעקן פּאַמעלעך קוקער און לאָזן צו קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 6-8 שעה. לייג אַרויף צו די רוען 1 גלעזל וואַסער אויב נייטיק ווי עס קוקט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 610 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 204 מג |
| סאָדיום | 160 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |