וואָס איז בולגור?
בהולגהור ווייץ, אָדער בולגור, איז געמאכט אָדער פון אַ געמיש פון עטלעכע פאַרשידענע מינים פון ווייץ, אָדער סאָוללי פון דוראַם ווייץ, און פארמען אַ עסנוואַרג ענלעך צו קאַשע. זייַן נאַטירלעך טאַם און ווערסאַטילאַטי מאַכן דעם אַ גרויס ינגרידיאַנט אין עטלעכע קיילים אין מיטל מזרח קוויזין. עס איז אויך אָפט געפונען אין אינדיאַנישער און אייראפעישער קיילים.
רובֿ קאַמאַנלי, בולגור איז געפונען ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט אין טאַבבאָולעה ווי געזונט ווי קיברעה .
בולגור איז אויך געניצט אין פּילאַפס, ברעדז און סופּס. עס זענען דרייַ פאַרשידענע טייפּס פון בולגאַר ווייץ: פייַן, מיטל, און פּראָסט. די העכסטן קוואַליטעט בולגור האט יונאַפאָרמלי סייזד גריינז וואָס לאָזן פֿאַר קאָנסיסטענט קוקינג מאל. יעדער מוזן זיין אויסדערוויילט קערפאַלי דיפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון רעצעפּט עס איז געניצט ין. פאַרשידענע טייפּס פון בולגור אויך האָבן פאַרשידענע באדערפענישן פֿאַר סאָוקינג איידער קוקינג.
בולגור ווייץ איז געמאכט פון גריינז וואָס האָבן ערשטער געווען פּאַרבאָילעד, אָדער טייל בוילד, און דעמאָלט דאַר, יוזשאַוואַלי דורך ארויפלייגן אין דער זון. דער קערל איז דעריבער ערד און סאָרטירט לויט די גרייס, וואָס מאכט זיך די פאַרשידענע טייפּס. בולגור קוקס זייער געשווינד, פאַסטער ווי רייַז און טאַקע מער נערעוודיק. אַמאָל בולגור איז געווען פּראַסעסט, עס טוט נישט דאַרפֿן צו קאָכן. יוזשאַוואַלי די בעסטער וועג צו צוגרייטן עס איז צו עסן עס אין וואַרעם וואַסער איידער מיקסינג מיט אנדערע ינגרידיאַנץ.
עטלעכע יאָרן צוריק, בייינג ווייץ איז געווען ווי פּשוט ווי געגאנגען צו דיין היגע סופּערמאַרק.
אלא, עס רובֿ מסתּמא פארלאנגט אַ וויזיט צו אַ געזונט עסנוואַרג קראָם אָדער אַ מיטל מזרח מאַרק. אין די פאַרייניקטע שטאַטן, די וסדאַ אנערקענט בולגור ווי אַ גאַנץ קערל און, מיט די העכערונג פון פּאָפּולאַריטעט פון גאַנץ גריינז, בולגור איז איצט פיל גרינגער צו געפֿינען בייַ גרויס מארקפלעצער און אַ מיסטעריע פון אָנליין סטאָרז.
סטאָרינג בולגור איז פיל ווי סטאָרינג קיין אנדערע רייַז אָדער קערל.
עס איז בעסטער צו האַלטן באַלדזשור אין אַ ערטייט קאַנטיינער און האַלטן עס אין די פרידזשידער. בולגור כּולל עטלעכע פון זייַן נאַטירלעך אָילס און וועט טענד צו גיין שלעכט אויב איר שטעלן אין וואַרעם געביטן פון דער קיך. אין די פרידזשידער, באַלדזשור וועט יוזשאַוואַלי האַלטן וועגן זעקס חדשים. אויב פאַרפרוירן, עס וועט האַלטן מער.
אויסערדעם די גריינז צו קאָכן מיט, בולגור איז איינער וואָס איז געזונט ווערט טריינג. עס איז געזונט, מיט פיל מער פיברע און פּראָטעין ווי ווייַס רייַז. עס איז אויך נידעריקער אויף די גלייסעמיק אינדעקס און האט אַ העכער מדרגה פון וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז גרינג צו קאָכן מיט, קענען זיין געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועגן און זייַן נאַטירלעך טאַם מוסיף אַ יינציק און ענדזשויאַבאַל טאַם.