רוסיש טי קייקס, אָדער מעקסיקאַן כאַסענע קאָאָקיעס, האָבן לאַנג געווען אַ באַליבסטע - ספּעציעל אין די יום טוּב צייַט. פילע משפחות מאַכן די יאָר און עטלעכע פאָרעם זיי אין קרעססענץ. עטלעכע משפחות רופן זיי לאָנקע קיכלעך אָבער זיי זענען נאָך די זעלבע באַרימט טיי שטיקל.
דעם רעצעפּט כאַפּאַנז צו זיין 100% וועגאַן, אָבער עס איז ניט ווייניקער געשמאַק ווי זייַן טראדיציאנעלן אַנטקעגנשטעלנ. איר קענען אויך נוצן מאַנדל מאָלצייַט אין די פעלד פון די ערד אַלמאַנדז, אָבער איך געפונען אַז גרינדינג די אַלמאַנדז מאכט פֿאַר אַ ספּעציעל ספּעציעל פאַרבינדן. פילן פֿרייַ צו פאָרעם אין קיין פאָרעם איר'ד ווי, כאָטש עס ס יזיאַסט צו נאָר גיין מיט פּשוט קייַלעכיק קיכלעך.
Gluten Free Option: substitute 2 1/2 cups "Bob's Red Mill Gluten-Free all purpose baking flour" and 1/4 teaspoon of xanthan gum, for "all-purpose flour" in recipe ingredients below. זייט זיכער צו מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען איידער אַדינג. אויך, זיין זיכער דיין וואַניל עקסטראַקט איז גלוטען-פֿרייַ. צוגרייטן און באַקן לויט צו די רעצעפּט אינסטרוקציעס אונטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל קאַנפעקשאַנער ס צוקער
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 גלעזל ניט-מילכיק מאַרגאַרין (אַזאַ ווי ערד וואָג, קאַלט.איר קענען סאַב אין קאַלט קאָקאָסנוס בוימל דורך די ייל און 1/2 לעפעלע זאַלץ)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל אַלמאַנדז (פיינלי געהאַקט, ראָוסטיד אָדער רוי)
- 1 גלעזל קאַנפעקשאַנער ס צוקער (פֿאַר ראָולינג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 עף.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, קרעם צוזאַמען די קאַנפעקשאַנער ס צוקער, וואַניל עקסטראַקט, און מאַרגאַרין אָדער קאָקאָסנוס בוימל ביז קרימי.
- לייג די געהאַקט אַלמאַנדז צו די צוקער און מאַרגאַרין געמיש, דעמאָלט ביסלעכווייַז מישן אין די מעל. דיין טייג וועט זיין קרומבלי אָבער לייכט געשאפן אין אַ פּילקע ווען געארבעט אַ ביסל מיט הענט.
- פאָרעם אין באַללס, וועגן וועלשענער נוס סייזד, אָדער 1 און 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער, און שטעלן אַנטו אַ ניט-גריסט קיכל בויגן. איר דעמאָלט קענען צו פאָרעם זיי אין מאָאָנס אָדער אנדערן פאָרעם מיט דיין הענט אָדער לאָזן זיי ווי ספערעס. דו זאלסט נישט פלאַטאַן די ווי איר וואָלט פיסטאַשקע פּוטער קיכלעך. צו ראַטעווען די קרעססענט פאָרעם האַלטן זיי אויף די שלאַנק זייַט ווייַל זיי טענד צו פאַרשפּרייטן אַ ביסל.
- באַקן די קיכלעך אַן אַנסטייבאַל קיכל בויגן אויף די מיטל געשטעל פון דיין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 12 מינוט אָדער ביז אלץ אַזוי לייטלי גאָלדען ברוין אויף עדזשאַז. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל אויף קיכל בויגן וועגן 15 מינוט. זעמל בישליימעס אין קאַנפעקשאַנער ס צוקער ביז זייער געזונט קאָוטאַד.
- זאל קיל אַן נאָך 20 מינוט אויף די דראָט געשטעל איידער ענדזשויד.