אין גריכיש: ρεβιθόσουπα (pronounced reh-vee-THOH-soo-pah)
א גריכיש נאָרמאַל, וואָס דעם זופּ לאַקס אין אויסזען עס מאכט זיך פֿאַר אין טעם. ווי שטענדיק מיט גריכיש סופּס, די מאַסלינע בוימל געץ צוגעגעבן בייַ דער סוף. עס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל פון דאַר טשיקקפּעאַס
- 6-8 טעפּלעך פון וואַסער
- 1 לעפעלע פון באַקינג פּודער
- 1/4 טעפּל פון מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל ציבעלע, טינלי סלייסט
- בלעטער פון איין בינטל פון סעלדעריי
- 1 קליין מער, שנייַדן אין סלייסאַז (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע פון זאַלץ
- 1 לעפל פון מעל
- 2-3 גרויס לעמאַנז
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די טשיקקפּעאַס
דער נאַכט פריער, ווייקן די טשיקקפּעאַס אין אַ שיסל מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער (זיי וועלן טאָפּל אין גרייס). דער ווייַטער טאָג, פליסן און שווענקען געזונט, און שטעלן אין אן אנדער שיסל פון וואַסער מיט די באַקינג סאָדע פֿאַר 30 מינוט. רייַבן זיי מיט דיין הענט צו באַזייַטיקן קיין סקינס, פליסן, און שווענקען זייער געזונט.
קאָכן די זופּ
אָרט די טשיקקפּעאַס און וואַסער אין אַ טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. ווי די וואַסער בוילז , אָפּשפּרונג אַוועק די פּינע וואָס פארמען אויף די שפּיץ.
רעדוצירן היץ, לייגן די אַניאַנז און קעראַץ, דעקן טייל, און לאָזן סימער ביז די טשיקקפּעאַס זענען ווייך - וועגן 2 שעה. אויב דארף, לייגן וואַסער (בוילינג) בעשאַס קוקינג.
לייגן זאַלץ און מאַסלינע ייל, קאָכן אַ ביסל מינוט מער. אין אַ גלעזל, מישן די מעל און די זאַפט פון 2-3 גרויס לעמאַנז. ווען גלאַט, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון זופּ פליסיק און גערודער. לייג צו טשיקקפּעאַס, קאָכן פֿאַר מער 5 מינוט, סטערינג אָפט.
דינען מיט אַ קוועטשן פון פריש לימענע זאַפט (אָדער מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט).
באַמערקונג וועגן טשיקקפּעאַס: ווייַל ניט אַלע טשיקקפּעאַס זענען באשאפן גלייַך, נאָך די ווייקן מיט באַקינג סאָדע, קיין סקינס קען רייַבן אַוועק. דאָס איז גוט.
סערווינג פֿירלייגן: דינען מיט קראַסטי ברויט און אַ זייַט פון פעטאַ קעז .
Leftovers Tip:
אויב עס זענען לעפטאָוווערז און איר ווילן אַ טוישן, פּרובירן ניצן די האַלב טשיקקפּעאַס צו מאַכן הוממוס מיט טאַהיני , ויסגעצייכנט פֿאַרבן!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 390 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,192 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |