אין גריכיש: παστέλι, pronounced pah-STEH-lee
אַמאָל פון די אלטע גריכיש ווערסיע פון אַ מאַכט באַר, פּאַסטעלי איז געמאכט מיט די זעלבע צוויי ינגרידיאַנץ פֿאַר טויזנטער פון יאָרן: האָניק און סעסאַמי זאמען. די ווערסיע פון פּאַסטעלי מערסט קאַמאַנלי פארקויפט אין מארקפלעצער איז בכלל זייער שווער - דאָס איז די דערצו פון ראַפינירט צוקער אין יענע רעסאַפּיז אַז מאכט עס אַזוי. דעם קלאַסיש ווערסיע טוט נישט נוצן ראַפינירט צוקער, אַלאַוינג די טראדיציאנעלן האָניק צו מאַכן אַ טשויי געוועב.
די קוואַליטעט און געשמאַק פון די האָניק וועט האָבן אַן ווירקונג אויף די לעצט פּראָדוקט. פּרובירן דעם רעצעפּט מיט אַ אָרגאַניק האָניק פון דיין ייבערהאַנט (טהימע, ווילדפלאָווער, יאָדלע, פּיין, קעסט, אאז"ו ו). איר קענען אויך קוקן פֿאַר סעסאַמי זאמען אין פאַרנעם, ווי זיי קענען זיין גאַנץ טייַער, ספּעציעל ווען געקויפט אין קליין קוואַנטאַטיז. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ אַפּשאַנאַל לימענע שאָלעכץ צו געבן די פּאַסטעלי אַ ליכט אָנצוהערעניש פון סיטרוס. איר קענען דורכלאָזן, אָבער די לימענע טאַם מוסיף אַ ביסל פון זינג צו דעם טרעזשערד גריכיש מייַכל.
פּאַסטעלי קענען זיין געגעסן ווי אַ זיסוואַרג אין קיין צייַט, אָדער ווי אַ ענערגיע בוסטער, און עס איז אַ ווונדערלעך אַקאַמפּנימאַנט צו טיי. ווייַל עס איז זייער זיס, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. יענע מיט אַ זיס צאָן קענען שטענדיק עסן מער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/3 טעפּלעך האָניק
- 3 טעפּלעך כאַליד ווייַס סעסאַמי זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 1 פּאַס לימענע שאָלעכץ (וועגן 1/4 X 1 אינטש)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן, ברענגען האָניק און לימענע שאָלעכץ, אויב ניצן, צו אַ קאָכן. לייג סעסאַמי זאמען, סטערינג קאַנטיניואַסלי און פאָרזעצן צו קאָכן בשעת סטערינג צו מישן גאָר און ונ דורך. ווען די זאמען זענען גאָר געמישט אין און די געמיש האט בוילד ווידער, אַראָפּנעמען פון היץ. אַראָפּנעמען לימענע שאָלעכץ און אַוועקוואַרפן.
- אָרט אַ שטיק פון באַקינג פּאַרמעט אויף אַ קיל אַרבעט ייבערפלאַך און פאַרשפּרייטן די הייס געמיש טינלי און יוואַנלי (וועגן 1/4 אינטש הויך).
- ווען די פּאַסטעלי קולז צו צימער טעמפּעראַטור, ריפרידזשערייט אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר (עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין באדעקט). טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה.
- מיט קיך שער , שנייַדן די פּאַסטעלי צוזאַמען מיט די פּאַרמעט פּאַפּיר אין קליין ברעקלעך, און דינען.
- צו עסן, ייל אַוועק די פּאַרמעט פּאַפּיר. קראָם אין די פרידזשידער.
צו פאַרגרעסערן אָדער פאַרמינערן קוואַנטיטי
דער רעצעפּט רופט פֿאַר גלייַך טיילן דורך וואָג פון סעסאַמי זאמען און האָניק.
- 1 פונט פון האָניק (16 אונס) = בעערעך 1 1/3 טעפּלעך
- 1 פונט פון סעסאַמי זאמען = בעערעך 3 טעפּלעך
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 185 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |