דעם אַלט פראָטעד קעז סאָוס איז אַ פּשוט צוגרייטונג, און עס איז אַ ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר בראַקאַלי אָדער ספּאַרזשע. אָדער נוצן עס מיט מאַקאַראָנען, רייַז, אָדער בלומענקרויט. די רעצעפּט מאכט וועגן 1 גלעזל און קענען זיין דאַבאַלד. לייג מעל צו די סאָוס צו טיקאַן עס מער (זען די ווערייישאַנז ונטער דער רעצעפּט).
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל יוואַפּערייטיד מילך (אָדער ליכט קרעם) (1 טעפּל פֿאַר טיקאַנד סאָוס - זען ווערייישאַנז, ונטער)
- 1 גלעזל דאַקט פּראַסעס אמעריקאנער קעז
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע זענעפט פּודער
- דאַש פעפער
- Optional: dash paprika
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער פאַן, וויסקאַס צוזאַמען די קרעם און זענעפט. היץ איבער מיטל היץ ביז סטימינג הייס; טאָן ניט קאָכן.
- קלעם אין קעז, באַהיצונג און סטערינג ביז קעז סטאַרץ צו צעשמעלצן.
- אַראָפּנעמען פון היץ; קאָך ביז אַלע קעז האט צעלאָזן און די סאָוס איז גלאַט.
- לייגן פעפער און פּאַפּריקאַ, צו טעם.
- דער סאָוס איז נישט ווי דיק ווי אַ ראָואַקס-טיקאַנד סאָוס, אָבער עס מאכט אַ גוט טאַפּינג פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. עס וועט טיקאַן מער ווי עס קולז אַ ביסל. זען אונטן פֿאַר טיקער סאָוס.
Variation
דיק קעז סאָוס: היץ 1 לעפל פון פּוטער אין די פאַן איבער מיטל היץ. לייג 1 לעפל פון מעל; קאָך צו צונויפגיסן און קאָכן, סטערינג פֿאַר 1 מינוט. לייג 1 טעפּל פון מילך אָדער ליכט קרעם און טרוקן זענעפט. קאָכן, סטערינג, ביז טיקאַנד. קאָך אין די קעז און היץ ביז צעלאָזן.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 159 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 51 מג |
| סאָדיום | 84 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |