ווי מיט פילע וועדזשטאַבאַלז, ראָוסטינג קעראַץ ברענגט אויס זייער זיס ינער נאַטור. שיילן די קעראַץ אָדער טאָן ניט שאָלעכץ די קעראַץ, עס איז אַרויף צו איר. פּילינג נעמט אַ ביסל מער צייַט, דאָך, אָבער אויך פירט צו אַ מער קאָנסיסטענט לעצט געוועב צו די שיסל. אויב די קאַראַץ זענען דין ווי די פּיקטשערד, פילן פֿרייַ צו לאָזן זיי גאַנץ פֿאַר אַ עקסטרע שיין פּרעזענטירונג אין די סוף.
עטלעכע אַפּשאַנאַל טאַם אַדישאַנז און גאַרנישעס זענען דערמאנט ונטער. די יזיאַסט וועג צו מישן אַרויף די טאַם פון ראָוסטיד קאַראַץ, כאָטש, איז פשוט צו לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, דער הויפּט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, צו די מישן. קאַרראָץ זענען עקסטרע געשמאַק ווען ראָוסטאַד אַרויף מיט פּאַרסניפּס, טוראַפּס, און / אָדער רוטאַבאַגאַס, אַלע וואָס האָבן ראָוסטינג מאל ענלעך צו קעראַץ. עטלעכע פיינלי געהאַקט פריש הערבס אין די סוף אויך ברענגען אויס די בעסטער אין ראָוסטיד קאַראַץ, ווי אַ שפּריצן פון ספּעלעט אָדער אנדערע מילד טשילע פּודער, קרונטשי פלער דע סעל זאַלץ, אָדער פרישלי ערד שוואַרץ פעפער.
דינען ראָוסטיד קעראַץ מיט ראָוסטיד מיץ, ווי טייל פון אַ גרינס-סענטריק מאָלצייַט, אָדער ווי אַ סאַלאַט אַלאָנגסייד קיין קייט פון קיילים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט
- קעראַץ
- 1 לעפל
- מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל
- ים זאַלץ צו טעם
- אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַקסימום פּראַל:
- עטלעכע קלאָוועס קנאָבל
- ספּריגס פון ראָוזמערי, טהימע, און / אָדער סאַגע
- קרעם פריש אָדער סמעטענע אָדער
- גאַנץ מילך יאָגורט
- אַ קניפּ פון ספּעלעטטע טשילע פּודער אָדער פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 375 ף דיגריז. שיילן די קעראַץ און טרים אַוועק זייער ענדס, אויב איר ווי; אָדער פשוט טרים זייער גרינז ווי פּיקטשערד. שנייַדן די קעראַץ אין לאַנג, אַפֿילו סטיקס אָדער אפילו, אַנגגאַלד קרייַז-אָפּטיילונג סלייסיז. אויב די קאַראַץ זענען לעפיערעך דין, ווי די פּיקטשערד דאָ, איר קענען פאַרלאָזן זיי גאַנץ-נאָר זיין זיכער צו קאָנטראָלירן זייער טיקער ענדס פֿאַר צערטלעכקייַט אין די סוף.
- שטעלן די צוגעגרייט קעראַץ אין אַ גרויס באַקינג שיסל. אויב איר ווילן צו לייגן עטלעכע קנאָבל קלאָוועס צו בראָטן מיט די קעראַץ, לייג זיי איצט-שאָלעכץ זיי אָדער לפּחות מאַך רובֿ פון זייער פּאַפּיר שאָלעכץ צו מאַכן זיי גרינגער צו עסן שפּעטער. דאָס איז אויך די צייַט צו לייגן אַ ביסל ספּריגס פון הערבס אויב איר ווי.
- דריזזלע די קעראַץ (און וועלכער איר קען האָבן צוגעגעבן מיט זיי) מיט די בוימל. וואָרף צו מאַטשט די מער ברעקלעך ונ דורך. שפּריצן מיט זאַלץ און פּאָפּ די שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון.
- ראָוסט ביז די קעראַץ זענען סטאַרטינג צו ברוין אויף די דנאָ, וועגן 20 מינוט. קאָך און פאָרזעצן ראָוסטינג ביז די קעראַץ זענען ווייך מיט שיינע ברוין עדזשאַז, וועגן 20 מינוט.
דינען די ראָוסטיד קאַראַץ הייס, וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט די קנאָבל און די הערבס, אויב איר געוויינט זיי. לייג אַ דאַלאַפּ אָדער צוויי פון קרעם פריש אָדער יאָגורט צו אָנצייכענען זאכן אַרויף, און אַ שפּריצן פון ספּעלעטטע טשילע פּודער אָדער מינסט פריש הערבס, אויב איר זענט אַזוי גענייגט.
און אַז ס רעכט: צימער טעמפּעראַטור איז אַן אָפּציע. עס איז ווען די יאָגורט אָפּציע איז טאַקע שיינט, אויך. איר קענען אַפֿילו רייזד די ראָוסטיד קעראַץ מיט סאָוס און דינען זיי מער ווי אַ סאַלאַט. פּעסטאָ, צי די טראדיציאנעלן באַסיל פּעסטאָ אָדער אַ מאָדערן דרייַ ווי דעם פרילינג קרייַטעכץ פּעסטאָ איז גרויס אויף ראָוסטאַד קאַראַץ, ווי איז אַיאָלי .