ווי צו קויפן, קראָם, און נוצן קעראַץ
קאַרראָץ זענען ווערסאַטאַל גאָר נערעוודיק און געשמאַק וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען אויך אַזוי אָפט בנימצא מיר זענען מסתּמא צו נעמען זיי פֿאַר באוויליקט. אויב איר זענט גענוצט צו מאַראַנץ סטיקס - גרויס אָדער קליין - פון די שפּייַזקראָם קראָם, אַ פאַרם-פריש מער קען זיין אַ התגלות צו איר. זיי זענען זיס און ווייך, פול פון טאַם און כראָמטשען, און באַרימט פול פון ביתא-קעראַטין און וויטאַמין א, ווי געזונט ווי סאַליאַבאַל פיברע.
ווען איז קאַרראָץ סיזאַן?
וואַרטן, איר געפֿינען זיך אַסקינג, עס איז אַ מער צייַט?
נו, יאָ. קאַרראָץ זענען דאָך בנימצא יאָר-קייַלעכיק אין צפון אַמעריקע, און זענען כאַרוואַסטיד יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט געביטן. ומגעוויינטלעך ווערייאַטיז זענען כאַרוואַסטיד בעשאַס די נאַטירלעך צייַט, אָבער, וואָס איז שפּעט זומער און פאַלן (מיט אמת בעיבי קעראַץ - נישט די מילד אַראָפּ ווערסיעס פון רעגולער קאַראַץ פאַרקויפן ווי "בעיבי קעראַץ" אין באַגס אין שפּייַזקראָם סטאָרז - בנימצא אין דער פרילינג און פרי זומער). זיי זענען אָפט בנימצא פון סטאָרידזש דורך פרי ווינטער אין קאַלטער קליימיץ.
Carrot Varieties
קאַרראָץ: זיי ניטאָ ניט נאָר מאַראַנץ ענימאָר. קוקן פֿאַר גילדענע, ווייַס, און רויט קעראַץ בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם סטאָרז. קאַרראָץ זענען רגע בלויז צו ביץ אין צוקער צופרידן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. א גוטע הערשן פון ביידע גראָב ביידע: די דאַרקער די קאָליר, די סוויטער די טאַם. אָדער זען דעם גייד צו פאַרשידענע קאָלאָור קאַרראָץ .
דער בעסטער וועג צו קראָם קאַרראָץ
קוקן פֿאַר פעסט, שייגעץ, ונבענדינג קעראַץ. קיין געבן ווייזן אַ צייכן פון עלטער און "ווילינג." אויב איר קויפן קעראַץ מיט די גרינז אַטאַטשט, קוק פֿאַר פריש, העל גרין טאַפּס.
אַמאָל היים, אָבער, אַראָפּנעמען די גרינז און קראָם די קעראַץ לוסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די פרידזש. פריש קאַראַץ וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע וואָכן רעכט סטאָרד.
גרויס וועג צו נוצן קעראַץ
קאַרראָץ זענען געשמאַק סקראַבד ריין און געגעסן רוי. מיט יונג, פריש קעראַץ, עס ס ניט דאַרפֿן צו אפילו שאָלעכץ זיי ערשטער, זייער שאָלעכץ איז דין און ווייך.
אָדער מאַכן אַ פּשוט מער-סענטריק סאַלאַט דורך שרעדינג קעראַץ אויף אַ גרויס לאָך כאַבאַרניק, טאָסינג מיט אַ ביסל ווייַס ווייַס עסיק אָדער עפּלזאַפט עסיק און ספּרינגקאַלינג מיט זאַלץ.
ראָוסטינג קאַראַץ מיט אַ ביסל פון מאַסלינע ייל און אַ שפּריצן פון זאַלץ (אַ רעגנדל פון מאַראַנץ זאַפט איז פייַן, אויך) בייַ וועגן 350 ביז ווייך ברענגט אויס זייער טיף זיסקייַט. זען ראָוסטיד קאַראַץ פֿאַר אַ פול רעצעפּט.
עטלעכע אנדערע באַליבט מער רעסאַפּיז אַרייַננעמען:
- מער גינגער זופּ
- גלאַזעד קאַרראָץ
- פּיז און קאַרראָץ
- זויער קאַרראָץ
- ראָוסטיד קאַרראָץ
- געווירציק קאַרראָץ מיט פּאָטאַטאָעס און קאַבבאַגע
קאַרראָץ זענען אויך גרויס ארלנגעווארפן אין סטאַווס אָדער ראָוסטיד אין אַ פּאַן מיט הינדל אָדער כאַזער.