טרעוויסאָ-אַ מער, טינער, לוסער ווערסיע פון ענג-כעדאַד ראַדיקשיאָ-געץ זייַן ביטער ברעג טאַמעד דורך די פלאַם און אַ רעגנדל פון באַלסאַמיק עסיק אין דעם אויסער גרינג רעצעפּט. ווייַל גרילד טרעוויסאָ האלט אַ ביסל פון די גרינס ס שיין רויט קאָליר אַפֿילו ווי עס קוקט, עס ס אַ געשמאַק-און סטרייקינג-דערצו צו קיין גרילד גרינס פּלאַטער . (קיין טראַוויסאָו אַרום? ניצן די זעלבע טעכניק און פלייווערז מיט ראַונדער ראַדיקטשיאָ!)
באַמערקונג אַז בשעת די בלעטער וועט זיין ווייך גענוג צו עסן, זיי קענען זיין אַ ביסל טריקי צו שנייַדן, אַפֿילו אַמאָל זיי זענען ווייך; איר וועט וועלן צו צושטעלן דיינערז מיט אַ גאָפּל און מעסער צו מאַך די אויב איר דינען דעם כאַלווז גאַנץ. דער אָלטערנאַטיוו איז צו גריל די קעפ און דעמאָלט צעהאַקן זיי איידער געדינט.
גיין פאָרויס און גריל אַרויף ווי פיל טראַוויסאָ ווי איר'ד ווי. די ינסטראַקשאַנז דאָ איבערזעצן צו קיין נומער פון קעפ. די קשיא איז טאַקע ווי פיל פּלאַץ אויף דיין גריל טאָן איר האָבן?
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ טראַוויסאָ
- 1 צו 2 טיספּונז
- extra virgin olive oil or other cooking oil
- ים זאַלץ
- 1 צו 2 טיספּונז
- באָלסאַמיק עסיק
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גאַז אָדער האָלצקוילן גריל צו מיטל-הויך היץ (איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן אַן אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 2-3 שעה איידער פּולינג עס אַוועק).
- בשעת די גריל כיץ, טרים און בראָדעד עדזשאַז פון די סטעם פון די טרעוויסאָ. שנייַדן די טרעוויסאָ אין העלפט לענגקטס. רייַבן אָדער באַרשט די גאנצע טרעוויסאָ האלץ מיט בוימל.
- שטעלן די טרעוויסאָ שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די גרילל. קאָכן ביז די עדזשאַז זענען געזונט בראַונד, וועגן 4 מינוט. דרייַ, שפּריצן די האַלב שנייַדן-זייַט מיט זאַלץ, און קאָכן ביז די גאנצע טרעוויסאָ איז פייַן בראַונד און ווילד, וועגן 4 מער מינוט.
- אַראָפּנעמען די טרעוויסאָ פון די גרילל. אַריבערפירן צו אַ געדינט פּלאַטער און וועיזזעל מיט באַססאַמיק עסיק. דינען וואַרעם, וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
גרינג וואַריאַטיאָנס
- צעהאַקן די גרילד טרעוויסאָ און וואָרף מיט אַ באַלזאַמיק ווינאַיגרעטטע אַנשטאָט פון דרעזזינג מיט נאָר די עסיק צו דינען ווי אַ "האַלב" סאַלאַט.
- אַנשטאָט (אָדער אין דערצו צו) פּראַזערווינג מיט באַלזאַמיק עסיק, שפּריצן די גרילד טרעוויסאָ מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז איידער געדינט.
- פּאַנטשט אַרויף מיט אַ רעגנדל פון רייַז ווייַן עסיק און הייס טשילע בוימל אָדער אַ שפּריצן פון רויט טשילע פלאַקעס אַנשטאָט פון די באַלסאַמיק עסיק.
- צוזאמען מיט די באַלסאַמיק, לייגן אַ ביסל קראַמבאַלד פון בלוי קעז צו די טרעוויסאָ איידער געדינט-די פּענגאַנסי פון בלוי קעז שטייט אַרויף געזונט צו די ביטער טינדזש פון די ציקאָריע בלעטער.
- פּרוּווט אַלט שעריער עסיק אַנשטאָט פון באַלסאַמיק פֿאַר אַ ווייניקער זיס און ווייניקער טיף עסיק בריק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 68 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |