דעם ראָוסטיד רויט פעפער סאָוס איז גרינג צו צוגרייטן און פול פון טאַם. דריזזלע די סאָוס איבער בייקט אָדער גרילד פיש אָדער דינען עס מיט אַ קיש . עס מאכט אַ ויסגעצייכנט גאַרניש פֿאַר אַ דיק קרעם זופּ , אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס גלאָק פעפער (רויט)
- 1 לעפל פּוטער
- 2-3 שאַלץ (גרין אַניאַנז, מיט 1 אינטש פון גרין, סלייסט)
- 1 לאָך קייען פעפער (ערד, אָדער ערד טשיפּאַטאַל פעפער, אָדער צו געשמאַק)
- 2 טייבאַלספּונז וויפּינג קרעם (שווער)
- 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
ווי צו מאַכן עס
ראָוסט די רויט פעפער איבער די עפענען פלאַם פון אַ גאַז בערנער אָדער אונטער די ברוילער, טורנינג אָפט צו די הויט ונ דורך. תיכף לייגן אין אַ פּאַפּיר זעקל אָדער פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש צו פּאַרע און לוסאַן די הויט.
דערווייַל, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קישן איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די גרין אַניאַנז צו די פּוטער און סאַוטע פֿאַר 1 מינוט.
שאָלעכץ פלייש פעפער און באַזייַטיקן זאמען און מעמבריינז. צעהאַקן און לייגן צו די גרין אַניאַנז אין די פאַן.
לייג 1/4 גלעזל הינדל יויך און מליען פֿאַר 3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל אַ ביסל.
לייג די גלאָק פעפער געמיש צו די בלענדער, צוזאמען מיט די ערד הייס פעפער; צונויפגיסן ביז די געמיש גלאַט.
שווענקען אויס די פאַן געניצט צו קאָכן די פעפער געמיש.
שפּאַנונג די רויט פעפער געמיש דורך אַ זיפּ אין דער פאַן. לייג קרעם און פּאָמידאָר פּאַפּ. ווהיסק איבער נידעריק היץ ביז ונ דורך העאַטעד. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
אויב געוואלט, דינען אין אַ קליין שיסל מיט אַ גאַרניש פון טינלי סלייסט רויט גלאָק פעפער, סילאַנטראָ, אָדער פּעטרעשקע ספּריגס.
דינען מיט קיש, ווי אַ גאַרניש פֿאַר קרעם זופּ, אָדער מיט מילד ווייַס בייקט אָדער בראָדעד פיש . איר וועט געפֿינען פילע ניצט פֿאַר דעם געשמאַק סאָוס.
איר קען אויך ווי
Basic Béchamel Sauce and Variations
ווי צו מאַכן אַ קוויק קעז סאָוס פֿאַר וועגעטאַבלעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 23 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |