די שוועדיש דאַר פּיז סאָופּס רעצעפּט, bekannt ווי Ärtsoppa, איז אַ ימפּרעסיוו גראַציעז, וואַנינג זופּ טראדיציאנעלן געמאכט פון דאַר געל פּיז און געדינט אויף דאָנדס אין שוועדן, נאכגעגאנגען דורך קראַפּ-ווי פּאַנקייקס מיט וויפּט קרעם און ייַנגעמאַכץ ( פּאַננקאַקקאָר ) פֿאַר פאַרבייַסן. פּרוּווט סווירלינג אַ לעפעלע פון גריני ברוין זענעפט אויף שפּיץ פון יעדער געדינט פון זופּ צו פאַרבעסערן ביידע די פּרעזענטירונג און די רייַך קאָמבינאַציע פון פלייווערז. איר קענען אויך הנאה די 9 וואַרמינג און נוטרישאַס נאָרדיק סאָופּס און סטעווס.
דאָ זענען דרייַ מער האַרציק אַרבעס זופּ רעסאַפּיז:
- פויליש שפּריץ פּי זופּ ("זופּאַ גראָטאָווקאַ")
- גריכיש סאָופּאַ מיר ביזעליאַ: שפּאַלטן פּי זופּ
- איטאַליעניש פּיי זופּ - - Minestra di Piselli
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר געל אָדער גרין פּיז (גאַנץ אויב איר קענען באַקומען זיי, אָבער שפּאַלטן אָנעס ארבעטן פּונקט ווי געזונט)
- 8 טעפּלעך וואַסער
- 2 פיינלי געהאַקט אַניאַנז (2 טעפּלעך)
- 1 פּילד גאַנץ ציבעלע סטאַדיד מיט 2 קלאָוועס
- 1 גרויס געהאַקט מער (1/2 טעפּל)
- 1 מיט שינקע ביין אָדער 2-3 שינקע כאַקס
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 1 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע גריני ברוין זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען און קלייַבן דורך 1 פונט פון דאַר געל אָדער גרין פּיז. אויב איר נוצן גאנצע פּיז, די פּיז איבערצייגט אין וואַסער צו וועגן 2 אינטשעס (דאָס איז ניט נייטיק אויב איר נוצן שפּאַלטן פּיץ אַזוי לאַנג ווי איר קענען לאָזן די זופּ פֿאַר 2 - 3 שעה).
- פּלאָמבירן אַ גרויס טאָפּ מיט 8 טעפּלעך פון וואַסער אָדער 6 טעפּלעך אויב איר ווי אַ טיקער זופּ. איר קענען שטענדיק דינע עס מיט וואַסער ווי איר גיין צוזאמען אויב עס קוקט אויך דענס.
- לייג די דריינאַדזש פּיז, 2 פיינלי געהאַקט אַניאַנז, 1 שעעפּעד גאַנץ ציבעלע סטיילד מיט 2 גאַנץ קלאָוועס, 1 גרויס געהאַקט מער, און אַ מיטי שינקע ביין (אָדער 2 - 3 שינקע כאַקס).
- ברענגען צו אַ קאָכן, סקימינג אַוועק קיין פּינע, דעמאָלט דעקן טאָפּ און רעדוצירן צו אַ מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 90 מינוט.
- אויב ניצן גאַנץ פּיז, אָפּשפּרונג אַוועק קיין אַרבעס סקינס וואָס זענען אויפגעשטאנען צו די ייבערפלאַך. אַראָפּנעמען 2 צו 3 טייפּס פון זופּ, פּיוריי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, און צוריקקומען פּיוריי צו די טאָפּ (דעם העלפט צו טיקאַן די זופּ).
- פאָרזעצן צו מליען פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מער מינוט, אַפֿילו אן אנדער שעה אָדער מער וועט נישט שאַטן עס.
- דרייַסיק מינוט איידער געדינט, באַזייַטיקן די סטאַדיד ציבעלע און די פלייש. צעהאַקן די פלייש (עס זאָל זיין וועגן 1 גלעזל) און צוריקקומען צו טאָפּ.
- די סאָוס מיט 1 לעפעלע דאַר טיים, 1 לעפעלע ערד ינגבער, 1 לעפעלע זאַלץ, 1/8 לעפעלע פעפער. מליען 15 מינוט.
- דינען, גייט פארביי אַרום גרייני ברוין זענעפט צו גערודער אין די זופּ צו געשמאַק.
- אַלע וואָס איז לינקס איז צו זאָגן, "Det är jättegott!" (Swedish, "Yum!").
Edited by Barbara Rolek
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 68 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 96 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |