בעטשאַמעל איז אַ גרונט פראנצויזיש ווייַס סאָוס. דעם רעצעפּט כולל עטלעכע ווערייישאַנז, אַרייַנגערעכנט מאָרנייַ, זענעפט סאָוס, קרייַטעכץ סאָוס, און מער.
דאס איז אַ מיטל סאָוס. פֿאַר אַ דין סאָוס, נוצן 1 לעפל פון פּוטער און 1 לעפל פון מעל. פֿאַר אַ דיק סאָוס, נוצן 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער און 3 טייבאַלספּונז פון מעל.
זען אויך
קלאַסיש האָלאַנדאַיסע סאָס
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 1 טעפּל העאַטעד מילך
- זאַלץ צו טעם
- ווייַס פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ פאַן אָדער סאָסיער איבער מיטל היץ. לייג מעל און גערודער ביז געמיש איז געזונט בלענדיד. קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 2 מינוט.
- ביסלעכווייַז קאָך אין הייס מילך. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז סאָוס הייבט צו קאָכן און טיקאַנז.
- סיממער, סטערינג אָפט, איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און לייגן אַ ביסל מושקאַט, אויב געוואלט.
- מאכט וועגן 1 טעפּל פון מיטל דיק סאָוס.
מאָרנייַ סאָוס לייג 1/2 טעפּל גרייטיד קעז צו 1 גלעזל פון הייס סאָוס; קאָך איבער נידעריק היץ ביז קעז איז צעלאָזן. צייַט מיט אַ ביסל זענעפט אָדער וואָרסעסטערשירע סאָוס געשמאַק.
Velouté Sauce סובסטיטוט הינדל, רינדערנס, פיש, אָדער גרינס בוט פֿאַר די מילך.
הערב סאָוס לייג 1 לעפעלע פון פרעשלי געהאַקט הערבס אָדער 1/2 לעפעלע דאַר הערבס צו 1 גלעזל פון הייס סאָוס. קאָכן פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי מער צו באַקומען מער טאַם פון די הערבס.
קרעם סאָוס לייג 2 אָדער 3 טייבאַלספּונז פון שווער קרעם צו די פאַרטיק סאָוס. פֿאַר אַ ציבעלע טאַם, לייגן אַ ציבעלע רעפטל צו די מילך ווען באַהיצונג; אַראָפּנעמען ציבעלע רעפטל איידער לייגן מילך צו מעל און פּוטער געמיש.
זענעפט סאָוס קאַמביין 1 לעפעלע טרוקן זענעפט צו מעל געוויינט אין סאָוס. דעם סאָוס איז ספּעציעל גוט מיט פיש און הינדל.
Related רעסיפּעס
שוועמל מאַדעיראַ סאָוס מיט פּאַן דריפּפּינגס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 126 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 303 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |