ליבע זיי אָדער האַס זיי עס איז ניט פארלייקענען אַז ה בעקאַבאָלעדיק מושי פּיז זענען אַ ינטרינסיק טייל פון בריטיש עסנוואַרג באַליבט, פיש און טשיפּס אָדער מיט הייס פּיעס. עס זענען פילע ימאָוסטערז דאָרט ניצן פאַרפרוירן און אַפֿילו פריש פּיז; קיינער קומט אפילו נאָענט צו דער עמעס זאַך.
און וואָס איז דאָס פאַקטיש?
פאַקטיש טראדיציאנעלן מושי פּיז זענען געמאכט מיט דאַר מאַרוואָרפאַט פּיז וואָס דאַרפן און יבערנאַכטיק סאָוקינג, און אַ לאַנג פּאַמעלעך קוקינג. די רעזולטאטן. פּונקט ווי דער נאָמען ימפּלייז, מאַשעד-אַרויף פּיז. ביקאַרבאָנאַטע פון סאָדע איז צוגעלייגט צו די פּיז בשעת קוקינג און עס דעם וואָס ז די פּיז צו ופרייַסן און שאַפֿן די פארלאנגט מאַש. פֿאַר עטלעכע, עס איז דעם געוועב וואָס איז דיסלייקט, אָבער פאַנס וועט זאָגן איר, די ווייך, מעלטינג געוועב פון די פּיז איז פייַן ווען געגעסן מיט פרישלי האַלב הייס טשיפּס, אָדער אַ פּיראָג פריש פון די ויוון. און אויב איר זענט עסן דיין מושי פּיז מיט אַ פּיראָג, דעמאָלט פּרובירן אַ רעגנדל פון מינץ סאָוס אויף שפּיץ, געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 225 ג (8 אָז) דאַר מאַרוואָרפאַט פּיז (בנימצא אין אַלע בריטיש סופּערמאַרקיץ)
- 2 לעפל ביקאַרבאָנאַטע פון סאָדע
- זאַלץ און פעפער
- צוקער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די פּיז אין אַ גרויס שיסל אָדער לאַגער טאָפּ, די פּיז וועט טינגערן און אַזוי דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ צו יקספּאַנד. לייג די ביקאַרבאָנאַטע און דעקן מיט 300 מל / ½ פּינט בוילינג וואַסער און קאָך צו מאַכן זיכער די בייקאַרבאַנאַט האט צעלאָזן. לייג די פּיז און לאָזן צו טרינקען איבער נאַכט, אָדער פֿאַר אַ מינימום פון 12 שעה.
- דריז די פּיז אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט שטעלן אין אַ גרויס פאַן, דעקן ווידער מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו די קאָכן. נידעריקער די היץ און מליען פֿאַר אַפּפּראָקס 30 מינס אָדער ביז די פּיז האָבן סאָפאַנד און מאַו.
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דינען הייס מיט פיש און טשיפּס אָדער אַ געשמאַק פלייש פּיראָג.
הערות אויף מוסי פּיז:
עס איז אויך די ביקאַרב געוויינט אין די קוקינג אַז גיט די פראָז אַ שלעכט נאָמען, וואָס אַקיאַפּייז אַ ומגעוויינטלעך סומע פון ווינט אין עטלעכע מענטשן און קענען מאַכן אַ ביסל ביטער טעם ווען אָווועריוזד. צו קעמפן דעם, צוקער איז צוגעגעבן צו מאַכן זיי איבער זיס. אָבער, באַקומען אַלע די ינגרידיאַנץ אין די ריכטיק וואָג, און איר וועט אַנטדעקן, מושי פּיז זענען געשמאַק און איך פֿאַר איין, וואָלט קיינמאָל טראַכטן וועגן עסן פיש און טשיפּס אָן זיי.
קאָכן מוי פּיז האַלטן גוט פֿאַר אַ ביסל טעג אין אַ פרידזשידער און אויך פרירן געזונט, אַזוי מאַכן אַ גרויס פּעקל און פרירן אין חלק סיזעס.
צי ניט צעמישן מושי פּיז מיט פּיז פּיוריי ווי אַ פּי פּורע רעצעפּט איז געמאכט מיט פריש אָדער פאַרפרוירן גאָרטן פּיז און פריש מינץ בלעטער (אַ שיינע קאָמבינאַציע). די פּיז זענען צוגעגרייט געשווינד און דעמאָלט מאַשט וויסט ווי מוי פּיז, ווי איר קענען זען אין די רעצעפּט אויבן, די פּיז זענען לאַנג פּאַמעלעך האַלב.
פּי פּורע איז אַ געשמאַק זייַט שיסל צו דינען מיט כּמעט אַלע פלייש און פיש קיילים (ניט פיש און טשיפּס כאָטש עס פשוט טוט נישט אַרבעטן אין די זעלבע וועג ווי מאַוי) און שטענדיק שיינע מיט ייליק פיש אַזאַ ווי די סמאָוקט מאַקקערעל פישקאַקעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 15 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 630 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |