דעם קאַרטאָפל און יי פריטטאַטאַ געקומען צו דרום אַמעריקע פון ספּאַין, ווו עס אָפט שנייַדן אין קליין וועדזשיז און געדינט ווי טאַפּאַס . Torta Espanola, אויך באקאנט אין לאַטייַן אַמעריקע ווי טאָרטאַ דע פּאַפּאַס אָדער טאָרטילאַ ספּאַנאָלאַ, מאכט אַ גרויס איינער-שיסל מיטאָג, דאַנק צו פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען אָפט אויף האַנט.
לייג וואָס אַנדערש איר געפֿינען אין די פרידזש - שינקע, בייקאָן, טשאָריזאָ, מאַשרומז, רויט פּעפּערז, און קעז - אַלע מאַכן דעם שיסל טשיקאַווע און אַנדערש פון די לעצטע מאָל איר געמאכט עס.
פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר פליפּינג די טאָרטאַ און צוריקקומען עס צו די פּאַן צו קאָכן די אנדערע זייַט. איר דאַרפֿן אַ זייער גוט נאָנסטיקק פּאַן אָדער גורל פון ייל צו טאָן דעם הצלחה. דער ברעמער אופֿן איז אַ גרינגער אָפּציע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 - 4 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 גרויס ציבעלע
- 4 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער מאַסלינע ייל)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 8 עגגס
- 1/3 טעפּל קרעם (אָדער גאַנץ מילך)
- אָפּטיאָנאַל: געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און רעפטל זייער טינלי, וועגן 1/4 אינטש דיק, אָדער שנייַדן זיי אין 1/2 אינטש קובעס.
- שטעלן די שניי פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל און דעקן זיי מיט סאָלטיד וואַסער .
- צעטל די ציבעלע טינלי.
- שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון בוימל אין אַ שווער, ויוון-דערווייַז 12-אינטש סקילאַט וואָס איז לפּחות 2 אינטשעס טיף און היץ די בוימל איבער מיטל היץ.
- לייג די סלייסט אַניאַנז צו די סקילאַט און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען ווייך, שמעקנדיק און אויסגעדרייט גילדענע.
- ציען די פּאַטייטאָוז און פּאַטייט זיי טרוקן.
- וואָרף די פּאַטייטאָוז מיט די רוען 2 טייבאַלספּונז פון ייל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- לייג די פּאַטייטאָוז צו די אַניאַנז אין די סקילאַט.
- קאָכן און קאָכן פּאַטייטאָוז איבער נידעריק היץ ביז פּאַטייטאָוז זענען ווייך, סטערינג טייל מאָל צו האַלטן זיי פון סטיקינג צו די פּאַן און ברענען.
- וויסק צוזאַמען די עגגס, קרעם, זאַלץ און פעפער.
- גיסן די מילך / יי געמיש איבער די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.
- שפּריצן געהאַקט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו איבער די עגגס און פּאַטייטאָוז.
- קאָכן די געמיש איבער נידעריק היץ ביז די עגגס ויסקומען מערסטנס שטעלן, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען זיי, וועגן 5-8 מינוט.
- אויב איר נוצן אַ ניט-סטיק פּאַן, איר קענען קערפאַלי פליפּ די פריטאַטאַטאַ אויס פון די פּאַן און אַנטו אַ טעלער אין דעם פונט - קער אַ טעלער קאַפּויער איבער די סקילאַט, דעמאָלט קער סקיללעט איבער אַזוי אַז די פריטאַטאַ פאלס אָנטו דעם איצט רעכט -אויף-אַרויף טעלער. רוקן די פריטאַטאַטאַ פון די טעלער צוריק אין די פּאַן אַזוי אַז די בראַונדיד זייַט איז פייסינג אַרויף און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
- אויב דיין סקיללעט איז ניט נאַנסטיק, איר קענען ענדיקן קוקינג די עגגס אונטער די ברוילער. פּרעהעאַט די ברוילער, דעמאָלט אָרט סקעלעט אונטער די ברוילער ביז די שפּיץ פון די פריטאַטאַטאַ איז בראַונד און אַ ביסל קריספּי.
- שנייַדן די טאָרטאַ אין וועדזשיז צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 251 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 279 מג |
| סאָדיום | 168 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |