דעם איז אַזאַ אַ גרויס רעצעפּט צו אָנהייבן צו ויספאָרשן די פאַרשידענע טייפּס פון מאַשרומז אויס דאָרט . קידס און מאַשרומז זענען נישט שטענדיק פריינט, אָבער די ערטי טאַם איז אַזאַ אַ גרויס דערצו צו אַזוי פילע רעסאַפּיז, עס איז אַ גרויס זאַך צו האָבן דעם ינגרידיאַנט אין דיין מיטאָג רעפּערטואַר.
איר קענען לעגאַמרע נוצן קנעפּל מאַשרומז, בנימצא פּאַקידזשד אין יעדער סופּערמאַרק, אָבער פילע מארקפלעצער זענען אויך איצט קעריינג אַ ברייט קייט פון די מער עקזאָטיש ווערייאַטיז, אָדער פּאַקידזשד אָדער אין פאַרנעם. איר קענען פאַרבינדן ווי פילע פאַרשידענע טייפּס ווי איר ווי צו דעם רעצעפּט. דאָ זענען אַ ביסל לייכט בנימצא טייפּס צו פּרובירן:
קרעמיניס: דאס זענען וויידלי בנימצא, און זייער קרעפטיק. מאל זיי זענען לייבאַלד ווי בעיבי פּאָרטאָבעללאָס. זיי זענען נאָך מילד, אָבער אַ ביסל טיף אין טאַם ווי קלאָר אַלט קנעפּל מאַשרומז.
פּאָרטאָבעללאָס: דעם שוואָם איז פאקטיש אַ זייער דערוואַקסן קנעפּל שוועמל, מיט אַ גאָר דערוואַקסן קאַפּ. פּאָרטאָבעללאָס זענען נישט שטאַרק אין טאַם און זיי האָבן אַ מעאַטי געוועב, וואָס שטייט אַרויף געזונט צו קוקינג. די ביסט אויך גרויס גרילד.
שייטאַקע: דאס איז אַ שוואָם געניצט אָפט אין אַסיאַן קוקינג. זיי זענען סייווערי און מעאַטי, אַפֿילו אַ ביסל סמאָוקי, און רייַך אין טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, צעטיילט
- 8 אונסעס
- מאַשרומז , פיינלי געהאַקט
- פּראָסט אָדער קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע
- מינסט קנאָבל
- 1 לעפעלע מינסט פריש ראָוזמערי
- 1 (3-אונס) פּעקל קרעם קעז
- 1 לעפל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 8 ביין-אין, הויט-אויף הינדל טייז
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F.
- העאַט 2 טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע ייל אין אַ מיטל-סייזד סקעלעט איבער מיטל היץ, און לייגן די מאַשרומז און סאַוטע פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז זיי האָבן געגעבן אַרויף זייער פליסיק, די פליסיק האט יוואַפּערייטיד, און די מאַשרומז זענען ווייך און אנגעהויבן צו ווערן קריספּי. . צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קלעם אין די קנאָבל און ראָוזמערי ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט. קלעם אין די קרעם קעז און פּאַרמעסאַן, און קיל אַזוי אַז עס איז נאָר אַ ביסל וואַרעם אָדער צימער טעמפּעראַטור. קוק די געווירץ.
- שלעפּן די הויט פון יעדער דיך, און שטעלן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון די שוועמל געמיש אונטער די הויט, פארשפרייטן עס אונטער די הויט. באַרשט די הויט מיט די רוען לעפל פון מאַסלינע ייל, און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- בראָטן פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז האַלב דורך (אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F). דינען הייס אָדער וואַרעם.
און טראַכטן וועגן די אנדערע גרויס שוועמל-רעסאַפּיז:
שוועמל, קאַראַמעליזעד אָניאָן און פעטאַ פריטטאַטאַ
5 ינגרידיאַנט מאַקאַראָנען: הינדל און שוועמל מאַרסאַלאַ ראָטעללע
לעק, מאַשרום און גאָאַט קעז קיש
שוועמל און Yellow פּעפּער לאַזאַניאַ
רינדערנס און שוועמל סלאַפּי דזשאָעס