דעם איז אַ טראדיציאנעלן האָמאַר נייַבערגער, געמאכט מיט די קלאַסיש רייַך קרעם, יי, און שערי סאָוס.
לאָבסטער נעוובורג איז אַן אמעריקאנער סעאַפאָאָד שיסל וואָס איז געבוירן אין ניו ענגלאַנד. אין 1876, ם קאַפּיטאַן בן ווענבערג באשאפן דעם שיסל, וואָס איז ענלעך צו לאַמבס טהערמידאָר, אין ניו יארק סיטי און דערלאנגט עס צו דער שעף אין דעלמאָניקאָ ס רעסטאָראַן וואס שטעלן עס אויף די מעניו. נאָך אַ ביטער אַרגומענט לינקס דער פּאָר עסטריינדזשד, די שיסל איז ריניימד. עס איז געווען צופרידן צו באַפרידיקן סעאַפאָאָד ליבהאבערס בייַ דעם רעסטאָראַן, אָבער ווייַנבערג איז באַנדיט פון די רעסטאָראַן.
דעם לאַמבסט נעוובורס רעצעפּט איז געמאכט מיט העלפט-און-העלפט, שערי, קאָכן האָמאַר פלייש, און פּוטער. עס ס אַ רייַך און געשמאַק האָמאַר רעצעפּט, שליימעסדיק פֿאַר געדינט איבער טאָסט אָדער בלאָז געבעקס שעלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך האַלב האָמאַר פלייש (וועגן 2 קליין האָמאַרס)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער מאַרגאַרין)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- לאָך פון קייען פעפער
- 3 טייבאַלספּונז טרוקן שערי
- 3 יי יאָוקס (לייטלי געשלאגן)
- 1 טעפּל העלפט-און-העלפט
- 4 ברעקלעך פּוטער טאָוסט (אָדער געבעקס שעלז)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן איבער נידעריק היץ, היץ האָמאַר אין די פּוטער פֿאַר 2-3 מינוט.
- לייגן זאַלץ, קייען פעפער, און שערי. מישן שלאָגן יי יאָוקס מיט די האַלב-און-העלפט און לייגן צו האָמאַר.
- קאָכן, סטימינג קעסיידער ביז האָמאַר ניובערק איז טיקאַנד און העאַטעד דורך, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן.
- דינען לאָבסטער נעוובורג איבער באַטערד טאָסט אָדער געבעקס שעלז.
קוקינג עצות און ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז
איר קענען נוצן פאַרשידענע סעאַפאָאָד צו מאַכן דיין אייגן Newburg זופּ.
פשוט וועקסל שרימפּ אָדער קראַוויש עק פלייש איינער-פֿאַר-איינער אין דעם רעצעפּט. ווי דאָס איז אַ זופּ, עס זאָל זיין געדינט מיט אַ האַרציק ברויט, ביסקויט אָדער געבעקס שאָל. פּרוּווט דעם רעצעפּט פון רויט לאָבסטער באַרימט בוטטערקי ביסקאַץ.