א גרויס שיסל צו מאַכן אַ מאַסע, דעם הינדל טעטראַזזיני קענען זיין געמאכט אין שטייַגן און ריפרידזשערייטיד ביז 1 שעה איידער געדינט צייַט. עס איז אַ גרויס פּאָטלוקק שיסל, אָדער מאַכן עס פֿאַר אַ גרויס משפּחה באַקומען צוזאַמען.
פילן פֿרייַ צו לייגן אַ באַטערד ברויט ברעקל טאַפּינג פֿאַר מער געוועב.
דעם שיסל קענען אויך זיין געמאכט מיט טערקיי אָדער אַ קאָמבינאַציע פון הינדל אָדער טערקיי מיט שינקע. דער רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר 12 מענטשן.
זען אויך
קלאַסיש טערקיי טעטראַזזיני
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט הינדל בריסט
- 3 פונט הינדל פֿיס מיט טיז
- 3 סעלדעריי טאַפּס
- אַ ביסל פראַגז פּעטרעשקע
- 2 מיטל קעראַץ, געוואשן און סלייסט
- 1 מיטל ציבעלע, קוואַרטערעד
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 בייַ בלאַט
- פֿאַר די סאָוס:
- 3/4 טעפּל פּוטער
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
- 4 טעפּלעך מילך
- 4 יי יאָוקס
- 1 גלעזל וויפּינג קרעם אָדער שווער קרעם
- 1/3 טעפּל טרוקן שערי
- פֿאַר די מאַקאַראָנען:
- 1 פונט דין ספּאַגעטי
- 2 cans (6 אונס יעדער) ויסגעשעפּט גאַנץ מאַשרומז, אָדער 12 to 16 אונס פריש סלייסט מאַשרומז סאָטיד אין פּוטער
- 16 אונס שעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט דעם הינדל אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער קעסל מיט 3 טעפּלעך וואַסער, די סעלדעריי טאַפּס, פּעטרעשקע, קעראַץ, קוואַדראַט ציבעלע, 2 טיספּונז זאַלץ, 1/8 לעפעלע פעפער, און די ביי בלאַט. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. רעדוצירן היץ צו נידעריק; דעקן און מליען פֿאַר 1 שעה, ביז ווייך.
- מיט אַ סלאַטיד לעפל באַזייַטיקן הינדל צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- שפּאַנונג דער יויך און צוריקקומען צו די קעסל. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן דזשענטלי, אַנקאַווערד, פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די יויך איז רידוסט צו וועגן 2 טעפּלעך.
- אַראָפּנעמען הינדל פון ביינער און ביינדלעך, דיסקרימינג הויט און ביינער. עס זאָל זיין וועגן 6 טעפּלעך פון דייסט הינדל. שטעלן באַזונדער.
- פֿאַר די סאָוס, צעלאָזן 3/4 גלעזל פון פּוטער אין אַ גרויס פאַן. אַראָפּנעמען פון היץ. רינען אין מעל, 2 1/2 טיספּונז זאַלץ, און מושקאַט. סטיר ביז גלאַט און געזונט בלענדיד. צוריק צו מיטל היץ. ביסלעכווייַז לייגן מילך און די 2 טעפּלעך פון רידוסט יויך, סטערינג קעסיידער, ביז געמיש הייבט צו קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז אַ ביסל טיקאַנד.
- קלאַפּן די יי יאָוקס אין אַ קליין שיסל מיט די שווער קרעם. וויסק אין וועגן 1 גלעזל פון די הייס געמיש פון די פאַן, דעמאָלט צוריקקומען די יי געמיש צו די פאַן. קאָכן, סטימינג קעסיידער, איבער נידעריק היץ ביז סאָוס איז הייס. דו זאלסט נישט קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין שערי.
- קאָכן ספּאַגעטי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ ווייַטערדיק פּעקל אינסטרוקציעס; פליסן ונ דורך. ווייַזן די ספּאַגעטי צו די טאָפּ. לייגן 2 טעפּלעך פון דעם סאָוס צו די ספּאַגעטי וואָרף צו מאַנטל געזונט.
- אַראָפּנעמען אנדערע 2 טעפּלעך פון סאָוס צו אַ קליין שיסל; אָרט אין פרידזשידער.
- צו די רוען סאָוס, לייגן די הינדל און מאַשרומז.
- טיילן ספּאַגעטי אין צוויי 8-אינטש קוואַדראַט באַקינג קיילים, וואָס מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער. לעפל פון הינדל און שוועמל געמיש אין צענטער פון יעדער. שפּריצן 2 טעפּלעך פון שרעדיד קעז איבער ספּאַגעטי אין יעדער שיסל. דעקן מיט פאַרמייַדן און ריפרידזשערייט.
- וועגן 1 שעה איידער געדינט, פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- באַקן פויל-באדעקט קאַססעראָלעס פֿאַר 30-45 מינוט, אָדער ביז הייס און באַבי.
- פּונקט איידער געדינט היץ די רעזערווירט סאָוס און לעפל איבער די ספּאַגעטי אין באַקינג קיילים.
Similar Recipes
גרינג קראַק פּאָט טערקיי טעטראַזזיני
שינקע טעטראַזזיני קאַסטעראָו מיט קרעם סאָס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 899 |
| גאַנץ פאַט | 56 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 304 מג |
| סאָדיום | 1,536 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 69 ג |