רופן עס אַ אָמעלעט (יו. עס.) אָדער אָמעלעט (אמת פראנצויזיש און בריטיש), די זעלבע איז אמת, עס איז די שיסל וואָס קענען מאַכן די מערסט קאָמפּעטענט שעפס וויינען. פארוואס? פארוואס איז אַ מיסטעריע ווייַל עמעס, עס איז נישט אַז שווער. גיי דעם קלאַסיש פראנצויזיש אָמעלעט רעצעפּט מיט אַלע זייַן הינץ און עצות צו געפינען אויס וואָס.
דעם יקערדיק פראנצויזיש אָמעלעט רעצעפּט איז די גרינג ווערסיע פון אַ קאַפע קלאַסיש און דורך ניצן אַ ביסל פּשוט טריקס, איר קענען בעל דער טעכניק פון מאכן אַ ווערסאַטאַל אָמלעט און קאַסטאַמייז עס מיט דיין באַליבט פילונג פֿאַר יעדער פרישטיק, לאָנטש, אָדער מיטאָג.
דער קלאַסיש פראנצויזיש פילונג איז אַ טראדיציאנעלן קעז און קרייַטעכץ פילונג, אָדער איר קענען באַקומען שעפעריש מיט געהאַקט שינקע און ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, און קיין נומער פון אנדערע קאַמבאַניישאַנז פֿאַר אַ כאָולסאַם מאָלצייַט.
א גאנץ אָמלעט זאָל נישט זיין אָוווערקוקט; דער יי זאָל זיין קוים שטעלן אַזוי די אָמעלעט וואָבבלעס אַ ביסל ווען אויפגעטרייסלט. אָבער, עס זאָל נישט זיין אַזוי אונטערקוקט אַז דאָס איז קליימד. עס איז דעם דאַרפֿן צו האָבן די אָמעלעט נאָר אַזוי וואָס סטרייקס מורא אין די מערסט קאָמפּעטענט פון קוקס.
קאָכן ס באַמערקונג : ווי דער גרויס קאָכער, דזשוליאַ קינד , אַמאָל אנגעוויזן, לייענען די גאנצע רעצעפּט איידער געמאכט דיין ערשטער אָמעלעט. יי רעסאַפּיז מאַך זייער געשווינד און עס איז קיין צייַט צו באַראַטנ דיין רעצעפּט אַמאָל איר'ווע אנגעהויבן דעם פּראָצעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (ליכט)
- 1 לעפל פּוטער (קאַלט, פיינלי געהאַקט און דעמאָלט פאַרפרוירן)
- 3 גרויס עגגס (פריש פריי קייט)
- דאַש פון ים זאַלץ
- דאַש פון שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 2 טייבאַלספּונז גריייערע קעז (שרעדיד)
- 2 טיספּונז טשייווז (פריש, פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
לייג דעם מאַסלינע בוימל צו אַ סקאַלעט און וואַרפן עס איבער מיטל-הויך היץ - טאָן ניט אָוווערכיט די בוימל, אויב עס איז אויך הייס די יי וועט שטעלן מיד נאָך עס היץ די פּאַן און דעמאָלט וועט זיין אויך שווער.
ווהיסק די עגגס ביז זיי זענען פראָטי - עס איז וויכטיק צו נישט לייגן זאַלץ אָדער פעפער אין דעם בינע פון דעם רעצעפּט. קאָך העלפט פון קאַלט פּוטער אין די עגגס. לייג די רוען פּוטער צו די סקילאַט און סווערל עס מיט די בוימל ביז עס מעלץ און ווערן פאַרוואָלקנט און באַבי.
גיסן די עגגס אין די הייס סקעלעט און קאָכן, מאָווינג אַ גאָפּל געשווינד דורך די עגגס אין קליין קרייזן און זיגזאַגז ביז די עגגס זענען בעערעך 80% האַלב דורך. גלאַט אַראָפּ די שפּיץ ייבערפלאַך פון די עגגס מיט די צוריק פון אַ גרויס לעפל אָדער אַ קליין פאָטאָ ספּייטולאַ.
צייַט די עגגס מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שפּריצן די שרעדיד קעז און געהאַקט הערבס אויף די עגגס און דעקן מיט אַ דעקל. קער אַוועק די היץ און לאָזן די אָמלעט צו פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2-3 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי פעסט איר ווילן דיין עגגס.
טילט די סקילאַט צו די זייַט אַ ביסל און, ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, קערפאַלי יז די אָמעלעט אויס פון די פּאַן און אַנטו אַ וואָרמד געדינט טעלער . דזשענטלי ראָולד די אָמלעט אין די טראדיציאנעלן רער פאָרעם. דינען מיט אַ פריש גרין סאַלאַט לייטלי אנגעטאן מיט פראנצויזיש דרעסינג.
דעם יקערדיק פראנצויזיש אָמלעט רעצעפּט מאכט 1 געדינט.
דערהייַנטיקט דורך Elaine Lemm
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 758 |
| גאַנץ פאַט | 67 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 953 מג |
| סאָדיום | 622 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |